跳水鱼怎么做好吃呢？？
跳水鱼怎么优艾设计网_PS交流做好吃？跳水鱼鱼怎么做才好吃
郝雁东 2021-优艾设计网_在线设计06-05 15:12 一条一斤二三两的鲢鱼，太大，锅放不下，不成型。配料：姜、蒜、花椒、大料、八角、剁辣椒（生的红辣椒也行）、豆瓣酱、精盐、鸡精、味精、白糖、泡嫩姜、葱花（也可用香菜）。植物油、猪油、红油。先将鲜鱼去鳞、鳃、剖腹去除内脏，两面斜剞几刀，用盐、料酒腌十五分钟。
大锅清水煮沸，关火，待水温降一会儿，再重开小火，水冒蟹眼泡，即小水泡泡，下鱼，水要淹到全鱼。大概三五分钟，用牙签插入肉厚处，不软、易进，是已熟。轻装入大条盘内。
煮鱼是关健。鱼其实是热水烫熟的，要求一熟、二嫩、三形体好，不破鱼皮。盛鱼的条盘要深，因滋汁多。炒滋汁。煮鱼水留一小碗，余下的倒掉。热锅下植物油，将姜、蒜、花椒、大料、八角、剁辣椒、豆瓣酱炒香，倒入煮鱼水一小碗，沸后，放精盐、鸡精、味精、白糖、泡嫩姜至出味，放猪油、红油。将滋汁淋在鱼全身，然后将葱花洒在上面。
跳水鱼的基本要求：鲜、嫩、辣、香。色泽好、形完整。
可儿80 2021-06-05 15:19 优艾设计网_平面设计 水鱼的做法来说的话，你直接可以砸呀，砸了以后你直接可以油炸的话就可以特别好吃。
anita01 优艾设计网_平面设计 2021-06-05 15:21 可以加点酱油，但是不要加豆瓣（个人觉得加豆瓣以后就会压住新鲜辣椒的清香），加水首先准备一条1斤半左右的白鲢（花鲢也要得），把鱼清理干净，不要太多，差不多盘子装的下就好了，稍微煮一会，把姜丝放下去，把炒好的汤汁淋到鱼上面，把鱼拿到过里煮，然后在鱼的两侧间隔1.5cm的样子划一刀，背部稍微划深点，上次在家做就是背上没划好深，结果好像有点没过火的样子^_^
然后在鱼上面抹点酒、盐，记的肚子里面也要抹点，锅子的大小，青椒切成小节，你愿意弄碎点也可以。嫩姜切成丝，小葱也切了。
找一个大点的锅子，烧上水，水要能把鱼都淹住，鱼要煮透，至于要煮几分钟，就看鱼的大小。现在准备佐料，红辣椒，青条椒，嫩姜，现在就不用管它了。
锅子上火，加点味精，好了。锅里倒油，可以稍微多些，小葱，有芫荽就准备两根，没有就算了，还有火，开始炒佐料。红辣椒剁碎，反正最终是把鱼煮透了。把鱼捞起来，放在一个大盘子里，等水烧到开了，继续保持旺火，等油辣了，放花椒八角一类的香料，然后将红辣椒下锅炒一会，最后放青椒，放了青椒以后只等汤开，调味，洒上小葱，再放上芫荽就行了
偶尔来逛逛呀 2021-06-05 15:22 鱼很重要一定要在一斤半到 两斤之间的活草鱼，水一定要超过鱼，关键优艾设计网_PS交流在水温一定要70度以内，水温过高要加冷水，筷子轻轻插穿为好出锅，浆料自己随意，最后放姜葱淋冒烟的油少许，浇醋多少自己随意。
139****9215 2021-06-05 15:24 一条一斤二三两的鲢鱼，太大，锅放不下，不成型。配料：姜、蒜、花椒、大料、八角、剁辣椒（生的红辣椒也行）、豆瓣酱、精盐、鸡精、味精、白糖、泡嫩姜、葱花（也可用香菜）。植物油、猪油、红油。先将鲜鱼去鳞、鳃、剖腹去除内脏，两面斜剞几刀，用盐、料酒腌十五分钟。
大锅清水煮沸，关火，待水温降一会儿，再重开小火，水冒蟹眼泡，即小水泡泡，下鱼，水要淹到全鱼。大概三五分钟，优艾设计网_在线设计用牙签插入肉厚处，不软、易进，是已熟。轻装入大条盘内。
煮鱼是关健。鱼其实是热水烫熟的，要求一熟、二嫩、三形体好，不破鱼皮。盛鱼的条盘要深，因滋汁多。炒滋汁。煮鱼水留一小碗，余下的倒掉。热锅下植物油，将姜、蒜、花椒、大料、八角、剁辣椒、豆瓣酱炒香，倒入煮鱼水一小碗，沸后，放精盐、鸡精、味精、白糖、泡嫩姜至出味，放猪油、红油。将滋汁淋在鱼全身，然后将葱花洒在上面。
跳水鱼的基本要求：鲜、嫩、辣、香。色泽好、形完整。
温小婷呀 2021-06-05 15:27 优艾设计网_Photoshop百科 1、将鱼洗干净，在身上打上十字刀花，方便码味。打完十字花刀，对鱼进行码味，注意均匀。
2、将小米辣切成圈放入碗中备用。同时，把水烧开，放入姜、蒜，带水开后，把鱼头先放入锅中煮一分钟，然后慢慢把整条鱼放入锅中。在煮的时候，要慢慢翻动，保持鱼的完整性。待鱼煮熟盛出备用。
3、锅内放油，爆炒姜葱米，炒香后放入小米辣，翻炒后，倒入鱼汤进行调汁，加入盐、味精、胡椒粉等调味品，然后进行勾芡，最后可以倒入少许美极鲜和香油。
4、把调制好的汁淋在鱼身上，盛盘即可。
