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凉拌鱼腥草怎么做好吃啊??

凉拌鱼腥草怎么做好吃?凉拌鱼腥优艾设计网_在线设计草怎么做比较好吃?
salinda1 2021-06-06 00:15

优艾设计网_PS问答 主料:鱼腥草

调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒

做法:

1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;

2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。

特点:酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。


旅游找我有惊喜 2021-优艾设计网_Photoshop论坛06-06 00:19

凉拌折耳根即把这种野菜根,连同嫩芽掐成约长一寸的段,洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗,然后用胡辣椒撒在折耳根上,再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。品尝一次,是一种别具情趣的享受。


谢章诚 2021-06-06 00:23

优艾设计网_Photoshop论坛 1.鱼腥草半斤摘洗干净!

2.刀切段,用盐水浸泡十分钟左右!
3.蒜头三个,姜片四片,干辣椒五个清洗干净!
4.姜蒜,切成泥,干辣椒切小圈!

5.三分之二的色拉油加之一的花椒油烧热泼在姜蒜碗里用筷子拌匀!

6.在加入一勺老抽和醋,盐,少许白糖,鸡精,麻油拌匀!

7.泡好的鱼腥草放到一个盆子里,将汁水倒在上面!

8.筷子拌匀!

9.装盘!
10.味道很好!


王小阳 2021-06-06 00:24

优艾设计网_Photoshop交流 鱼腥草也叫折耳根,凉拌鱼腥草算是一道有味道的凉菜,就算不吃,拿在手中都有一股浓厚的鱼腥味。

那怎么缓解该菜品的鱼腥味呢?

下面教您简单几步,鱼腥味可在很大程度上得到缓解,想要彻底祛除鱼腥味,菜品口感也会大大的降低,只能缓解入口的刺激的鱼腥味。

鱼腥草挑去毛根和老根,用手可轻松折断,即为比较嫩的鱼腥草。可以按照两个节点用手折断,清洗干净,碗中加入食盐,加入少许生姜片,放入鱼腥草节浸泡10-20分钟,去缓解鱼腥味,不失清脆的口感。

食材准备
主料:鱼腥草

配料:蒜末、青红辣椒、干红辣椒、小葱、蚝油、白醋、味极鲜、食盐

实际操作详解
浸泡好的鱼腥草,用清水清洗干净装盘,用手按照2个节点折成小结,方便食用。
大蒜切末,香葱切小段,青红辣椒切小段,装入小碗,加入食盐。
锅中起油加入生姜片、干辣椒,低温炸出香味,捞出干辣椒、生姜,升高油温,将热油淋在蒜末、香葱上,激发出香味。

小碗中加入蚝油、味极鲜、白醋、食盐适量搅拌均匀,淋在鱼腥草上即可。

一道清脆的凉拌鱼腥草就做好了

主要是三个步骤可缓解鱼腥味

第一步,加入食盐、生姜即可起到杀菌的作用,同样可祛除部分鱼腥味;

第二步,热油可激发葱蒜的香味,生姜和辣椒的辛辣味可掩盖鱼腥草的味道;

第三步,凉拌好的鱼腥草,可稍微腌制5-10分钟食用,调味料更加入味,口味更适口。


_WeCh****10850 2021-06-06 00:26

前言
这是一道四川当地的美食,由于家中孩子总是感冒,听老人说鱼腥草煮水,有很不错的效果,特别在房前院里种上了一些,随摘随吃,很是新鲜。
材料
主料:鱼腥草250g;
优艾设计网_PS问答料:香油适量、盐适量、醋适量、鸡精少许、大蒜1头、小米椒2个、生抽少许
凉拌鱼腥草叶
1
用剪子剪下叶片
2
用清水多次冲洗干净,淡盐水泡一下
3
将辣椒及大蒜切小粒
4
拌入香油,醋,鸡精、盐及生抽
5
撒上芝麻,搞定
小贴士
1、自己种植,没有农药,全天然,环保。
2、喜欢吃麻的,可以放花椒油拌食。


点心铺的阳光 2021-06-06 00:27

优艾设计网_设计 配 料:
鱼腥草
盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒
·特 色:酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。
·操 作:
1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;
2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;
3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。


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