泡鸡爪怎么做好吃啊？？
泡鸡优艾设计网_设计爪怎么做好吃？泡鸡爪怎么做才好吃
高翔 2021-06-05 21:39 优艾设计网_设计模板 泡椒鸡爪味道特别的够劲儿，辣辣的酸酸的，吃着特别的过瘾，很多人都特别的喜欢，无论是当做聚会的餐桌得一道小菜，还是当做平时的零食，都是非常不错的一道美味，可能有些人觉得这样的美味，制作起来一定特别的困难，其实并不是的，泡椒凤爪的制作过程非常的简单，在家里也能轻松制作出这样一道美味，下面我们一起来看下制作方法吧。
步骤/方法：
1首先我们需要到市场上去买一些鸡脚，然后把它们洗干净把指甲去除掉，然后放在水里泡上半个小时，这半个小时里面要不停的换水，然后把热水烧开，放上花椒和料酒，把鸡脚放进热水中煮上15分钟左右，在这个过程中一定要掌握好火候。
2然后就是制作泡凤爪的汤汁，制作起来也是很简单的，就是将花椒和泡椒、盐倒入盆中，最好的话的话可以到超市里面去买专门的泡椒，然后煮开放进调料里面。最后可以加上一些适当的白醋，这有很好的软化鸡脚的作用。
3等到调料已经准备就绪以后，需要做的就是把事先已经准备好的鸡脚全部都倒进调料里面，然后翻搅均匀，然后静静的放置两个小时左右的时间，等到完全入味了就可以吃了，吃的时候要注意不能一次性吃很多，因为泡椒毕竟是上火的。
注意事项：
要想泡椒凤爪的味道更佳的好，建议可以加热让泡椒的味道更快速的融入到鸡爪中，然后再放到冰箱里面进行冷藏，这样可以让鸡脚的肉质变得更加的Q弹。
柠檬水xz 202优艾设计网_PS论坛1-06-05 21:40 泡椒鸡爪味道特别的够劲儿，辣辣的酸酸的，吃着特别的过瘾，很多人都特别的喜欢，无论是当做聚会的餐桌得一道小菜，还是当做平时的零食，都是非常不错的一道美味，可能有些人觉得这样的美味，制作起来一定特别的困难，其实并不是的，泡椒凤爪的制作过程非常的简单，在家里也能轻松制作出这样一道美味，下面我们一起来看下制作方法吧。
步骤/方法：
1首先我们需要到市场上去买一些鸡脚，然后把它们洗干净把指甲去除掉，然后放在水里泡上半个小时，这半个小时里面要不停的换水，然后把热水烧开，放上花椒和料酒，把鸡脚放进热水中煮上15分钟左右，在这个过程中一定要掌握好火候。
2然后就是制作泡凤爪的汤汁，制作起来也是很简单的，就是将花椒和泡椒、盐倒入盆中，最好的话的话可以到超市里面去买专门的泡椒，然后煮开放进调料里面。最后可以加上一些适当的白醋，这有很好的软化鸡脚的作用。
3等到调料已经准备就绪以后，需要做的就是把事先已经准备好的鸡脚全部都倒进调料里面，然后翻搅均匀，然后静静的放置两个小时左右的时间，等到完全入味了就可以吃了，吃的时候要注意不能一次性吃很多，因为泡椒毕竟是上火的。
注意事项：
要想泡椒凤爪的味道更佳的好，建议可以加热让泡椒的味道更快速的融入到鸡爪中，然后再放到冰箱里面进行冷藏，这样可以让鸡脚的肉质变得更加的Q弹。
_CFT01****87133 2021-06-05 21:40 酸辣鸡爪这样做，好吃到爆，酸辣味十足，比泡椒凤爪还过瘾
1.鸡爪
鸡爪在我们南方又叫凤爪，金钱爪，鸡爪富含钙质及胶原蛋白，吃鸡爪不但能软化血管还能美容，因此深受吃货的喜爱，它可以当零食，还是最好的下酒下饭菜。
