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生滚沙虫排骨粥的做法?

生滚沙虫排骨粥


食材
:排骨200克、干沙虫20克、香米50克、东北大米50克、清水1500ML、姜一块、香葱适量

调味:盐5克、白胡椒粉少许、麻油适量、食用油2克、料酒10克

做法

1、干沙虫用厨房剪刀剪去根部细小的沙管。

2、再用剪刀沿着干沙虫两旁交错剪出45度斜线,但不要剪断,这样会让沙虫变成漂亮的沙虫花。

3、把排骨切成大小均匀地块,姜拍碎后,加入排骨中,倒入适量料酒腌制15分钟;干沙虫用温水优艾设计网_PS交流泡发,洗净备用。

4、把香米、大米淘洗干净后,倒入深口锅中,倒入清水,放置在米技炉上,开9档,煮开(约5分钟),调至6档继续加盖煮15分钟。煮粥的过程可与步骤3同时进行。

5、15分钟后,揭开锅盖,把腌制好的排骨连同姜块一起倒入锅中,米技炉开至九档,大米滚煮3分钟。

6、再把清洗干净的沙虫倒入锅中,加料酒继续9档滚煮2分钟。


7、调入适量盐调味,加盖,米技炉熄火,米技炉余温依然可以焖煮5分钟。

8、打开盖,闻到阵阵粥香,粥呈绵软状态。

9、在粥面撒上白胡椒粉,用勺子拌匀。

10、淋上少许麻油提香即可。 


 
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