花胶煲汤的做法大全？

众所周知花胶可以用来煲汤，花胶营养价值极高，是一种人们心中的理想食材，那么花胶可以怎么煲汤呢?以下是花胶煲汤的做法大全。一起了解一下。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

花胶煲汤的做法大全

花旗参石斛花胶汤

材料：花旗参适量 石斛6颗 鳕鱼胶适量 乳鸽半只 姜片2片 食盐适量

做法

1、鳕鱼胶切片，洗净备用;

2、乳鸽飞水，姜片切丝备用;

3、将所有材料放入炖盅内，加入适量清水。

4、炖煮3小时;

5、加入适量食盐，即可享用。

羊肚菌花胶汤

材料：羊肚菌10克 花胶30克 瘦肉100克 鸡脚250克 生姜适量 料酒适量 米酒适量 枸杞少许 盐少许

做法

1、准备材料。

2、将鳕鱼胶清洗一下隔水蒸20分钟左右，放凉后用纯净水浸泡12小时以上。

3、将鸡脚去掉脚指甲，和瘦肉一起放进加了料酒的开水煮出血水洗干净备用。

4、将浸泡好的花胶清洗干净，羊肚菌浸泡半小时剪去根部的泥土，姜切片，枸杞洗干净。

5、先放鸡脚、瘦肉和姜进炖盅隔水炖1小时。

6、将剩下的材料倒进炖盅再炖30分钟。

7、加入适量的盐调味后关火。

虫草花洋参花胶汤

材料：虫草花，洋参，花胶，枸杞，干瑶柱，排骨

做法

1.排骨飞水，花胶前一天晚上略泡

2.所有材料加入压力煲大火10分钟，再中火20分钟。

冰糖银耳花胶汤

材料：花胶一条，银耳，生姜

做法

1.花胶用剪刀剪小段

2.洗净后放在清水中浸泡一天

3.银耳半朵，洗净泡好

4.材料全部准备好了，我是后来煲的时候才想起要加生姜，因为花胶有些腥，所以最好放一点生姜一起煲

5.材料全部放电砂锅，加适量清水，开自动档

花胶鸡汤

材料：母鸡一只,猪瘦肉2优艾设计网_设计圈50克,花胶80~100克,淮山50克,玉竹30克,红枣30克,桂圆肉30克,枸杞20克,姜数片,水 2.5升,盐适量

做法

1、备好食材。

2、枸杞子、桂圆肉、红枣和玉竹用水略为浸泡和清洗;

3、淮山用水浸泡至软身;

4、母鸡和猪瘦肉分别与冷水同放锅中加热焯水，水滚后煮数分钟，去血污除腥味，然后用清水冲洗干净，切块备用;

5、花胶用冷水浸泡至少一天一夜至软身，然后切成小块后用热水汆烫或整块汆烫后切成小块，备用;

6、将全部处理好的材料投入锅内，加姜片和水，若用高压锅，上压后煲五至十分钟，压力降低和排气后开盖，加盐调味即可。若用慢炖锅，煲二至四小时后加盐调味便可享用。