蒸春饼为什么都粘在一起了？？

蒸春饼的时候，如果和面加入的水过烫或者过多，这样蒸出来的春饼就容易粘在一起。或者是，做好的春饼皮没有刷油或者把油刷的不均匀，也会使春饼最后粘在一起。优艾设计网_Photoshop论坛

并且，如果蒸出来的春饼温度比较高的话，春饼产生的水蒸气遇冷会变成液体，也会使得春饼粘在一起，所以蒸春卷的过程中注意这些细节问题，蒸出来的春饼就不会粘在一起。

做春饼不仅可以蒸，也可以烙，各有各的特色。不过想多做一些春卷，蒸春饼是不错的选择，不仅省时省力，而且出锅还又软又薄，关键放凉了也不硬，所以推荐按照蒸春卷的做法做春卷。

蒸的春卷也有好坏之分，要吃起来劲道，看起来透亮，薄如纸张，而且夹菜不漏不破，这样做出来的春卷才是最好的，所以对于蒸春卷的技术要求比较的高。

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