红烧肉鱼怎么做好吃啊？？
红烧肉鱼怎么做好吃？腊鱼红烧肉怎优艾设计网_平面设计么做好吃
杨智华 2021-05-29 23:13 材料
腊鱼6块，五花肉1块，青红椒各1个，干豆角少许，小红辣椒2个，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，干辣椒2个，八角2个，桂皮1块，花椒20粒，生抽2大勺，辣酱2大勺
做法
1.五花肉切块，青红椒切优艾设计网_Photoshop交流段，小红辣椒切碎，葱姜蒜切片，干辣椒切碎，八角、花椒、桂皮放入茶包袋
2.干豆角提前用温水浸泡至软
3.锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫
4.肉变色后捞出，洗去浮沫
5.再次起锅烧水，水开后放入腊鱼焯烫
6.2分钟后将腊鱼捞出，沥干水分待用
7.另起锅烧热，放少许油，油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香
8.爆出香味后，放入五花肉
9.炒至五花肉出油，放入腊鱼块
10.翻炒几下后，放入泡好的干豆角
11.炒匀后，放入辣酱
12.再放入生抽
13.充分翻拌均匀
14.加入清水至食材的1/2处
15.放入装有香料的茶包袋
16.大火煮开，盖上锅盖，转小中火炖20分钟
17.放入青红椒，继续炖5分钟即可
别无分号夭 2021-05-29 23:19 优艾设计网_Photoshop论坛
任大良 2021-05-29 23:21 优艾设计网_设计百科 咸鱼红烧肉的做法步骤11.备好五花肉与咸鱼
咸鱼红烧肉的做法步骤22.五花肉洗净切厚块，咸鱼洗净切丁。
咸鱼红烧肉的做法步骤33.备好冰糖、姜片、蒜末、䓤段
咸鱼红烧肉的做法步骤44.做法：热锅注油，烧热，放入咸鱼丁煸炒至微黄色盛出待用
咸鱼红烧肉的做法步骤55.锅底留油，放入五花肉翻炒至变色
咸鱼红烧肉的做法步骤66.加入冰糖炒溶化，调入生抽，老抽、炒上色，放入姜片蒜末炒匀
咸鱼红烧肉的做法步骤77.倒入咸鱼丁淋入料酒炒匀提味，加入盐鸡粉炒匀调味
咸鱼红烧肉的做法步骤88.注入适量清水烧开
咸鱼红烧肉的做法步骤99.取一砂锅，将红煷肉盛入砂锅中
咸鱼红烧肉的做法步骤1010.盖好盖子大火烧开，转文火焖焗30分钟至肉熟
咸鱼红烧肉的做法步骤1111.揭盖放入䓤段，淋入水淀粉勾芡拌匀即可
咸鱼红烧肉的做法步骤1212.诱人食欲的咸鱼五花肉，非常美味！
咸鱼红烧肉的做法步骤1313.盛盘葱花点缀
咸鱼红烧肉的做法步骤1414.成品
M33****8683 2021-05-29 23:30 食材明细
咸鱼
适量
五花肉
适量
大蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
生姜
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
咸鱼红烧肉的做法步骤
咸鱼红烧肉的做法步骤：1 1五花肉切小块，在加了料酒和生姜的沸水里煮2分钟，过凉水洗净沥干水份备用。咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味。
咸鱼红烧肉的做法步骤：2 2咸鱼切小块。
咸鱼红烧肉的做法步骤：3 3锅内放少量油，油热后加适量冰糖。
咸鱼红烧肉的做法步骤：4 4炒至冰糖化开成黄褐色泡泡时，倒入肉中小火炒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：5 5炒上糖色后，加适量生抽、老抽、料酒再炒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：6 6加水没过食材。
咸鱼红烧肉的做法步骤：7 7放入咸鱼块。
咸鱼红烧肉的做法步骤：8 8把大蒜和八角、花椒放入调料盒。优艾设计网_PS论坛
咸鱼红烧肉的做法步骤：9 9把调料盒放入汤中。
咸鱼红烧肉的做法步骤：10 10加盖中小火煮至少量水份，大火收汁即可。（我的咸鱼很咸，没放盐，如果要放，就在水快干时调味）
羊羊公崽 2021-05-29 23:33 优艾设计网_设计客 准备盐和花椒，倒入锅中，小火焙炒，花椒炒出香味就算是炒好了。
把炒好的盐和花椒倒在案板上，用擀面杖把它们碾碎，均匀的抹在鱼身上。用重物压住，腌个两三天。
中间倒去血水，可以用盐重复再腌一遍。
挂在背阴通风处，十天之后，就可以食用了。
做好的风干鱼，怎么吃呢？这也有讲究。
吃的时候吃多少切多少。用冷水浸泡，一是泡软，二是退盐。
