烙饼的做法？

烙饼是老白皙非常喜欢的面食之一，烙饼的做法简单，以面粉、鸡蛋、葱花等主要材料烙制而成，同时还可以搭配上其他有营养的肉类和蔬菜一起食用，好吃美味，营养价值丰富。

烙饼的做法介绍

需要的食材

中筋面粉400克，鸡蛋1个，油盐适量，热水适量。

做法步骤

1、在面粉中加入鸡蛋，少量的植物油，适量的盐，加入80左右的热水搅拌成绒絮状。

2、稍凉后揉成面团，盖上保鲜膜或者盖子松弛10分钟再揉下，再松弛直到面团光滑。

3、将松弛好的面团揪成小份，压扁幹成薄片。

4、在锅中放入少许油，面饼煎熟，出现黄点即可。

5、将全部像这样的做法烙完即可。

小贴士

1、在烙饼的做法中，用在面粉中加入热水，鸡蛋，这样的烙好的饼就会更加柔软。

2、加入适量盐让饼有一定的咸度还可以让饼的口感好。

烙饼的做法家常

需要的食材

面粉250克，油盐适量，香葱30克。

优艾设计网_设计百科做法步骤

1、在面粉里面加入少许的油，用七八十度左右的水和面，揉成面团之后盖上保鲜膜醒20分钟。

2、葱花洗净，切成葱花。

3、在案板上洒上少许油，把面团擀成薄片，撒上盐和葱花。

4、从一侧卷起来，用刀分成均匀等分，再从一头卷起来。

5、擀成圆片，醒上几分钟。

6、在锅中加入少许油，烧热后，加入饼，盖上锅盖，煎至两面金黄即可。

小贴士

在葱花烙饼的做法中，一定要注意，在和面的时候要用热一点的水。

烙饼制作技巧

需要的食材

面粉200克，鸡蛋2个，青菜1棵，黄油50克，盐适量，鸡精适量。

做法步骤

1、将青菜清洗干净，面粉倒在盆中。

2、洗净的青菜倒入榨汁机中，加适量水。

3、榨汁搅拌面粉，加入鸡蛋2个、盐、鸡精适量。

4、用搅拌机和匀，加入融化之后的黄油，搅拌均匀。

5、将和好的面倒入煎锅中，开始烙饼，烙好之后捞出即可。

烹饪技巧

1、在烙饼的时候一定要注意火候，这样烙出的才好吃。

2、蔬菜烙饼，老少皆宜，更加适合不喜欢蔬菜的小朋友。此道烙饼做早饭，营养美味又健康，青菜清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。榨汁后，更加便于老年人及小孩消化。

3、优质烙饼香气怡人，外观呈金黄色。具有浓厚的米香味道。劣质材料做的烙饼不仅色泽上不如优质的，且吃起来也没有米香的味道。

4、一般餐馆所做的烙饼多较油腻，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质，瘀血体质的人和糖尿病患者慎食。