我们这边超市冷冻鸡爪价格在15块钱左右，而外面的卤鸡爪，香辣鸡爪，酱鸡爪价格现在涨到45块钱1斤，这就差别太大了，绝味或者周黑鸭的鸡爪价格可能还要贵点。所以，自己做绝对是很划算的，好吃不说，卫生健康还可以省好几倍的钱。
2.鸡爪有哪些好吃的做法？酸辣鸡爪怎么做？
鸡爪其实有很多好吃的做法，比如广东很有名的泡椒凤爪，湖南人的香辣鸡爪，酸辣鸡爪，虎皮鸡爪，川味的麻辣卤鸡爪，绝味鸡爪，卤鸡爪等等，做法还是很多的。
泡椒凤爪，虎皮鸡爪我吃得都比较多，因为这两种做法在深圳太常见了。
今天我给大家分享酸辣鸡爪的做法，蒜香味十足，清爽解油腻，肉质Q弹，30年老店秘制配方，做法简单，好吃到爆，学到可以开店了。优艾设计网_设计百科详细做法步骤告诉你，喜欢吃鸡爪的要收藏。
食材：鸡爪2-3斤，小米椒，大蒜头，生姜，柠檬
第一步：准备2-3斤的鸡爪，说一说挑选鸡爪的技巧：我们要挑那些肉皮色泽白亮，肉质厚，并且富有光泽的鸡爪，鸡爪上面没有残留黄色硬皮，质地紧密，富有弹性，上面没有斑点的。
而色泽暗淡无光，表面发黏的鸡爪不要选，这种鸡爪存放时间过久，有可能变质了，所以不宜选购。
把鸡爪用清水清洗干净，多清洗几次。
清洗干净后，用刀去除鸡爪的趾甲，
然后对半切开
第二步：鸡脚冷水下锅，加几片姜片，适量的料酒去腥。注意，焯水是冷水下锅，不是开始下锅。
水开后煮10分钟，控水捞出，用清水清洗3-5次，把鸡脚上的油脂和浮沫要清洗干净，然后控水捞出备用。
第三步：准备一块生姜去皮，大蒜头几个去皮，小米椒两把，清洗干净，
然后把生姜，大蒜头，小米椒放入料理机里打碎。
在里面加入适量的盐，一勺白砂糖提鲜，适量的生抽，适量的米醋，少许老抽调色，再挤入半个柠檬汁，少许鸡精，少许高度白酒去腥提香，加少许芝麻香油，用勺子搅拌均匀备用。
第四步：锅中2大碗水，加香叶，八角，一小把花椒籽，大火烧开后转中小火煮10分钟。
10分钟后关火，把大料水舀出来放凉，放凉后把大料水倒入鸡爪里面搅拌，这样做可以再次去除鸡爪的腥味。搅拌均匀后，把准备好的料汁倒入。
戴上一次性手套，抓拌均匀，然后加入一把辣椒粉进去，（不喜欢辣的可以不加），加辣椒粉后，颜色和味道会更好，
用手再次抓拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个晚上，让鸡爪更入味。
第二天吃的时候，再撒点香菜碎（或者葱花），搅拌均匀，
这道好吃到流口水的酸辣鸡爪就做好了，酸辣十足，好吃到停不下来。
这种做法是四川湖南人喜欢的，而广东人做的酸辣鸡爪就是泡椒凤爪，
两者的颜色和味道，还是有很大区别的，不过，这两种做法味道都不错，都值得吃货去尝试一次。
亲爱的朋友们，你喜欢川湘味的酸辣鸡爪还是喜欢广东风格的泡椒凤爪呢？
总结一下：
1.酸辣鸡爪第一步是要挑选好鸡爪，鸡爪不新鲜，做出来的味道就不好吃。鸡爪焯水和肉类焯水一样，要冷水下锅，这一点要切记。
2.这道好吃的酸辣鸡爪，料汁是关键，大蒜头多一点，味道会更香，还有小米椒，喜欢辣的也多加一点。最后一点要注意的是，要密封腌制一个晚上，这样的鸡爪才会入味，而且更脆爽好吃。
行动追不上心动 2021-06-05 21:41 食材用料：
鸡爪15个相克食物
蒜10小个相克食物
辣椒4个相克食物
香菜4相克食物
醋半瓶相克食物
生抽酱油一瓶半中的3分之一
菜谱做法：
1.先把鸡爪洗干净，然后加入清水，沿过鸡爪。煮到水干。捞出来晾干
（期间需要翻一下，煮得均匀）
2.
