排骨焖芋头怎么做好吃啊？？

排骨焖芋头怎么做优艾设计网_设计圈好吃？排骨和芋头怎么做好吃

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M44****510 2021-05-27 17:13

优艾设计网_Photoshop论坛 排骨炖香芋排骨处理干净之后，那个芋头去皮，然后将排骨那个直接放在笼屉的盾。炖煮五分钟之后再加入香芋一起炖炖了23十二三十分钟就可以了。

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冯铭潮 2021-05-27 17:13

主料：芋头500g、排骨250g

辅料优艾设计网_设计LOGO：姜适量、盐1勺、料酒1勺、花椒半勺

1、准备好芋头仔。

2、芋头去皮。

3、准备好排骨。

4、排骨洗净放锅里。

5、加入料酒，花椒和姜片。

6、电高压锅先煮上10分钟。

7、芋头洗净切块。

8、芋头放入锅内。继续煲煮20分钟后加盐调味。

9、成品。

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蹦得儿你个蹦得儿 2优艾设计网_设计模板021-05-27 17:15

肋排若干，洗净过沸水，捞出备用，爆炒葱姜，炒排骨，八成熟后放酱油、糖、花雕，大料、水，芋头，大火烧开后，小火炖之，换高压锅，加盐，15分钟后关火略焖即可。汤可以拌米饭，芋头又软又烂.

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_WeCh*优艾设计网_Photoshop交流***261414 2021-05-27 17:22

第一步：排骨的腌制
上面说到排骨的三要素，其中的第二步是给排骨补充水分，怎么做呢？接着看。

1、几片姜片加一把小葱，加2勺料酒、3勺清水，挤出姜葱水。

2、排骨一斤，剁小块之后，分多次（3~5次）加入姜葱水，用手顺时针搅拌排骨，搅拌到全部葱姜水被排骨吸收，排骨表面发粘为止。

3、加入适量的盐（我一斤排骨是加了1/2勺盐），少许鸡粉，一勺酱油，搅拌均匀。

4、再加入生粉，继续搅拌。

5、最后封油（锁住排骨的水分，避免风干），搅拌均匀，腌制30~60分。

第二步：芋头的处理
芋头的处理比较单一，只需去皮切小块就好，建议切成正方形，这样也好方便待会排骨的摆放，大小1厘米左右，小一点，比较好吸收排骨经高温和蒸汽融合后，散发渗出的精华。

另外，芋头也可以提前炸一下，再来蒸，这样芋头会比较原味，因为油炸后的芋头表面会形成一层保护层，也就没那么容易吸收排骨汤汁，但能保证芋头里面粉熟。

第三部：开火上锅
1、排骨腌制好，准备一盘子，芋头放底层，排骨铺上去，不用盖保鲜膜。

2、蒸锅水开后，摆上，大火蒸30分钟。心急就用高压锅，上汽后小火继续10分钟的压制即可。

3、出锅美味即成，乘热吃，鲜、香、嫩、粉！

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取悦症患者 2021-05-27 17:25

优艾设计网_设计百科 肋排若干，洗净过沸水，捞出备用，爆炒葱姜，炒排骨，八成熟后放酱油、糖、花雕，大料、水，芋头，大火烧开后，小火炖之，换高压锅，加盐，15分钟后关火略焖即可。汤可以拌米饭，芋头又软又烂.

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陈光成 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-05-27 17:26

排骨和芋头直接用水炖着吃最好吃了，小火慢炖特别的有味道的，而且排骨和芋头炖味道特别的好。

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