青占鱼怎么做好吃呢？？

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ty_143073420 2021-05-30 11:38

优艾设计网_Photoshop论坛 食材明细
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧青占鱼的做法步骤
红烧青占鱼的做法步骤：1 1较小的青占鱼一斤洗净。
红烧青占鱼的做法步骤：2 2干辣子二个,小葱 二根洗净备用。
红烧青占鱼的做法步骤：3 3锅内倒油烧至六成热放干辣子煸出味。
红烧青占鱼的做法步骤：4 4放入青占鱼稍煸加酱油和糖调味。
红烧青占鱼的做法步骤：5 5加水没过鱼身高火烧开转中火。
红烧青占鱼的做法步骤：6 6煮至汤浓时高火收汁撒葱花关火即成。

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杨炜 2021-05-30 11:50

青占鱼属鲭科，鲐属。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。优艾设计网_Photoshop论坛分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份。南海沿海全年都可捕捞。体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克。头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙。体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。背鳍2个，相距较远，第一背鳍鳍棘9～10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。

鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。
鲐鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B12等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。
注意：鲐鱼一定要吃新鲜的，一经隔潮（死亡时间超过2天），鱼体内会产生过量组织胺，能引起食物中毒，中毒症状：食后30min到3h内，颜面及上半身潮红，出现酒醉反应，心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无泻下、腹痛表现。

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查塔姆刘瑾 2021-05-30 11:53

不一样。

鲅鱼

学名蓝点马鲛，是硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类繁多，常见的有"中华马鲛"，斑点马鲛，康氏马鲛等。牙齿很锋利，游速很快、性情凶狠。一般长约0.优艾设计网_设计圈26--0.52m，最长可达1m，重20kg，主要是分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，每年的6月下旬至10月中旬时结群洄游，部分进入渤海产卵，其中9月中旬～10月中旬是常成群觅食于沿岸岛屿及岩礁附近，是北方的经济鱼之一。

青占鱼

鲭科，鲐属。是海洋洄游性上层鱼类，游泳耐力强，速度快。主要分布于太平洋的西部。沿海均有产。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4至7月份，秋汛为9至12月份。在南海沿海全年都可捕捞。

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查塔姆刘瑾 2021-05-30 11:53

优艾设计网_平面设计 材料：青条鱼4条，泡椒4个，泡姜2个，干辣椒2个。

调料：葱姜，老抽一勺，蒸鱼豉油2勺，香醋一勺，糖一勺，料酒两勺，鸡精。

做法:
1、青条鱼去内脏洗净沥干水分，锅中倒油放入鱼煎至两面金黄。

2、令取一锅到油，爆香葱姜，泡椒，泡姜，干辣椒。
3、加入老抽，料酒，糖，蒸鱼豉油，香醋。

4、在加入清水，青条鱼大火煮开，中小火炖煮。

5、煮上15分钟后，汤汁还剩一半时，把鱼盛出。

6、把汤汁中的作料去除，淋入水淀粉勾薄欠，再把汤汁浇在鱼上即好。

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胭脂沫 2021-05-30 11:54

主料青占鱼2条
辅料油适量
盐适量
糖适量
老抽适量
蒜叶适量
生姜适量
干辣椒适量
水适量
料酒适量
步骤1.鱼洗净
2.切开
3.生姜和辣椒切碎
4.锅中热油
5.放适量优艾设计网_设计百科盐
6.放入生姜和辣椒爆香
7.倒入鱼，煎好
8.放大量料酒
9.加水
10.加老抽
11.加糖，盐调味
12.盖上锅盖烧熟
13.最后放入切碎的大蒜叶，即可

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王金 优艾设计网_Photoshop问答 2021-05-30 11:56

红烧

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