在煮鸡爪的期间，先准备，1个大蒜蓉，4个辣椒，4棵香菜（喜欢辣的可以多加点辣椒）
3.蒜蓉先油炸（一定得小火），炒1分钟，再加入辣椒小炸一会，把油过滤。捞起来
4.
把油炸好的辣椒蒜蓉酱倒入已经煮好的鸡爪里，加入香菜，倒入一半醋优艾设计网_设计百科，一瓶中的三分一的生抽酱油。
搅拌一下，放入冰箱保鲜1个小时左右（如果可以比较急的话，可以放入急冻里急冻10分钟，按出来放入保鲜，在冻10多分钟即可吃）
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
注意：
1-鸡爪选饱满的，比较有肉
2-油炸辣椒跟蒜蓉时，油微微一热就可以 倒入，一定小火，不断翻炒，以免粘锅。
3-配料的量根据鸡爪的量而定
147258ee 2021-06-05 21:42 食材
材料：鸡爪（量根据个人，我这上面是2斤2两的爪子量，因为我老公太能啃啦，我得做多点）
调料：泡椒（超市有瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水
方法/步骤
1
首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
2
鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟
3
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
4
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
5
将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。据说3-5小时就可优艾设计网_设计客以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
陈凌枫 2021-06-05 21:49 优艾设计网_设计 食材
材料：鸡爪（量根据个人，我这上面是2斤2两的爪子量，因为我老公太能啃啦，我得做多点）
调料：泡椒（超市有瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水
方法/步骤
1
首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
2
鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟
3
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
4
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
5
将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
高翔 2021-06-05 21:39 优艾设计网_设计模板 泡椒鸡爪味道特别的够劲儿，辣辣的酸酸的，吃着特别的过瘾，很多人都特别的喜欢，无论是当做聚会的餐桌得一道小菜，还是当做平时的零食，都是非常不错的一道美味，可能有些人觉得这样的美味，制作起来一定特别的困难，其实并不是的，泡椒凤爪的制作过程非常的简单，在家里也能轻松制作出这样一道美味，下面我们一起来看下制作方法吧。
步骤/方法：
1首先我们需要到市场上去买一些鸡脚，然后把它们洗干净把指甲去除掉，然后放在水里泡上半个小时，这半个小时里面要不停的换水，然后把热水烧开，放上花椒和料酒，把鸡脚放进热水中煮上15分钟左右，在这个过程中一定要掌握好火候。
2然后就是制作泡凤爪的汤汁，制作起来也是很简单的，就是将花椒和泡椒、盐倒入盆中，最好的话的话可以到超市里面去买专门的泡椒，然后煮开放进调料里面。最后可以加上一些适当的白醋，这有很好的软化鸡脚的作用。
3等到调料已经准备就绪以后，需要做的就是把事先已经准备好的鸡脚全部都倒进调料里面，然后翻搅均匀，然后静静的放置两个小时左右的时间，等到完全入味了就可以吃了，吃的时候要注意不能一次性吃很多，因为泡椒毕竟是上火的。
注意事项：
