春芽怎么做好吃啊？？

春芽怎么做好吃优艾设计网_设计客？香椿怎么做好吃

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石永发 优艾设计网_PS交流 2021-05-30 12:38

准备材料：香椿芽一把，油适量，盐适量，红椒5个，生抽适量，姜丝适量。具体做法如下：

1、将香椿芽用清水清洗干净。

2、将清洗干净的香椿芽叶放入开水锅中汆烫。

3、将香椿芽捞出来，稍微放凉，切段断备用。

4、油锅炒香红辣椒和姜丝，淋入少许生抽。

5、将炒好的酱汁淋在香椿芽上即可。

6、这样一盘好吃的凉拌香椿芽就做好了。

注意事项：

1、需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量高于一般蔬菜。所以无论是凉拌，还是热炒，加工之前都不妨先开水焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油,它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。

2、越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的且要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。

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张善一 2021-05-30 12:47

优艾设计网_设计客 凉拌香椿芽的做法
1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色
2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟
3.挤掉水份后切去根蒂
4.热油爆香蒜末和干辣椒
5.关火下入香椿

6.加入盐和香油拌开即可装盘

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E优艾设计网_设计圈02087540 2021-05-30 12:51

原料：
香椿芽1把，鸡蛋2个。
辅料：
葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许版。
做法：
准备：
香椿芽择权洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。
做法：
1．
将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。
2．
炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。
tips：
1．
如果想吃鸡蛋饼翻炒时就小心些，用饼铛或煎锅来制作较好，这样做出的鸡蛋饼有一定的厚度。如果想炒碎了，就尽情“挥动”锅铲吧。
2．
香椿很嫩，所以这道菜炒制的时间要短，鸡蛋成形即可。
特色：
古语有“雨前椿芽雨后笋”之说，香椿最宜在谷雨前采食，谷雨一般在4月20日左右。

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159****8515 优艾设计网_PS论坛 2021-05-30 13:00

凉拌香椿芽的做法
1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色
2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟
3.挤掉水份后切去根蒂
4.热油爆香蒜末和干辣椒
5.关火下入香椿

6.加入盐和香油拌开即可装盘

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ty_天佑我的爱人1 优艾设计网_PS问答 2021-05-30 13:00

原料：
香椿芽1把，鸡蛋2个。
辅料：
葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。
做法：
准备：
香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。
做法：
1．
将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。
2．
炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。
tips：
1．
如果想吃鸡蛋饼翻炒时就小心些，用饼铛或煎锅来制作较好，这样做出的鸡蛋饼有一定的厚度。如果想炒碎了，就尽情“挥动”锅铲吧。
2．
香椿很嫩，所以这道菜炒制的时间要短，鸡蛋成形即可。
特色：
古语有“雨前椿芽雨后笋”之说，香椿最宜在谷雨前采食，谷雨一般在4月20日左右。

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血煞帝国 2021-05-30 13:02

准备材料：香椿芽一把，油适量，盐适量，红椒5个，生抽适量，姜丝适量。具体做法如下：

1、将香椿芽用清水清洗干净。

2、将清洗干净的香椿芽叶放入开水锅中汆烫。

3、将香椿芽捞出来，稍微放优艾设计网_设计客凉，切段断备用。

4、油锅炒香红辣椒和姜丝，淋入少许生抽。

5、将炒好的酱汁淋在香椿芽上即可。

6、这样一盘好吃的凉拌香椿芽就做好了。

注意事项：

1、需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量高于一般蔬菜。所以无论是凉拌，还是热炒，加工之前都不妨先开水焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油,它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。

2、越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的且要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。

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