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腊肉炒什么好吃??

腊肉的做法有很多,可以做尖椒炒腊肉,也可以和其他菜一起炒着吃,那么腊肉炒什么好吃呢,和哪些菜搭配起来吃更美味呢?下面跟着饮食网小编一起学吧。

首先给大家介绍个人非常喜欢,又最简单的米饭蒸腊肉:在饭做到水快干时气,切三五片洗净的腊肉,铺到饭上面,当饭熟的时候,揭开锅盖首先就闻到腊肉的香气,肉鲜钣香,油润软滑,充分体现腊肉之独有的魅力。

一、尖椒炒腊肉

把腊肉洗去表面油污,蒸熟,切片;辣椒切片;葱姜蒜切片葱姜蒜炒出香味,放入辣椒、腊肉、盐(少许)、料酒、白糖、鸡精,翻炒均匀即可出锅上桌。

尖椒炒腊肉是比较香的哦,如果怕辣可以改用青椒,就是大的那种,再配以红色的茄椒,就是红色的大辣椒(其实是不辣的)。

二、萝卜干炒腊肉

原料:腊肉、萝卜干

调味:辣椒、蒜苗、葱姜蒜、豆豉、鸡粉、生抽、清水

做法:

1、将萝卜干用温水泡发,切成小段。

2、蒜苗洗净切段,红辣椒切碎,装盘备用。腊肉上沸腾的蒸锅,蒸熟后切成薄片。

3、置火上油烧热,煸香葱姜蒜片,再放入豆豉、辣椒,爆优艾设计网_PS交流香。倒入腊肉略炒,待腊肉微微出油,倒入萝卜干段。烹入少许黄酒、加适量清水盖上锅盖焖一会。

4、快焖干时,将蒜苗倒入翻炒。

5、入适量鸡粉调味,快起锅时,将蒜苗叶放入颠翻即可。

除此之外:折耳根或蒜苗和着干辣椒炒腊肉、橛菜炒腊肉、脆笋炒腊肉、西兰花,花菜,豌豆尖,荷兰豆,还有豆豉,炒大青椒……这些都可以和腊肉搭配着炒好吃。

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