郝雁东 2021-优艾设计网_在线设计06-05 15:12 一条一斤二三两的鲢鱼，太大，锅放不下，不成型。配料：姜、蒜、花椒、大料、八角、剁辣椒（生的红辣椒也行）、豆瓣酱、精盐、鸡精、味精、白糖、泡嫩姜、葱花（也可用香菜）。植物油、猪油、红油。先将鲜鱼去鳞、鳃、剖腹去除内脏，两面斜剞几刀，用盐、料酒腌十五分钟。
大锅清水煮沸，关火，待水温降一会儿，再重开小火，水冒蟹眼泡，即小水泡泡，下鱼，水要淹到全鱼。大概三五分钟，用牙签插入肉厚处，不软、易进，是已熟。轻装入大条盘内。
煮鱼是关健。鱼其实是热水烫熟的，要求一熟、二嫩、三形体好，不破鱼皮。盛鱼的条盘要深，因滋汁多。炒滋汁。煮鱼水留一小碗，余下的倒掉。热锅下植物油，将姜、蒜、花椒、大料、八角、剁辣椒、豆瓣酱炒香，倒入煮鱼水一小碗，沸后，放精盐、鸡精、味精、白糖、泡嫩姜至出味，放猪油、红油。将滋汁淋在鱼全身，然后将葱花洒在上面。
跳水鱼的基本要求：鲜、嫩、辣、香。色泽好、形完整。
可儿80 2021-06-05 15:19 优艾设计网_平面设计 水鱼的做法来说的话，你直接可以砸呀，砸了以后你直接可以油炸的话就可以特别好吃。
anita01 优艾设计网_平面设计 2021-06-05 15:21 可以加点酱油，但是不要加豆瓣（个人觉得加豆瓣以后就会压住新鲜辣椒的清香），加水首先准备一条1斤半左右的白鲢（花鲢也要得），把鱼清理干净，不要太多，差不多盘子装的下就好了，稍微煮一会，把姜丝放下去，把炒好的汤汁淋到鱼上面，把鱼拿到过里煮，然后在鱼的两侧间隔1.5cm的样子划一刀，背部稍微划深点，上次在家做就是背上没划好深，结果好像有点没过火的样子^_^
然后在鱼上面抹点酒、盐，记的肚子里面也要抹点，锅子的大小，青椒切成小节，你愿意弄碎点也可以。嫩姜切成丝，小葱也切了。
找一个大点的锅子，烧上水，水要能把鱼都淹住，鱼要煮透，至于要煮几分钟，就看鱼的大小。现在准备佐料，红辣椒，青条椒，嫩姜，现在就不用管它了。
锅子上火，加点味精，好了。锅里倒油，可以稍微多些，小葱，有芫荽就准备两根，没有就算了，还有火，开始炒佐料。红辣椒剁碎，反正最终是把鱼煮透了。把鱼捞起来，放在一个大盘子里，等水烧到开了，继续保持旺火，等油辣了，放花椒八角一类的香料，然后将红辣椒下锅炒一会，最后放青椒，放了青椒以后只等汤开，调味，洒上小葱，再放上芫荽就行了
偶尔来逛逛呀 2021-06-05 15:22 鱼很重要一定要在一斤半到 两斤之间的活草鱼，水一定要超过鱼，关键优艾设计网_PS交流在水温一定要70度以内，水温过高要加冷水，筷子轻轻插穿为好出锅，浆料自己随意，最后放姜葱淋冒烟的油少许，浇醋多少自己随意。
139****9215 2021-06-05 15:24 一条一斤二三两的鲢鱼，太大，锅放不下，不成型。配料：姜、蒜、花椒、大料、八角、剁辣椒（生的红辣椒也行）、豆瓣酱、精盐、鸡精、味精、白糖、泡嫩姜、葱花（也可用香菜）。植物油、猪油、红油。先将鲜鱼去鳞、鳃、剖腹去除内脏，两面斜剞几刀，用盐、料酒腌十五分钟。
大锅清水煮沸，关火，待水温降一会儿，再重开小火，水冒蟹眼泡，即小水泡泡，下鱼，水要淹到全鱼。大概三五分钟，优艾设计网_在线设计用牙签插入肉厚处，不软、易进，是已熟。轻装入大条盘内。
煮鱼是关健。鱼其实是热水烫熟的，要求一熟、二嫩、三形体好，不破鱼皮。盛鱼的条盘要深，因滋汁多。炒滋汁。煮鱼水留一小碗，余下的倒掉。热锅下植物油，将姜、蒜、花椒、大料、八角、剁辣椒、豆瓣酱炒香，倒入煮鱼水一小碗，沸后，放精盐、鸡精、味精、白糖、泡嫩姜至出味，放猪油、红油。将滋汁淋在鱼全身，然后将葱花洒在上面。
跳水鱼的基本要求：鲜、嫩、辣、香。色泽好、形完整。
温小婷呀 2021-06-05 15:27 优艾设计网_Photoshop百科 1、将鱼洗干净，在身上打上十字刀花，方便码味。打完十字花刀，对鱼进行码味，注意均匀。
2、将小米辣切成圈放入碗中备用。同时，把水烧开，放入姜、蒜，带水开后，把鱼头先放入锅中煮一分钟，然后慢慢把整条鱼放入锅中。在煮的时候，要慢慢翻动，保持鱼的完整性。待鱼煮熟盛出备用。
3、锅内放油，爆炒姜葱米，炒香后放入小米辣，翻炒后，倒入鱼汤进行调汁，加入盐、味精、胡椒粉等调味品，然后进行勾芡，最后可以倒入少许美极鲜和香油。
4、把调制好的汁淋在鱼身上，盛盘即可。
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