要想泡椒凤爪的味道更佳的好，建议可以加热让泡椒的味道更快速的融入到鸡爪中，然后再放到冰箱里面进行冷藏，这样可以让鸡脚的肉质变得更加的Q弹。
柠檬水xz 202优艾设计网_PS论坛1-06-05 21:40 泡椒鸡爪味道特别的够劲儿，辣辣的酸酸的，吃着特别的过瘾，很多人都特别的喜欢，无论是当做聚会的餐桌得一道小菜，还是当做平时的零食，都是非常不错的一道美味，可能有些人觉得这样的美味，制作起来一定特别的困难，其实并不是的，泡椒凤爪的制作过程非常的简单，在家里也能轻松制作出这样一道美味，下面我们一起来看下制作方法吧。
步骤/方法：
1首先我们需要到市场上去买一些鸡脚，然后把它们洗干净把指甲去除掉，然后放在水里泡上半个小时，这半个小时里面要不停的换水，然后把热水烧开，放上花椒和料酒，把鸡脚放进热水中煮上15分钟左右，在这个过程中一定要掌握好火候。
2然后就是制作泡凤爪的汤汁，制作起来也是很简单的，就是将花椒和泡椒、盐倒入盆中，最好的话的话可以到超市里面去买专门的泡椒，然后煮开放进调料里面。最后可以加上一些适当的白醋，这有很好的软化鸡脚的作用。
3等到调料已经准备就绪以后，需要做的就是把事先已经准备好的鸡脚全部都倒进调料里面，然后翻搅均匀，然后静静的放置两个小时左右的时间，等到完全入味了就可以吃了，吃的时候要注意不能一次性吃很多，因为泡椒毕竟是上火的。
注意事项：
要想泡椒凤爪的味道更佳的好，建议可以加热让泡椒的味道更快速的融入到鸡爪中，然后再放到冰箱里面进行冷藏，这样可以让鸡脚的肉质变得更加的Q弹。
_CFT01****87133 2021-06-05 21:40 酸辣鸡爪这样做，好吃到爆，酸辣味十足，比泡椒凤爪还过瘾
1.鸡爪
鸡爪在我们南方又叫凤爪，金钱爪，鸡爪富含钙质及胶原蛋白，吃鸡爪不但能软化血管还能美容，因此深受吃货的喜爱，它可以当零食，还是最好的下酒下饭菜。
我们这边超市冷冻鸡爪价格在15块钱左右，而外面的卤鸡爪，香辣鸡爪，酱鸡爪价格现在涨到45块钱1斤，这就差别太大了，绝味或者周黑鸭的鸡爪价格可能还要贵点。所以，自己做绝对是很划算的，好吃不说，卫生健康还可以省好几倍的钱。
2.鸡爪有哪些好吃的做法？酸辣鸡爪怎么做？
鸡爪其实有很多好吃的做法，比如广东很有名的泡椒凤爪，湖南人的香辣鸡爪，酸辣鸡爪，虎皮鸡爪，川味的麻辣卤鸡爪，绝味鸡爪，卤鸡爪等等，做法还是很多的。
泡椒凤爪，虎皮鸡爪我吃得都比较多，因为这两种做法在深圳太常见了。
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食材：鸡爪2-3斤，小米椒，大蒜头，生姜，柠檬
第一步：准备2-3斤的鸡爪，说一说挑选鸡爪的技巧：我们要挑那些肉皮色泽白亮，肉质厚，并且富有光泽的鸡爪，鸡爪上面没有残留黄色硬皮，质地紧密，富有弹性，上面没有斑点的。
而色泽暗淡无光，表面发黏的鸡爪不要选，这种鸡爪存放时间过久，有可能变质了，所以不宜选购。
把鸡爪用清水清洗干净，多清洗几次。
清洗干净后，用刀去除鸡爪的趾甲，
然后对半切开
第二步：鸡脚冷水下锅，加几片姜片，适量的料酒去腥。注意，焯水是冷水下锅，不是开始下锅。
水开后煮10分钟，控水捞出，用清水清洗3-5次，把鸡脚上的油脂和浮沫要清洗干净，然后控水捞出备用。
第三步：准备一块生姜去皮，大蒜头几个去皮，小米椒两把，清洗干净，
然后把生姜，大蒜头，小米椒放入料理机里打碎。
在里面加入适量的盐，一勺白砂糖提鲜，适量的生抽，适量的米醋，少许老抽调色，再挤入半个柠檬汁，少许鸡精，少许高度白酒去腥提香，加少许芝麻香油，用勺子搅拌均匀备用。
第四步：锅中2大碗水，加香叶，八角，一小把花椒籽，大火烧开后转中小火煮10分钟。
10分钟后关火，把大料水舀出来放凉，放凉后把大料水倒入鸡爪里面搅拌，这样做可以再次去除鸡爪的腥味。搅拌均匀后，把准备好的料汁倒入。
戴上一次性手套，抓拌均匀，然后加入一把辣椒粉进去，（不喜欢辣的可以不加），加辣椒粉后，颜色和味道会更好，
用手再次抓拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个晚上，让鸡爪更入味。
第二天吃的时候，再撒点香菜碎（或者葱花），搅拌均匀，
这道好吃到流口水的酸辣鸡爪就做好了，酸辣十足，好吃到停不下来。
这种做法是四川湖南人喜欢的，而广东人做的酸辣鸡爪就是泡椒凤爪，
