海扁鱼怎么做好吃呢？？

海扁鱼怎么做好吃？优艾设计网_Photoshop问答海里的鳊鱼怎样做才好吃

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张炜 2021-05-29 17:24

糖醋鳊
鱼

原料：
鲜鳊鱼、生姜、花椒、葱白、大蒜、料酒、糖、醋、老抽、生抽、水、淀粉。
做法：
1、扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟；
2、糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁；
3、锅里加入适量油烧热后，放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油；
4、锅里留少许底油，放入姜片、葱白、大蒜爆香，小心倒入糖醋汁；
5、加入适量较稀的水淀粉，拌匀；
6、放入煎炸好的扁鱼，大火烧开，中小火炖10分钟左右，转大火收浓汤汁即可。

清蒸鳊鱼
原料：
鲜鳊鱼一条（净重约750克）、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2优艾设计网_PS百科克、清汤250克。
做法
1、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。
2、在鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精...

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喜辣厌酸 优艾设计网_设计客 2021-05-29 17:28

这个鱼的话可以清蒸，放多一点姜片，用生抽，淀粉腌制一下，然后再去清蒸。或者油炸。

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Monstar 7 2021-05-29 17:29

食材明细
鳊鱼一条
豆腐一块
生姜适量
香葱适量
料酒适量
油适量
大蒜适量
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
鳊鱼豆腐汤的做法步骤

1
新鲜鳊鱼收拾干净。

2
豆腐及配料优艾设计网_Photoshop论坛备用。

3
油锅烧热，下入鳊鱼。

4
煎到表面皮稍落，翻面。

5
下入姜片、大蒜和葱结。

6
倒入适量的开水。

7
调入适量的料酒。

8
把汤倒入汉美驰锅内。

9
豆腐切大块，焯水。

10
煮到汤水发白，下入豆腐块。

11
加入适量的盐，出锅即可。

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身材瘦弱的王先森 优艾设计网_PS百科 2021-05-29 17:37

海里的扁鱼怎么红烧？先把扁鱼洗净。去掉内脏。然后下锅两面煎黄。料酒。白醋。白糖。海鲜酱油。老抽少许。少许盐。调成汁儿。倒入煎黄了的鱼大灼内加入葱姜蒜。小火慢炖汤汁靠干既可。

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浮生若梦1925 2021-05-29 17:41

红烧扁鱼
材料：扁鱼1条、洋葱适量，生姜、花椒、葱、柿子椒、蒜、豆瓣酱、红薯淀粉各适量。
(1)将扁鱼宰杀，清洗干净后，在鱼背上划几刀，抹上盐腌制几分钟;
(2)锅置火上，倒入油烧热，放入花椒、葱白、生姜、大蒜炒出香味，放入扁鱼中火煎至金黄，加黄酒、少量水焖5分钟左右;
(3)向锅中加入酱油，中火烧3分钟后装盘;
(4)锅内留油，下柿子椒、洋葱丁、豆瓣酱炒出红油后，倒入勾芡水煮浓后，倒在扁鱼上，撒上葱花即可。
吃扁鱼有什么好处
中医当中认为扁鱼性温，可以补虚，益脾，养血，健胃、它可以预防贫血症、低血糖、高血压等疾病。
优艾设计网_设计百科扁鱼的营养价值
扁鱼堪称是鱼类中的上等鱼。它含有非常多的人体所需的营养物质，要说扁鱼的营养价值为何那么高，看看它所含有的物质就知道了。
据了解，每100克的武昌鱼即含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核黄素(维生素B12)0.08毫克，尼克酸(菸酸)1.8毫克。
这些营养物质对于人体都是非常重要的。如钙可促进骨骼生长，促进牙齿的发育;磷和烟酸可以起到补脑和软化血管的作用;而蛋白质是生命的基本构成要素，没有蛋白质就没有生命等。

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王浩 2021-05-29 17:41

优艾设计网_在线设计 就是多宝鱼，清蒸味道不错

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