冻豆腐干怎么做好吃啊？？

冻豆腐干怎么做好吃？肉炖冻豆优艾设计网_PS论坛腐怎么做好吃

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IVANSIR伊 2021-05-28 21:59

冻豆腐红烧肉的做法步骤

• 1

  主料备用。

• 2

  调料备用。

• 3

  五花肉，洗净切大块。

• 4

  焯水后备用。

• 5

  冻豆腐切大块。

• 6

  油锅烧热，下入肉块。

• 7

  加入白糖。

• 8

  煎到微黄。

• 9

  然后加入料酒

• 10

  调入生油和老抽。

• 1优艾设计网_设计百科1

  加入适量的水，炒均匀。

• 12

  放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。

• 13

  倒入汉美驰便携慢炖锅。

• 14

  “高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。

• 15

  煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。

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M30****4486 2021-05-28 22:06

优艾设计网_PS百科 凉拌冻豆腐的做法：

豆腐洗净，用厨房纸吸净表面水分，一大块豆腐可切成四片，每片多带带装入保鲜袋，叠放好送进冰箱冷冻室存放即成冻豆腐。此分装法有助于使用时快速解冻和完整切割。冻好的豆腐取出便是黄色块状。

1、取一片冻豆腐，连保鲜袋一起在水中浸泡解冻，赶时间的可用温热水，待豆腐由黄变白，恢复柔软即可继续下一步；

2、将冻豆腐冻豆腐切割成整齐的小块；

3、烧一锅开水，给一勺盐，水开后下入冻豆腐煮几分钟，将豆腐煮熟后用沥网捞出；

4、如果使用菠菜，也需事先在盐开水中汆烫，去除草酸钙，这样和豆腐搭配就没有问题了，焯好水后冻豆腐和菠菜同盘盛放；

5、芝麻酱用适量清水泄开，大蒜用热水浸泡片刻，将除盐以外的所有调料混合，如果凉拌汁的量太少，还要再加入一些温水，总量合适后根据口味补适当的盐调味即成凉拌汁；

6、将凉拌汁浇在冻豆腐和菠菜上，将食材和味汁拌匀即可食用。

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JamesEcoli 2021-05-28 22:07

优艾设计网_设计圈 食材与明细
猪肉1000克
冻豆腐300克
白菜适量
葱姜专适量
料酒适量
酱油适量
冰糖适量
盐适量
八角适量
桂皮适量
香叶属适量
辣椒适量
难度简单
时间一小时
口味咸鲜
工艺烧
红烧肉炖冻豆腐的做法步骤
1.

准备好猪肉和冻豆腐 白菜。

2.

准备好 八角 桂皮 辣椒
香叶
。

3.

葱切段，姜切片。

4.

冻豆腐提前用水化开。

5.

切成块。

6.

白菜洗净也切成块。

7.

带皮猪肉肉切成块

8.

把切好的猪肉
焯水
后沥干水分。

9.

锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。 小火
煸炒
至微黄。

10.

加入八角桂皮
香叶
辣椒 葱姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。

11.

加入
酱油
冰糖 料酒继续煸炒上色。

12.

倒入汤锅加入热水，没过猪肉。【
砂锅
更好】

13.

大火煮开，转小火，炖制 40分钟。

14.

放入
冻豆腐
，盐，再炖半个小时。

15.

倒回炒锅，大火收汤。

16.

加入白菜。烧制白菜熟透即可。

温馨小提示
我家砂锅坏了，如有砂锅更好。加水要加入热水，一次加足，如果中间再加，也一定要加热水，否则肉容易发硬。

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M50****175 2021-05-28 22:12

• 主料袭

• 五花肉

  300克

• 冻豆腐

  500克

• 大枣

  8个

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 冰糖

  适量

• 大料

  适量

• 桂皮

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 香叶

  适量

• 老抽

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 优艾设计网_设计百科1.把肉切成小块

• 2.大枣洗净

• 3.提前冻好的冻豆腐拿出来

• 4.切葱姜

• 5.准备好冰糖 香叶 花椒 桂皮

• 6.锅内放油 油热后 肉块倒进去翻炒

• 7.加入葱花姜片

• 8.加入热水 将大枣 其他调味品分放入

• 9.小火儿炖煮十分钟

• 10.然后加入冻豆腐继续小火煮二十分钟即可

• 11.配上米饭 很香的呢

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司马腾2019 2021-05-28 22:13

优艾设计网_PS交流

材料：北豆腐一块、水适量。

注意事项：冻豆腐最好解冻以后再煮这样不容易碎，冻豆腐可以炖菜或者煮火锅，都很好吃。

冻豆腐的做法如下：

1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。

2、切成厚一点的片。

3、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。

4、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃。

5、冻豆腐成品图。

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汤爷爷 优艾设计网_Photoshop百科 2021-05-28 22:13

做成酸菜冻豆腐汤

主料：酸菜500克、冻豆腐250克、猪肉100克

辅料：调和油15毫升、花椒少量、八角少量、葱30克、姜20克、蒜20克、盐适量

1、将酸菜丝放入水中冲洗干净

2、准备好其它食材：冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻，提前酱好的猪肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，葱、姜、大蒜、花椒和八角一起准备好

3、锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味

4、放入酱猪肉片，你也可以放入五花肉，一定要将肥肉中的油㸆出来才好吃

5、翻炒几下后放入酸菜丝

6、将酸菜和肉炒匀后放入冻豆腐和适量水，水要没过食材

7、盖上锅盖炖一段时间，水沸腾后要转为小火慢慢炖

8、炖至酸菜软烂时放入少量盐

9、将盐和食材混合均匀即可

10、将炖好的菜盛入汤碗中，开胃、爽口

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