鲜淮山玉米排骨汤的做法？

食材

排骨 250克 鲜淮山 200克 玉米 80克 料酒 1汤匙 米醋 3滴 姜片

优艾设计网_Photoshop问答做法

1.  准备好材料；

2.  排骨洗净，冷水入锅，倒入一汤匙料酒和2片姜，不盖盖开大火烧；

3.  给排骨焯水的同时，玉米洗净切成合适的小块；

4.  鲜淮山去皮切块，放入加了少量米醋的清水中，以免变色；

5.  排骨看不见血水即可关火，把排骨捞出换入汤锅中，往锅里放入三四片姜，滴入3滴米醋；

6.  排骨烧开转小火煲60分钟后，放入玉米；

7.  放入淮山，继续煲30分钟后关火；

8.  喝汤之前调入适量盐即可；

9.  成品。

小贴士
1、一定要煮好汤之后再放盐；

2、淮山煮的时间不能太长，容易煮化掉；

3、清理淮山时最好戴上手套，不然手会痒；

4、防止削好皮的淮山变色的方法是往水里加入少许白醋，这样可以令淮山保持雪白。