圆白菜酸菜怎么腌制 圆白菜酸菜的家常做法大全?
圆白菜是我们生活中很常见的一种蔬菜了,圆白菜也可以用来制作酸菜,爽脆可口的圆白菜酸菜是妥妥的下饭好帮手,那么圆白菜酸菜怎么腌制呢?圆白菜酸菜的家常做法大全安排上了。
圆白菜酸菜怎么腌制
第一种
食材
圆白菜半颗 胡萝卜一根
食盐30克 蒜一头 姜10克
圆白菜酸菜的做法
1、圆白菜去外皮,洗干净。
2、用刀切成细条,也可以是片儿,这个随意。
3、胡萝卜切成片儿,蒜去皮,姜切条儿。
4、拌入食盐,用手搅拌均匀。
5、放在密闭的容器中,温暖干燥的地方,发酵3-5天就可以食用了。
第二种
用料主料
圆白菜650克 尖椒100克
辅料
花椒4克 大料10克盐
圆白菜酸菜的做法
1.准备所有食材
2.圆白菜切小块;红绿尖椒斜切
3.白菜清洗干净控水;放盐优艾设计网_PS问答搅匀腌一会儿。
4.把红绿椒放入
5.搅匀腌制
6.稍候把腌出来的水倒出,重新放花椒大料盐
7.搅匀放瓷坛或玻璃器皿里,室温或冰箱冷藏腌制
第三种
材料
"圆白菜 2颗","盐 3大匙","清水 1500g",
做法
1: 圆白菜一叶叶割开,菜心对切,放通风处风干
2: 风干后已软化的圆白菜容易装罐,不易断裂
3: 将菜叶一片片塞入宽口罐子里,尽量压紧密
4: 水1500cc:盐3大匙搅匀(盐水量依容器的大小而定)
5: 将溶化的盐水倒入塞满圆白菜的罐子里
6: 取一个关盖子的时候,可以压住菜的器物往下压(用刚好可以塞进的瓷碗,或较黄不用的圆白菜叶),让圆白菜确实有醃到盐水
7: 最后将盖子盖紧即可
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