两者的颜色和味道，还是有很大区别的，不过，这两种做法味道都不错，都值得吃货去尝试一次。
亲爱的朋友们，你喜欢川湘味的酸辣鸡爪还是喜欢广东风格的泡椒凤爪呢？
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1.酸辣鸡爪第一步是要挑选好鸡爪，鸡爪不新鲜，做出来的味道就不好吃。鸡爪焯水和肉类焯水一样，要冷水下锅，这一点要切记。
2.这道好吃的酸辣鸡爪，料汁是关键，大蒜头多一点，味道会更香，还有小米椒，喜欢辣的也多加一点。最后一点要注意的是，要密封腌制一个晚上，这样的鸡爪才会入味，而且更脆爽好吃。
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鸡爪15个相克食物
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香菜4相克食物
醋半瓶相克食物
生抽酱油一瓶半中的3分之一
菜谱做法：
1.先把鸡爪洗干净，然后加入清水，沿过鸡爪。煮到水干。捞出来晾干
（期间需要翻一下，煮得均匀）
2.
在煮鸡爪的期间，先准备，1个大蒜蓉，4个辣椒，4棵香菜（喜欢辣的可以多加点辣椒）
3.蒜蓉先油炸（一定得小火），炒1分钟，再加入辣椒小炸一会，把油过滤。捞起来
4.
把油炸好的辣椒蒜蓉酱倒入已经煮好的鸡爪里，加入香菜，倒入一半醋优艾设计网_设计百科，一瓶中的三分一的生抽酱油。
搅拌一下，放入冰箱保鲜1个小时左右（如果可以比较急的话，可以放入急冻里急冻10分钟，按出来放入保鲜，在冻10多分钟即可吃）
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菜谱小贴士：
注意：
1-鸡爪选饱满的，比较有肉
2-油炸辣椒跟蒜蓉时，油微微一热就可以 倒入，一定小火，不断翻炒，以免粘锅。
3-配料的量根据鸡爪的量而定
147258ee 2021-06-05 21:42 食材
材料：鸡爪（量根据个人，我这上面是2斤2两的爪子量，因为我老公太能啃啦，我得做多点）
调料：泡椒（超市有瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水
方法/步骤
1
首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
2
鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟
3
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
4
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
5
将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。据说3-5小时就可优艾设计网_设计客以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
陈凌枫 2021-06-05 21:49 优艾设计网_设计 食材
材料：鸡爪（量根据个人，我这上面是2斤2两的爪子量，因为我老公太能啃啦，我得做多点）
调料：泡椒（超市有瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水
方法/步骤
1
首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
2
鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟
3
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
4
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
5
将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
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