叉烧包馅料的做法 叉烧包馅料是什么？

相信大家都有吃过叉烧包，叉烧包鲜香可口，尤其是其中的馅料肉嫩美味，实在是让人垂涎欲滴，那么叉烧包馅料的做法是什么呢?一起了解一下。

叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

叉烧包馅料的做法

叉烧包肉馅的用料

五花肉丁300g 洋葱丁半个 叉烧酱1勺 淀粉15g 水50ml 料酒50ml 糖10-20g 红腐乳汤半勺

叉烧包肉馅的做法

步骤1

五花肉去皮切丁备用，可以切小点容易入味。

步骤2

热锅下油，放入葱段(不喜欢洋葱的朋友用葱段)爆香，这一步也可以拿半个洋葱丁爆香，味道会更好，看个人喜好。

步骤3

倒入五花肉炒到肉发白。

步骤4

放调料后炒匀后再用中小火烧5分钟让调料入味，再加入水炖30分钟。

步骤5

水淀粉勾芡好倒入搅拌均匀，让汤汁变浓稠后关火。

步骤6

盛到碗里放凉后就可以用来当叉烧包的馅料了。