菠萝泡盐水一宿可以吗？

菠萝的果肉除了富含维生素C、苹果酸、柠檬酸和糖分以外，还含有一种叫做“菠萝酶”的物质，菠萝酶能够分解蛋白质，对口腔粘膜和唇部皮肤有刺激，所以一般在吃菠萝前要将削好的菠萝放在食盐水中泡一下。

盐水泡菠萝的作用：

1、食盐能够抑制菠萝酶的活力，减少菠萝对口腔及嘴唇的刺激性，预防过敏。

2、食盐水可以中和菠萝的酸性物质，降低菠萝的酸涩感，使菠萝变得更甜。

盐水泡的菠萝尽量不要过夜：

菠萝中有大量糖分，易溶解于水中，会流失一部分营养，过夜还会促进细菌的生长，食用后容易引起腹泻、腹痛等身体不适的症状；菠萝泡一晚上会优艾设计网_Photoshop百科泡软，也影响食用口感，所以尽量不要将菠萝泡水泡一夜。

如果吃不完，可以用保鲜膜包好后，放入冰箱中冷藏，在2-3天内吃完。

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