泡好的鱼干切成骨牌块，放油锅中翻炒，放醋、白糖、料酒，盖上锅盖小火焖一下。放醋和料酒是为了去腥，放白糖是为了提鲜。焖一会再揭开锅盖大火收汁盛出，这就可以为下一步和红烧肉一起焖准备了。
红烧肉都很熟悉了，肉烧到八成熟，放入刚才处理过的鱼块，继续小火炖，用肉的汁来滋润鱼干。等肉烂鱼酥，开盖，大火收汁即可。提示：做鱼时不要放酱油，因为红烧肉里的颜色足够了。另外此菜一般不放盐，风干鱼本身有咸味
我是唐都浪子 2021-05-29 23:35 优艾设计网_PS百科 主料
腊鱼6块 五花肉1块
辅料
青红椒各1个 干豆角少许
小红辣椒2个 大葱1段
姜1块 蒜2瓣
干辣椒2个 八角2个
桂皮1块 花椒20粒
生抽2大勺 辣酱2大勺
腊鱼烧五花的做法步骤
1. 五花肉切块，青红椒切段，小红辣椒切碎，葱姜蒜切片，干辣椒切碎，八角、花椒、桂皮放入茶包袋；
2. 干豆角提前用温水浸泡至软；
3. 锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫；
4. 肉变色后捞出，洗去浮沫；
5. 再次起锅烧水，水开后放入腊鱼焯烫；
6. 2分钟后将腊鱼捞出，沥干水分待用；
7. 另起锅烧热，放少许油，油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香；
8. 爆出香味后，放入五花肉；
9. 炒至五花肉出油，放入腊鱼块；
10. 翻炒几下后，放入泡好的干豆角；
11. 炒匀后，放入辣酱；
12. 再放入生抽；
13. 充分翻拌均匀；
14. 加入清水至食材的1/2处；
15. 放入装有香料的茶包袋；
16. 大火煮开，盖上锅盖，转小中火炖20分钟；
17. 放入青红椒，继续炖5分钟即可。
小贴士
1. 干豆角需要提前浸泡，泡透炖起来才好吃；
2. 腊鱼焯烫一下，可以去除浮盐，肉质也会变软；
3. 由于腊鱼中含有盐分，不需再另外加盐；
4. 加入适量辣酱可以提鲜，使这道菜更具风味。
杨智华 2021-05-29 23:13 材料
腊鱼6块，五花肉1块，青红椒各1个，干豆角少许，小红辣椒2个，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，干辣椒2个，八角2个，桂皮1块，花椒20粒，生抽2大勺，辣酱2大勺
做法
1.五花肉切块，青红椒切优艾设计网_Photoshop交流段，小红辣椒切碎，葱姜蒜切片，干辣椒切碎，八角、花椒、桂皮放入茶包袋
2.干豆角提前用温水浸泡至软
3.锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫
4.肉变色后捞出，洗去浮沫
5.再次起锅烧水，水开后放入腊鱼焯烫
6.2分钟后将腊鱼捞出，沥干水分待用
7.另起锅烧热，放少许油，油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香
8.爆出香味后，放入五花肉
9.炒至五花肉出油，放入腊鱼块
10.翻炒几下后，放入泡好的干豆角
11.炒匀后，放入辣酱
12.再放入生抽
13.充分翻拌均匀
14.加入清水至食材的1/2处
15.放入装有香料的茶包袋
16.大火煮开，盖上锅盖，转小中火炖20分钟
17.放入青红椒，继续炖5分钟即可
别无分号夭 2021-05-29 23:19 优艾设计网_Photoshop论坛
需要提前准备好的材料包括：八爪鱼 500g、五花肉 400g、盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、八角 适量、花椒 适量、料酒 适量、调和油 适量。
1、第一步把八爪鱼处理干净，洗好。
2、使用菜刀把八爪鱼切好。放一旁备用。
3、五花肉切好，放入水中浸泡30分钟。
4、然后把五花肉焯水，焯水后捞出，冲洗干净。
5、接着把八爪鱼放入锅中焯水，然后捞出。
6、锅内放油加热，放入五花肉，香葱，蒜，姜，花椒，八角，白糖，生抽，翻炒均匀。
7、炒好后放入高压锅，加水，盖上盖子，压20分钟。
8、放入八爪鱼，盖盖，压10分钟。
9、放盐拌匀，盛出，完成了。
任大良 2021-05-29 23:21 优艾设计网_设计百科 咸鱼红烧肉的做法步骤11.备好五花肉与咸鱼
咸鱼红烧肉的做法步骤22.五花肉洗净切厚块，咸鱼洗净切丁。
咸鱼红烧肉的做法步骤33.备好冰糖、姜片、蒜末、䓤段
咸鱼红烧肉的做法步骤44.做法：热锅注油，烧热，放入咸鱼丁煸炒至微黄色盛出待用
咸鱼红烧肉的做法步骤55.锅底留油，放入五花肉翻炒至变色
咸鱼红烧肉的做法步骤66.加入冰糖炒溶化，调入生抽，老抽、炒上色，放入姜片蒜末炒匀
