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清炖黄芪排骨粥的做法?

清炖黄芪排骨粥
 
主料
;粳米200克、猪肋排280克、黄芪两片5克;

配料;枸杞5克、青菜碎100克、陈皮10克、甘草4克、老姜一片10克、葱段20克;

调料;精盐10克、鸡粉5克、胡椒粉少许、黄酒15克、葱油适量。

做法

1-3、把排骨凉水下锅煮开,然后撇净浮沫煮5分钟捞出备用;

4-6、把米淘洗干净用清水浸泡两小时备用。枸杞用温水泡软然优艾设计网_设计客后沥干水分备用。锅中水烧开放入焯过水的排骨、黄芪、陈皮、甘草和葱姜等,再滴入几滴黄酒用小火慢炖30-40分钟;


 
7-10、排骨煮好后用细筛滗出排骨汤,锅中加适量开水,然后下入粳米再次煮开搅匀,撇净锅中的浮沫后放入排骨同煮;

11-12、把粥煮至即将粘稠时撒入适量盐和鸡粉调味,然后继续把米煮至软烂粘稠;


13-17、把粥煮好后撒入少许胡椒粉搅匀,然后放入枸杞和青菜搅匀,最后往锅中撒少许葱油便可关火,趁热食用味道最佳。 


 
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