牛肋扇肉怎么做好吃呢??
小说专业 2021-06-05 21:48 优艾设计网_Photoshop百科 牛腩【niú
nǎn】
1,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。
2,
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤
_CFT01****59363 2021-06-05 21:51 主料
去骨牛肋肉500公克 白萝卜300公克
姜100公克 葱2根
八角4粒 桂皮50公克
水3000㏄ 绍兴酒100㏄
盐2茶匙优艾设计网_设计百科
清炖牛肋肉的做法步骤
1. 牛肋肉汆烫后洗净备用。
2. 白萝卜切块汆烫备用;姜切片备用。
3. 将牛肋肉、白萝卜块、姜片放入锅中,加入水、八角、桂皮及所有调味料,放入蒸笼炖3小时即完成。
4. 食用时撒上少许香菜滋味更佳。
hermanxu 2021-06-05 21:54 用料
牛肋骨
4根
大蒜
5-6粒
姜
3片
小葱花
适量
干辣椒
3粒
八角
1颗
煮肉料
适量
料酒
5-6勺
酱油
2勺
生抽
2-3勺
盐
适量
白糖
少许
白胡椒粉
适量
鸡粉
适量
酱牛优艾设计网_PS交流肋骨的做法
酱牛肋骨步骤:
1,买来的牛肋骨用水煮3-5分钟,把脏东西煮出来(脏沫子)。
2,热锅放油,油热放蒜瓣、姜、八角1个、煮肉料少许、干辣椒几个,爆炒出香味后,把牛肋骨下锅爆炒2-3分钟,放料酒去腥味,再放盐,酱油少许,生抽少许,白胡椒粉,糖少许引味。
3,沿着锅边加热水,大火煮沸后转中小火盖上盖子煮1个半小时,越煮汤越少,放鸡粉调味,酱牛肋骨就可以出锅了,出锅后撒上小葱,味道更香。
注:我们家都会拿牛肋骨汤拌饭,超级香。
320****326 2021-06-05 22:00 优艾设计网_Photoshop交流 炖着吃啊,时间越久越好吃
孙文耀 2021-06-05 22:02 优艾设计网_Photoshop交流 牛肋排骨可以用调味料腌制一下,然后放在炭火上烤成碳烤牛排,味道鲜
320****326 2021-06-05 22:04 优艾设计网_电脑技术 牛腩是牛的肋条肉,一般炖牛肉采用的就是牛肋条肉。
制作食材
牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两
制作流程
将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫飘起后撇去,加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用),用温火慢慢炖烂即成。
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