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鬼子姜的腌制方法 鬼子姜的功效与作用?

鬼子姜又名菊芋,洋姜,别看鬼子姜和普通的生姜外形相似,它们的味道确是天壤之别,鬼子姜可以腌制成为一种美味,那么鬼子姜的腌制方法是什么呢?鬼子姜的功效与作用有哪些?

鬼子姜的腌制方法

1、鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右,表面看起来皱皱巴巴的样子即可。将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内。

2、花椒和大料加水煮开后晾凉备用。

3、向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油。

4、再加入糖、一点蚝油、白酒、盐。

5、将其拌匀。

6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜即可。

鬼子姜的腌制方法 鬼子姜的功效与作用(图片源于摄图网)

7、盖上盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好。

鬼子姜是做菜必备的调味食材,做菜的方式有很多种,可以腌制、酱、制成果脯等等,非常美味,另外鬼子姜有除腥、除膻的作用。鬼子姜还可以做茶、冲奶等等,能够起到美容养颜的作用。

每100克洋姜含有热量56大卡,碳水化合物15.8克,纤维素4.3克,蛋白质2.4克,钾458毫克,磷27毫克,镁24毫克,钙23毫克,钠11.5毫克,铁7.2毫优艾设计网_平面设计克,维生素C含量5毫克,维生素E含量0.88毫克,锌0.34毫克,铜0.19毫克,鬼子姜的营养价值非常高。

鬼子姜的功效与作用

鬼子姜对于人血糖的调节,既能使血糖上升,也可使血糖降低,因为鬼子姜中含有类人踢得胰岛素的物质,能够对人体的高血糖进行调节,达到标准值,同时低血糖患者食用洋姜后,低血糖现象也会较容易缓解。

鬼子姜还含有丰富的双歧因子,能促进双歧干菌和益生菌的繁殖。把鬼子姜和大米一起熬粥可以起到健脾胃的作用。

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