排骨炖土豆怎么做好吃啊？？

排骨炖优艾设计网_Photoshop问答土豆怎么做好吃？怎么做排骨炖土豆好吃？

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甄雁芙 2021-06-03 09:57

优艾设计网_设计

用料

排骨

土豆

胡萝卜

香菇

青椒

盐

料酒

酱油

白糖

葱

姜

蒜

花椒

八角

土豆炖排骨的做法

• 土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块

• 切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡

• 排骨洗净，锅中放水，放入排骨

• 焯水去血沫，沥干水分备用

• 炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒

• 下入排骨，翻炒几下

• 烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀

• 加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟

• 放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟

• 最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了

小贴士

加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。

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ty_紫微星465 2021-06-03 09:59

【土豆炖排骨】

【制作食材】排骨，土豆，青辣椒，红辣椒

【调味料】食用油，生姜，花椒，干辣椒，麻辣火锅底料，食用盐，生抽，蚝油，香菜，麻椒酱，小葱，大蒜

【制作步骤】

1、准备差不多一斤左右的排骨，然后再准备2~3个土豆，一根青辣椒，一根红辣椒。食材都准备好了之后，咱们就开始准备调味料，准备适量的食用油，食用盐，生抽，蚝油，麻椒酱，然后再准备一小块生姜，一小撮花椒，两三根干辣椒，一小块麻辣火锅底料，一小把香菜，两根小葱，5粒大蒜。

2、食材和调味料都准备好了之后，咱们接下来开始处理吧。先将排骨清洗干净，尽量洗出排骨中的血沫，然后将排骨放到锅中，加入凉水再放入姜片，料酒，然后将排骨煮熟，煮熟之后捞出来洗一下血沫，然后放到一个盘中晾凉待用。

3、准备好的青辣椒和红辣椒，咱们给它清洗干净，从中间片开去掉辣椒籽，斜刀切成段，然后放到一旁待用。土豆清洗干净，去皮洗净，切成滚刀块，然后放到一旁待用。

4、把准备好的大蒜去皮切碎，生姜洗净去皮切丝，干辣椒切成小段，然后将它们放到一个盘中，再把准备好的花椒放到盘中。准备好的香菜拿出来洗净切碎，放到一个碗中待用。接下来咱们开始准备烹饪。

5、起锅烧油，锅内油热了之后，把咱们刚刚切好的葱姜蒜放到锅中爆香，然后再放入花椒，干辣椒炒香，炒出香味之后，放入适量的麻辣火锅底料和麻椒酱，用小火炒出火锅底料中的红油。优艾设计网_设计百科然后再把煮好的排骨放进去翻炒，让排骨能够均匀的上色。

6、排骨上色之后咱们开始调味，加入适量的食用盐，生抽和蚝油翻炒，翻炒均匀之后倒入开水，用大火煮开。汤汁开了之后，咱们加入之前切好的土豆滚刀块，然后将锅的锅盖盖上，然后把大火转成中火慢慢炖15分钟左右，一直炖到土豆比较软烂的时候就可以了。

7、土豆软糯之后咱们打开锅盖，加入青红椒，然后将它们翻炒均匀炒到青红椒断生之后，稍微收一下汤汁，然后就可以关火出装盘了，再撒上一点香菜点缀一下，一道非常美味的土豆炖排骨就完成了。

【小贴士】

1、咱们准备好的排骨要先给它浸泡清洗，然后再煮一下，煮出排骨中的血沫来。这样我们做出来的排骨就只剩下鲜香了，没有一点点腥味。

2、加入了各种调味料，比如说麻辣味火锅底料等等，都需要根据自己的口味来进行准备的。

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郑树文 2021-06-03 10:09

优艾设计网_Photoshop百科 用料
主料

猪大排500克

土豆250克

辅料
胡萝卜
1根
香菇
3朵
柿子椒
1个
调料
食盐
5克
酱油
5克
葱
5克
姜
4片
八角
1个
花椒
10粒
料酒
8克
白糖
3克
大蒜
5瓣
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味
土豆炖排骨的做法
1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡

2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒

4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀
5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟

6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了

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张精神 2021-06-03 10:16

食材
主料
牛排骨
250g
土豆
一个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
两小勺
生姜
5g
大蒜
3瓣
桂皮
一小块
胡椒粉
适量
鸡精
适量
生抽
1小瓶盖

步骤

1.烧半锅水，在丢点生姜

2.水开了把牛排到进去在加入两汤匙料酒

3.出好水后捞出来

4.一个土豆削皮洗净切成优艾设计网_Photoshop交流块块

5.先热锅在倒入适量的油

6.少加点白糖提鲜

7.白糖化了在把辣椒、大蒜、桂皮、生姜到进去翻炒

8.在加入一小瓶盖生抽，炸锅提色

9.在把牛拍到进去翻炒

10.最后加入适量的水，大火烧开入高压锅压40分钟

11.40分钟后在把土豆到进去在压10分钟

12.牛排骨烧土豆就出锅了
小贴士
牛肉很膻，可以用白酒、醋、或茶叶水都可以去膻味的

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