咸鱼红烧肉的做法步骤77.倒入咸鱼丁淋入料酒炒匀提味，加入盐鸡粉炒匀调味
咸鱼红烧肉的做法步骤88.注入适量清水烧开
咸鱼红烧肉的做法步骤99.取一砂锅，将红煷肉盛入砂锅中
咸鱼红烧肉的做法步骤1010.盖好盖子大火烧开，转文火焖焗30分钟至肉熟
咸鱼红烧肉的做法步骤1111.揭盖放入䓤段，淋入水淀粉勾芡拌匀即可
咸鱼红烧肉的做法步骤1212.诱人食欲的咸鱼五花肉，非常美味！
咸鱼红烧肉的做法步骤1313.盛盘葱花点缀
咸鱼红烧肉的做法步骤1414.成品
M33****8683 2021-05-29 23:30 食材明细
咸鱼
适量
五花肉
适量
大蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
生姜
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
咸鱼红烧肉的做法步骤
咸鱼红烧肉的做法步骤：1 1五花肉切小块，在加了料酒和生姜的沸水里煮2分钟，过凉水洗净沥干水份备用。咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味。
咸鱼红烧肉的做法步骤：2 2咸鱼切小块。
咸鱼红烧肉的做法步骤：3 3锅内放少量油，油热后加适量冰糖。
咸鱼红烧肉的做法步骤：4 4炒至冰糖化开成黄褐色泡泡时，倒入肉中小火炒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：5 5炒上糖色后，加适量生抽、老抽、料酒再炒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：6 6加水没过食材。
咸鱼红烧肉的做法步骤：7 7放入咸鱼块。
咸鱼红烧肉的做法步骤：8 8把大蒜和八角、花椒放入调料盒。优艾设计网_PS论坛
咸鱼红烧肉的做法步骤：9 9把调料盒放入汤中。
咸鱼红烧肉的做法步骤：10 10加盖中小火煮至少量水份，大火收汁即可。（我的咸鱼很咸，没放盐，如果要放，就在水快干时调味）
羊羊公崽 2021-05-29 23:33 优艾设计网_设计客 准备盐和花椒，倒入锅中，小火焙炒，花椒炒出香味就算是炒好了。
把炒好的盐和花椒倒在案板上，用擀面杖把它们碾碎，均匀的抹在鱼身上。用重物压住，腌个两三天。
中间倒去血水，可以用盐重复再腌一遍。
挂在背阴通风处，十天之后，就可以食用了。
做好的风干鱼，怎么吃呢？这也有讲究。
吃的时候吃多少切多少。用冷水浸泡，一是泡软，二是退盐。
泡好的鱼干切成骨牌块，放油锅中翻炒，放醋、白糖、料酒，盖上锅盖小火焖一下。放醋和料酒是为了去腥，放白糖是为了提鲜。焖一会再揭开锅盖大火收汁盛出，这就可以为下一步和红烧肉一起焖准备了。
红烧肉都很熟悉了，肉烧到八成熟，放入刚才处理过的鱼块，继续小火炖，用肉的汁来滋润鱼干。等肉烂鱼酥，开盖，大火收汁即可。提示：做鱼时不要放酱油，因为红烧肉里的颜色足够了。另外此菜一般不放盐，风干鱼本身有咸味
我是唐都浪子 2021-05-29 23:35 优艾设计网_PS百科 主料
腊鱼6块 五花肉1块
辅料
青红椒各1个 干豆角少许
小红辣椒2个 大葱1段
姜1块 蒜2瓣
干辣椒2个 八角2个
桂皮1块 花椒20粒
生抽2大勺 辣酱2大勺
腊鱼烧五花的做法步骤
1. 五花肉切块，青红椒切段，小红辣椒切碎，葱姜蒜切片，干辣椒切碎，八角、花椒、桂皮放入茶包袋；
2. 干豆角提前用温水浸泡至软；
3. 锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫；
4. 肉变色后捞出，洗去浮沫；
5. 再次起锅烧水，水开后放入腊鱼焯烫；
6. 2分钟后将腊鱼捞出，沥干水分待用；
7. 另起锅烧热，放少许油，油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香；
8. 爆出香味后，放入五花肉；
9. 炒至五花肉出油，放入腊鱼块；
10. 翻炒几下后，放入泡好的干豆角；
11. 炒匀后，放入辣酱；
12. 再放入生抽；
13. 充分翻拌均匀；
14. 加入清水至食材的1/2处；
15. 放入装有香料的茶包袋；
16. 大火煮开，盖上锅盖，转小中火炖20分钟；
17. 放入青红椒，继续炖5分钟即可。
小贴士
1. 干豆角需要提前浸泡，泡透炖起来才好吃；
2. 腊鱼焯烫一下，可以去除浮盐，肉质也会变软；
3. 由于腊鱼中含有盐分，不需再另外加盐；
4. 加入适量辣酱可以提鲜，使这道菜更具风味。
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