黄花菜干怎么做好吃呢？？
152****3502 优艾设计网_电脑技术 2021-06-02 19:47 您好，黄花菜含有大量的纤维素，和大量的维生素，在日常生活中黄花菜的吃法有很多，但是一定要记得新鲜的黄花菜是不能食用的，因为新鲜的黄花菜会引起食物中毒，下面就给您介绍几道黄花菜的做法，黄花菜炒鸡蛋，把黄花菜在清水里面泡一段时间，锅里面放油后把黄花菜放在锅里炒，放入鸡蛋一起炒熟就可以了，另外黄花菜可以用来在火锅里面烫着吃，也是非常的好吃的，还有就是黄花菜烧汤，可以用黄花菜和肉圆一起烧汤也是非常的鲜美的。
寻梦的蓝天2019 2021-06-02 19:53 百花炒素
用料：黄花菜、黑木耳各少许，油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合优艾设计网_PS问答100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克，菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。
制法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。款 化、沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共2-3次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝，将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。
胡炜 2021-06-02 19:54 优艾设计网_PS问答
主料
干黑木耳
20克
干黄花菜
20克
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
糖
1克
鸡精
少许
香油
适量
蒜苗
1根
姜
适量
步骤
1.木耳和黄花菜分别浸泡洗净。
2.炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出。
3.再加少许油爆香葱、姜。
4.加入木耳和黄花菜翻炒。
5.加入盐。
6.在加少许白糖继续翻炒。
7.倒入鸡蛋翻炒。
8.撒少许蒜苗花。
9.淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
鸡蛋大火快炒然后盛出，最后在和其他配菜混合翻炒，可保证鸡蛋的香嫩的口感。
yy0909ABC 2021-06-02 19:59 干黄花菜属于干货，干货在做菜之前都需要用水泡发，一般是用温水或者很优艾设计网_平面设计烫的水去泡发。 因为干货泡发后才能入味。 黄花菜是很有营养的传统滋补食品，可以炒菜炒蛋炒素菜，比较省事ude就是用来煲汤 鸡鸭鱼肉等都可以没有相克的食材
jiaqing1984 2021-06-02 20:05
01
凉拌黄花菜
1.准备食材。
2.黄花菜用冷水清泡半个小时。如果买黄花菜的时候开花了，记得一定把花蕊摘下来，因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话，只能把花蕊摘了才可以吃。
3.水开后，把黄花菜放开水里，煮几分钟就可以了。不要煮太久，否则黄花菜就变黑色了。
4.捞出装容器里。
5.把，姜，蒜。红辣椒切末。
6.切好的，姜，蒜，辣椒末，盐，糖，醋，鸡精，放入，搅拌均匀即可。
02
黄花菜木耳炒肉丝
食材：黄花菜一小把，木耳适量，猪肉一小块，食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量
做法：
1、猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会；
2、黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝；
3、黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用；
4、黄花菜焯水，捞出备用；
5、炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出；
6、炒锅留底油，放入葱丝爆香；
7、放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀；
8、加入生抽，少许食盐调味；
9、加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀优艾设计网_设计客；
10、加入料酒翻炒均匀；
11、用水淀粉勾芡
12、翻炒均匀，关火装盘。
03
黄花菜炖肉
食材：
黄花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、姜片各适量
做法：
1、黄花菜提前泡好，肉切块；
2、肥肉煸出油，下姜片爆香；
3、加入瘦肉翻炒至变色(约2分钟)后加入料酒；
4、加入生抽；
5、翻炒均匀后加入砂糖(或冰糖)和香菇；
6、加入泡好的黄花菜，倒入没过菜量的水；
7、翻拌均匀后盖锅盖炖1小时即可。
04
炸黄花菜
黄花菜、盐、水、面粉各适量
1、黄花菜去花蕊，清洗干净，净水浸泡20分钟；
2、黄花菜清洗，滤水。加少许盐水拌匀；
3、加面粉搅拌均匀；
4、油烧热就可以下锅炸了；
5、面熟即可出锅，要不花会炸糊。
05
黄花菜扣肉
1.五花肉500克左右，宽度最好在15厘米左右。
2.将五花肉冷水入锅，放入料酒、八角、一半的葱和姜，葱姜切成片，焯水至水沸一分钟捞出。
3.放入电压力锅按煮肉档将肉煮熟。
4.将肉捞出控干水分。
5.用保鲜膜将肉包好放入冰箱冷藏两小时。
6.黄花菜洗净用温水泡二十分钟左右将其泡软，控干水分备用。
7.取出冷藏好的五花肉，切成大约2毫米左右的大片。
8.取一大碗将肉片放在碗里注意要肉皮朝下，在肉上面倒入一汤勺酱油。
9.锅上火烧热倒入植物油，将剩下的葱姜蒜爆香。
10.闻到葱香放入黄花菜翻炒，再将所有剩下的的调味料放入翻炒均匀。
11.将炒好的黄花菜放在五花肉的上面。
12.取一蒸锅将水烧开，再把碗放入锅中，大火蒸20分钟即可。
13.将蒸好的肉端出来，在上面扣上一个盘子，然后把它翻转过来。
06
黄花菜排骨汤
1.备好材料
2.排骨用清水浸泡20分钟,洗净备用.
3.黄花菜用清水浸泡20分钟,洗净备用.
4.排骨、黄花菜焯水.
5.取一高压锅,放入排骨、黄花菜.
6.加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.
7.35分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐、鸡精,美味的汤完成了！
娃娃0J 2021-06-02 20:05 干黄花菜的做法大约是69种简单的介绍给你看看
主料：
猪腰子500克
辅料：
黄花菜（干）50克
调料：
茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,白砂优艾设计网_电脑技术糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克
教您黄花菜溜炒猪腰怎么做，如何做黄花菜溜炒猪腰才好吃1.
将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；
2.
黄花菜摘洗干净，切成段；
3.
将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味；
4.
再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透；
5.
加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡；
6.
搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。
黄花蛋的制作材料：
主料：
鸡蛋150克,黄花菜（干）50克
调料：
盐2克,料酒3克,白砂糖3克,植物油15克
黄花蛋的特色：蛋香花香，风味独特。
教您黄花蛋怎么做，如何做黄花蛋才好吃1.
将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒调匀；
2.
黄花用温水泡发好，洗净，控干，切成两段；
3.
锅内放油烧至七成热，倒入蛋液炒；
4.
加入高汤和黄花，加盐、白糖略烧即可。
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