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咸鸭蛋炒菜怎么做好吃呢??

咸鸭优艾设计网_设计圈蛋炒菜怎么做好吃?用咸鸭蛋怎么炒菜?
懒得123456 2021-06-02 01:36

咸蛋黄炒南瓜

(原料:南瓜,咸鸭蛋,葱花,姜片,盐,料酒)

材料:南瓜300克、咸鸭蛋1个

调料:植物油、葱花、姜片、盐、料酒、鸡精、香油各适量。

做法:

1、南瓜洗净,去皮、瓤,切小片,咸鸭蛋去皮切小丁。

2、锅内倒油烧热,爆香葱花、姜片、咸鸭蛋丁,烹入料酒,放入南瓜片、盐、鸡精翻炒均匀,待南瓜熟透淋入香油即可。

咸鸭蛋(Salt优艾设计网_Photoshop交流ed duck egg),又称青蛋、盐鸭蛋,是汉族特色菜肴。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑。是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。

咸鸭蛋 :Salted Duck Egg,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,古称咸杬子。民俗又叫“咸蛋”、“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。


M39****328 2021-06-02 01:39

黄金三色蛋

外形漂亮,简单美味的三色蛋,很适合作为年菜的头盘凉菜来呈上~~

美食原料:鸡蛋4个 咸鸭蛋2个 皮蛋2个

做法:

1、鸡蛋的蛋白蛋黄分开,咸蛋、皮蛋切小块备用

咸鸭蛋、皮蛋买回来通常都是熟的,不过皮蛋最好放在沸水中再煮个5分钟,可以让蛋黄凝固,切起来就比较方便,成品也美观

2、容器用锡纸包起来备用,这样便于完整的将成品取出,清洗起来也容易。(我用的是18×9×7的蛋糕模)

3、把咸蛋、皮蛋铺在容器内,倒入蛋白,上蒸锅先蒸5分钟

4、再把蛋黄液淋上继续蒸10分钟就好

5、蒸好的三色蛋取出放凉

6、完全冷却之后切片摆盘

小tips:

1、皮蛋买回来在沸水中再煮5分钟,可以让蛋黄凝固,切起来就比较方便,成品也美观

2、蛋白和蛋黄在搅打的时候不要打出泡泡,有的话尽量捞除,这样蒸的时候才不会产生孔洞

3、蛋白与咸蛋、皮蛋混合的时候不要搅拌,如果搅拌的话容易把皮蛋的灰色带出来,蒸出来就不漂亮了,只要轻轻地晃一下分布均匀就好

优艾设计网_设计4、蒸的时候,锅盖不要盖严,放根筷子留些缝隙,这样不会产生太多的孔洞

5、咸鸭蛋本身够咸,因此这道菜不需要放盐,吃的时候根据自己的口味,再蘸点香醋或鲜酱油都可以


韩露 2021-06-02 01:44

这道菜是老妈从网上看来的,也算是受到了别家大厨的一点启发:

用咸鸭蛋来炒丝瓜!

其实,这也是不得已而为之,主要是家里有好几个咸得要命的咸鸭蛋没人吃,这几个咸鸭蛋是我家大厨单位端午节发的福利。

但腌得也太咸了点,挖一点点就能过一碗泡饭!

正好这段时间,我又网购了一箱肉丝瓜,老妈决定来改变一下丝瓜的日常做法。

记录一下,也算给大家提供一个思路吧!

食材:丝瓜2根,咸鸭蛋2个,盐、鸡精、食用油少许,葱花适量。

做法:优艾设计网_设计模板

1.丝瓜洗净去皮,咸鸭蛋去壳后,放在碗里,用小勺把咸蛋碾碎。

2.锅里放上半锅冷水,水里加入少许盐和少许食用油(水里加的这点盐,是为了让丝瓜在焯水的时候能保持它的翠绿颜色。)

3.等水烧至冒小泡泡时,下入丝瓜。

4.把丝瓜焯水后,稍微变软一点时,即可用漏勺捞出,然后过一下冷水,沥去水分后备用。

5.锅子洗净后,放入适量的食用油(不要用菜籽油,菜籽油炒丝瓜容易让丝瓜发黑),等油温上来点后,把捣碎的咸蛋碎放进油锅里翻炒。

6.把咸蛋和油翻炒均匀后,即可下入焯过水的丝瓜,并快速翻炒均匀。

7.等丝瓜炒软后,撒一点鸡精,再撒一把葱花,继续翻拌均匀,即可出锅。

8.好了,这道快手菜做法超简单!

9.丝瓜包裹着咸蛋末,咸蛋不再咸得可怕,丝瓜也不用另放盐,已经很入味了。

吃腻素炒丝瓜的朋友,或者家里正好买到咸得要命的咸鸭蛋的朋友,都可以来试一试这个吃法!


Scar 2021-06-02 01:46

可以煮上一锅肉粥,直接切成两半用筷子挖,一口粥一口蛋。冬天的早上喝上一碗肉粥,本来是有点油腻但是正因为有了咸鸭蛋一切都不同了。减去了油腻但又不失肉的肥美同时又有咸鸭蛋的那种回味,你会发现又是元气满满优艾设计网_电脑技术的一天。

1.咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。

2.咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条:“腌蛋以高邮为佳。”

3.咸鸭蛋 :Salted Duck Egg,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,古称咸杬子。

4.咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。


ssvjfffhk 优艾设计网_Photoshop交流 2021-06-02 01:50

1,可以剥开煮在粥里面。也可以直接送白粥。
2,可以与黄瓜丝一起炒着吃
3,可以放在汤面,特别是粉丝里里一起煮着吃都可以的


ssvjfffhk 2021-06-02 01:54

咸鸭蛋蒸肉的做法:
肉馅加咸蛋清、胡椒、少许味精搅匀,放上咸蛋黄。隔水蒸熟,即可。

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