晒干的鲫鱼怎么做好吃呢??
李明鸿 优艾设计网_PS交流 2021-06-02 23:25 小鲫鱼干做好吃的方法/步骤
干鱼泡水洗净后切成小块
平底锅放油后放入鱼块略煎
一面焦黄时翻煎另一面
煎制过后倒入料酒
放入切好的姜片
青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段
先放入青蒜头同烧,
烧开后加入蒜叶翻拌
汤汁收干后即可装盘
邋遢仙尊 2021-06-02 23:27
鲫鱼干怎么做
色拉油
适量
食盐
少许
酱油
适量
醋
3汤勺
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
八角
1个
花椒
少许
干辣椒
适量
料酒
适量
白糖
1汤勺
水
适量
胡椒粉
适量
优艾设计网_PS问答
主料
鲫鱼3条
调料
鲫鱼干怎么做的做法
1.新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀,抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟
2.不粘锅烧热后加入少量油(平时做菜的量就可以),将鱼放入后煎至两面上色,盛出备用
3.用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味
4.放入煎好的鱼,烹入醋,白酒,马上盖盖儿焖1分钟
5.然后加入适量酱油,糖、盐,及水半杯,滚开后关小火,炖煮
6.小火炖煮至汤汁基本收干即可
无穷天际的海 优艾设计网_Photoshop问答 2021-06-02 23:29 首先准备好需要来的材自料
用料 主料鱼1条 调料
姜适量干辣椒适量料酒适量 香油适量 小葱适量
具体做法:
1、葱姜切丝,将他们铺于盘子上
2、取一块儿风干鱼,用清水冲洗一下后放入盘子上
3、加入料酒和红辣椒
4、上锅大火蒸制八分钟
5、取出鱼,倒掉里面的水份
6、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上
7、锅中烧热少许香油,趁热淋在鱼身上即可
小技巧
1、鱼肉是经过腌制的,这道菜在制作过程中不用再加盐。
2、不喜欢吃辣的朋友辣椒可以不放。
3、蒸鱼时盘中的水要倒掉,这样可以减少鱼肉的腥味。
一块儿鱼肉被我分成两次做了,每顿这个量刚刚好,而且做法也相当的简单,只用三步耗时八分钟就可以吃到香喷喷的鱼罗!第一步蒸、第二步倒掉蒸鱼里的水、第三步加入姜葱丝用烧热的香油一淋即可
带着孩子旅行 2021-06-02 23:39 优艾设计网_在线设计 用油煎干鲫鱼好吃,也可以烤了吃,
总之不能炖着吃。如果是咸的,
可以用水泡泡去去咸味,
晒干再做就咸淡合适了。
M22****8663 2021-06-02 23:40 优艾设计网_电脑技术 我们家经常做鲫鱼干,自制的
吃的时候一般拿水发一夜,第二天沥干水份拿油煎一下,不用放盐了,做鱼干时已经放过盐(至于你的你要弄点尝尝才知道),煎至两面金黄时加放葱姜蒜鸡精稍炒就可出锅了。
如果你还是觉得鱼干太硬可以煎好后放点水再焖一下。
我们那有的人要吃酥脆的就直接把鱼干洗干净下油锅炸,省去泡的步骤。
如果你不喜欢油的,可以把鱼干泡好后第二天加点葱姜蒜料酒上锅蒸熟了吃。
1wuai08635 2021-06-02 23:41 材料
主料:鲫鱼,葱,姜,青椒,蒜优艾设计网_平面设计头(分开去皮拍松),食用油,糖,醋,酱油,黄酒(以丹阳和绍兴黄酒为佳)。
做法
鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净淅干待用;将铁锅(用铁锅最好)上火烧热后放入适量食用油;待油刚起烟时,放入葱、姜、蒜头炒至起香后放入小鲫鱼略翻炒;随后放入黄酒,黄酒放入量以刚好淹没小鲫鱼为准,不能以白酒和水代替黄酒(关键一:不能放水);接着放入糖、醋、青椒、酱油,各放入量依各人口味为准,但醋不宜多,不能以盐代替酱油增咸;盖上锅盖以大火烧至汤浓即可,宜即烧即吃(关键二:烧的时间和摆放时间过长,将失去鲜嫩口感。
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