台肉怎么做好吃呢？？

台肉怎么做好吃？算台炒鸡蛋怎么做算台炒肉的优艾设计网_平面设计做法

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茜文 2021-06-05 09:54

【蜂蜜黑椒肉脯】（参考分量：2盘）
配料：猪瘦肉500克，生抽50克，细砂糖50克，鸡蛋50克，黑胡椒粉1小勺（5ml，喜欢这个味道可多放），白酒1小勺（10ml）
蜂蜜水：将蜂蜜1大勺（15ml），水1大勺（15ml）调匀即成
烘焙：烤箱中层，上下火355F，20-25分钟
制作过程：
1、准备原料。猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净备用。
2、把猪肉剁成肉馅，剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细，请用刀细细的多剁一会儿，直到剁成粘稠的肉糜状（也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜）。
3、把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里。
4、用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性。
5、将和烤盘大小一致的烤盘纸（油布、厚油纸、锡纸等）铺在台面上，取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上，盖一层保鲜膜。如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。
6、隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。
7优艾设计网_PS论坛、揭掉保鲜膜。
8、把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火355F（180度）烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。取出，冷却以后从烤盘纸上取下，用剪刀减去边角，剪成长方形即可。

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曾畅宇 优艾设计网_设计百科 2021-06-05 09:55

蜜汁的会比较好吃

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杨智华 202优艾设计网_Photoshop交流1-06-05 09:55

就是把鸡蛋换成猪肉就可以啊😊

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ty_138035038 2021-06-05 09:57

1.蒜台适量、猪肉适量、姜两片，把猪肉切成肉丝，蒜台切段

2.用开水把蒜台焯一下（蒜台焯的时候是有讲究的，一定要水开了以后再放蒜台，然后用勺子在锅里来回翻一分钟左右马上捞出过冷水，这样可以保持蒜台脆脆的口感，如果焯过了蒜台就抽巴了）

3.炒锅里放油，油开后下入姜片，再下入肉丝迅速翻炒

4.炒至肉丝变色

5.下入蒜台迅速翻炒

6.加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀就可以了

7.做这道菜过程一定要快，否则就不好吃了

小贴士
蒜台焯的时候是有讲究的，一定要水开了以后再放蒜台，然后用勺子在锅里来回翻一分钟左右马上捞出过冷水，这样可以保持蒜台脆优艾设计网_在线设计脆的口感，如果焯过了蒜台就抽巴了

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