酱猪皮怎么做好吃啊？？

酱猪皮怎么做好吃？卤猪皮怎么做优艾设计网_Photoshop问答好吃 卤猪皮最正宗的做法

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love315xx 2021-06-04 13:05

优艾设计网_Photoshop百科

• 猪皮洗净放入水中加几粒花椒焯一下。

• 焯好后去油脂去除猪毛，切成小块

• 锅中倒水放入猪皮，依次放入葱姜、大料、香叶、桂皮、肉蔻、丁香、老抽、生抽、料酒和冰糖小火慢炖半小时就可以了。

• 炖好后的猪皮，超级香哈。

• 准备一个空碗放入适量辣椒粉、孜然粉和芝麻，热锅将热油倒入碗内。

• 搅拌均匀

• 将卤好的猪皮捞出放入碗内沾料吃即可哈。

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木子 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-06-04 13:08

酱肉皮的做法
1.将买猪皮卷成卷，用线绳捆紧

2.锅中加入足够的水，放入葱、姜、花椒、大料、干辣椒、香叶、茴香、盐老抽、料酒、味精

3.大火烧开后转小火煮大约40分钟，用筷子轻轻扎，很容易扎透表明已熟。然后不要急于捞出，放在汤中浸泡半小时，以便入味

4.捞出后凉凉，除去线绳

5.切成片装盘

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_CFT01****30845 2021-06-04 13:10

• 主料

• 猪瘦肉

  适量

• 姜

  适量

• 步骤

• 1.瘦肉去筋去膜洗净，顺着肉丝的纹理切成3cm左右见方小块（大小随意，越小越好熟），冷水下锅大火煮沸后撇去血沫，捞出肉备用。

• 2.汤锅或高压锅中放足量水，放入肉和2-3片姜，煮至肉质软烂（高压锅上汽后15-20分，汤锅水开后30-40分）

• 3.捞出肉沥干，丢掉姜片，稍微冷却，装入保鲜袋，用擀面杖压烂（擀好后可以用手再搓一优艾设计网_平面设计搓，没有料理机或面包机就手动撕成肉丝，越细越好）

• 4.沥干的肉丝放入不粘锅，小火慢炒至金黄，水份完全消失，放入料理机搅打成末，放入密封罐冷藏或冷冻保存。

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135****7403 2021-06-04 13:12

主料

• 猪皮：500

辅料

• 花椒：适量

• 油 ：适量

• 盐 ：适量

• 料酒 ：适量

• 姜：适量

• 老抽 ：适量

• 葱 ：适量

• 八角：适优艾设计网_Photoshop论坛量

具体步骤

• 第一步

  1.将买猪皮卷成卷，用线绳捆紧

• 第二步

  2.锅中加入足够的水，放入葱、姜、花椒、大料、干辣椒、香叶、茴香、盐老抽、料酒、味精

• 第三步

  3.大火烧开后转小火煮大约40分钟，用筷子轻轻扎，很容易扎透表明已熟。然后不要急于捞出，放在汤中浸泡半小时，以便入味

• 第四步

  4.捞出后凉凉，除去线绳

• 第五步

  5.切成片装盘

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_WeCh****96679 优艾设计网_设计 2021-06-04 13:16

卤猪皮最正宗的做法
1.先把猪皮洗干净，然后放入锅内焯一下水
卤猪皮的做法步骤22.然后用冷水冲凉
卤猪皮的做法步骤33.用刀所粘在猪皮的肥油剔除干净
卤猪皮的做法步骤44.然后切成条，放入姜蒜
卤猪皮的做法步骤55.加入清水，然后放入盐
卤猪皮的做法步骤66.放入适量的糖
卤猪皮的做法步骤77.放入适量的生抽
卤猪皮的做法步骤88.再来点老抽上上色
卤猪皮的做法步骤99.跟着把桂皮，八角，草果放入
卤猪皮的做法步骤1010.大火煮开10分钟后，转小火煲至猪皮熟透。
卤猪皮的做法步骤11

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大连平哥 2021-06-04 13:17

优艾设计网_在线设计

• 猪皮洗净放入水中加几粒花椒焯一下。

• 焯好后去油脂去除猪毛，切成小块

• 锅中倒水放入猪皮，依次放入葱姜、大料、香叶、桂皮、肉蔻、丁香、老抽、生抽、料酒和冰糖小火慢炖半小时就可以了。

• 炖好后的猪皮，超级香哈。

• 准备一个空碗放入适量辣椒粉、孜然粉和芝麻，热锅将热油倒入碗内。

• 搅拌均匀

• 将卤好的猪皮捞出放入碗内沾料吃即可哈。

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