盐焗鸡怎么做?
盐焗是一种烹饪方式,这种方式现在越来越流行,以至于很多人网购粗海盐。因为看过盐焗鸡怎么做的人就知道,做一次盐焗鸡需要非常多的粗海盐,不过一般来说这个粗海盐是可以多次利用的。
家常盐焗鸡怎么做
食材准备
鸡半只,香油,花生油,生抽,盐焗鸡粉1袋。
方法步骤
1、将鸡洗净后放入盘中,鸡身抹上盐局鸡粉;
2、剩余的盐焗鸡粉加入香油,花生油和生抽拌匀,调成糊状;
3、然后均匀的抹在鸡身上,放入蒸锅中,大火上汽蒸12分钟;
4、出锅后将剩余的盐焗鸡粉糊加热油淋在斩块的鸡上拌匀即可。
盐焗鸡怎么做好吃
食材准备
粗盐1000克,鸡半只,姜粉适量,细盐适量,粗盐。
方法步骤
1、鸡洗净后沥干水分,然后用煎和姜粉抹匀腌半小时;
2、用吸油纸将鸡包裹起来,烤盘中铺上锡纸,放入粗盐;
3、然后将鸡放入粗盐上,再撒一层,将锡纸包裹好;
4、放入预热200度的烤箱中层,烤半小时,处理后打开锡纸,去掉粗盐即可。
小贴士
想吃咸味越重的腌制时间就要越长。
正宗盐焗鸡家常做法
食材准备
嫩鸡,葱姜,香菜,洋葱,盐焗粉,辣椒油,白芝麻,花椒油,盐,糖适量。
方法步骤
1、鸡洗净,用盐焗粉抹匀全身,冷藏一晚;
2、电饭煲内胆抹上油,摆上一层姜片,再摆上一层洋葱;
3、将腌好的鸡放入,淋上少许油,盖锅,选择煮饭键;
4、中途开锅翻面一次,做好晾凉后斩块拆骨,淋上花椒油,辣椒油,糖糖,撒香菜葱花即可。
正宗盐焗鸡怎么做好吃
食材准备
三黄鸡1只,粗海盐3斤,姜黄粉2勺,精盐少许,高度白酒适量,生姜15克,味精少许,香油1大勺。
方法步骤
1、将鸡洗净沥干,白酒淋在鸡身上,内外抹匀;
2、将姜黄粉,盐,胡椒粉,味精拌匀成为盐焗鸡粉;
3、将盐焗鸡粉涂抹在鸡身上,按摩一下,腹中放入姜片腌1小时,悬挂风干3小时;
4、取锡纸,刷上一层油,放入三黄鸡,锡纸包好后再取一张锡纸反向包好待用;
5、粗海盐放入炒锅中炒至滚烫后倒三分之一入砂锅中,然后放入包好的鸡;
6、接着倒入剩余的粗盐,覆盖好后盖锅小火加热焗10分钟,将鸡翻面后中火焗10分钟关火;
7、然后敲碎盐壳,取出优艾设计网_PS交流鸡刷些香油即可。
小贴士
锡纸刷油后取鸡的时候鸡皮就不会粘在锡纸上了。
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