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蒸红薯怎么做好吃呢??

蒸红薯优艾设计网_设计百科怎么做好吃?地瓜怎么蒸好吃又简单
放飞的安安 2021-05-30 23:35

优艾设计网_Photoshop问答 大地瓜需要切成两块或三块
蒸的快
蒸出来的地方本来就好吃


我要富临 2021-05-30 23:37

优艾设计网_平面设计 蒸红薯的做法
1.把红薯洗干净 红薯是长在土中的 泥土还是比较多的 多洗几遍

2.锅中放水 把红薯放篦子上 大个中央切一下

3.盖上锅盖 用毛巾盖上

4.选择电磁炉的蒸煮档 大约十分钟后 用筷子扎一扎 就知道是否熟了

5.凉着吃 热着吃都好吃


一抹斜阳111 2021-05-30 23:42

我的做法是先把水烧热,烧到把手放在篦子上方能感觉到热气,这时候放入红薯,盖上锅盖,然后大火把水烧开,然后转小火15分钟出锅。
红薯里的淀粉要在60度左右才最容易转化成糖分,太高温是不行的。
所以要温水入锅,大火烧开水转小火,让红薯慢慢升温,尽量多的把糖分蒸出来,红薯越干越甜,所以烤红薯才那么好优艾设计网_在线设计吃,蒸的肯定水分多,所以只能从淀粉下手。
而且不需要蒸到稀烂,蒸时间长了,水分进入的太多,红薯会变成水泡一样的,不甜还水滋滋的。
再说红薯也不需要讲熟不熟,红薯本身就能生吃,加热只是为了绵软口感,所以15分钟小火蒸煮足够了。
当然锅大锅小也有关系,因此时间自己把握调整,第一次先按我说的尝试下。


_少年放肆的梦5 2021-05-30 23:45

红薯好吃又营养,时至今日,宝妈家的餐桌上隔三差五的就会蒸一回。和用炭火烤出来的红薯不同,很多的朋友都直接用蒸锅蒸红薯。所以,经常会有粉丝问我优艾设计网_平面设计,为什么蒸出来的红薯水汪汪的,一点都不甜。其实,蒸红薯想要好吃,还真的不建议用蒸锅。今天就给大家分享2种做法,20分钟就熟了,香甜软糯,和烤红薯一样好吃。

【方法1:开水+电压力锅】
该方法适用于体形较大的红薯。具体做法:将红薯清洗干净表皮的泥沙,如果有坏的红薯,建议最好不要食用;切去红薯的根以及蒂,然后将红薯放入盘中,用保鲜膜密封好,扎上几个小孔;电压力锅中倒入开水,隔水将红薯放入其中,蒸15~20分钟就熟了。

【方法2:微波炉法】
该方法适用于体形不大,修长均匀的红薯。具体做法:将红薯清洗干净泥沙,然后逐个包裹上一层保鲜膜,放入微波炉中;先用高中火叮5分钟,然后取出来摸一下,看看软硬程度;如果摸起来表层软了,去掉保鲜膜,转成中火继续叮2~5分钟;最后一步时间别一步就到位,以免红薯烤糊了。

【内容总结】
为什么烤红薯比蒸红薯要甜一些?原因有二:一是水分多少的问题;蒸锅在蒸制过程中,如果红薯没有经过防火处理,那么自然会吸收大量的水蒸气,所以吃起来水汪汪的,甜度自然也被稀释了。二是在加热过程中,缓慢的烘烤加热更容易让红薯中的酶发挥作用,所以自然甜度也就更高了。

以上两种方法中用到的工具,无论是压力锅,还是微波炉,都是家庭中十分常见的厨房电器。所以,朋友们下次千万别再用蒸锅蒸了。除此之外,想要红薯好吃,选对品种也很重要。

薯农告诉我,板栗红薯口感干面,细腻无筋,适合蒸煮或者是烤着吃。除此之外,南方有一种红蜜薯,甜度非常的高,只是价格稍稍有点贵,朋友们可以根据自己的需求选购。

蒸红薯时无需用蒸锅,薯农分享2种做法,20分钟就熟了,香甜软糯!


野原小欣欣 2021-05-30 23:46

都可以。

蒸红薯的做法:

准备用料:红薯1块、蜂蜜适量、蜜枣适量

1、准备食材。

2、红薯洗净去皮切成1.5厘米见方的条。

3、优艾设计网_在线设计切好的红薯码放在盘中。

4、蜜枣码放在红薯上。

5、放入蒸锅,大火蒸10分钟至红薯绵软。

6、蒸好的红薯蜜枣取出,浇上一勺蜂蜜。

7、成品图。


半杯清茶半页书 2021-05-30 23:46

[拔丝红薯]主料:红薯2块;调料:色拉油500毫升、白糖70克、醋1勺

拔丝红薯做法

步骤1
红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块(边切边转动红薯就是滚刀块了,很简单)

步骤2
锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸

步骤3
务必将红薯炸得外脆里嫩才行,等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油

步骤4
取一盘子,刷一层熟油

步骤5
不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖

步骤6
等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖

步骤7
直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火

步骤8
将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆



烹饪技巧
失败不可怕,因为没找对方法,第一次做的时候,用水熬糖浆的方法也是可以的,我失败是因为没有窍门
这一步糖没熬好,所以导致最后失败了,太后支招:找个筷子,最后锅里的糖能拉出丝来,再关火放地瓜,水的温度比油低多了,所以熬的时间更长,颜色变化不明显,不适合新手(我就是时间没熬到,提前就关火了)
记住:
炸红薯的时候要外脆里嫩,红薯要全部成熟,如果觉得一遍炸不好,那就复炸一次
用不粘锅熬糖,更容易操作一些
对于新手来说,用油熬糖更容易成功,油无需太多,因为油熬糖可以看颜色行事,糖变成金红色即熬好了,水熬就复杂多了,火候更难掌握
一定加少许的醋,我不知道为什么,我家太后就是这么告诉我的,大厨师的独家秘笈,也许是因为醋优艾设计网_设计客发挥快吧,成品没有酸味
盘子上一定要抹油,因为即使抹油了,也是不可避免有粘盘子的事情,但是粘得不厉害
趁热吃哈,地球人都知道的~~~记得蘸点凉水,别为了吃个拔丝,把镶的牙拽下来
窍门:直播图来了,初九那天自己一人在家无聊的产物,第一次失败了,打电话给太后,太后说加点醋用油熬,熬到糖红色再放地瓜,有大厨指导果然成功了


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