带皮腊肉怎么做好吃啊？？

带皮优艾设计网_Photoshop论坛腊肉怎么做好吃？腊肉皮怎么做好吃法

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画O 2021-06-04 07:57

优艾设计网_设计LOGO 蒸着吃看么样？
记得我们乡下那边腊肉都是先用水泡一段时间，然后在做饭时把腊肉放在饭上蒸，熟了，自己弄点调料（就像吃饺子的调料），然后把肉切了，蘸着吃，味道很好的...

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M59****594 优艾设计网_Photoshop问答 2021-06-04 08:05

最好和腊肉一起切 如果你们那只习惯吃肉不吃皮的话 你把肉皮 毛烧掉洗干净 然后加清水干海椒 花椒 煮耙 拿出来切块 用青椒 蒜苗 炒着吃

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M优艾设计网_平面设计24****2622 2021-06-04 08:15

用火烧外面的皮，农家腊肉做法的第一步，因为腊肉炕了很久，皮也炕硬了，再就是烧了之后外面一层表皮就烧黑了，刮掉之后洗干净，这样的腊肉皮不会硬，很好吃，这也是农村腊肉和工厂化腊肉的一个区别。不懂的还可以追问，望采纳。

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132****1810 2021-06-04 08:20

在蒸腊肉之前先用温热水泡,然后再蒸.如果是肉皮硬,就先把皮放在火上烧到起泡,这样蒸出来就很好吃。
有些腊肉太硬了优艾设计网_设计模板是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。打开后就可以趁热用刀切片。以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

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畅心 2021-06-04 08:21

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因为腊肉炕久了皮会变硬，用火烧外面的皮，是腊肉做法的第一步，烧了之后外面一层表皮就烧黑，刮掉之后洗干净，这样的腊肉皮不会硬。

腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。

以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。

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热爱旅游的小妹 2021-06-04 08:24

优艾设计网_Photoshop论坛 用火烧过然后泡水用刀刮

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