凉拌凉粉怎么做好吃呢??
刘俊 2021-05-27 11:28
可以小葱清拌、豆豉老干妈拌、红油小米椒拌,这些凉拌方式简单又美味。凉粉在夏季时是最受欢迎的食物,因为它既可以当下饭菜,又可以当主食,还不用在厨房里热火朝天的烹饪,可以说是食用方式相当便捷。不过凉粉一般都含有碱,如果不会凉拌机会有一种碱味,所以想要把凉粉凉拌得即好吃又不腻,还能遮盖碱味,那么就需要才拌料上下功夫。
小葱清拌简单又美味这种凉拌方法适合不吃辣的小伙伴,当然也适合懒人,简单两分钟就可以搞定,首先配料要准备小葱、蒜、白醋、花椒油、香油、盐、鸡精,凉拌顺序就是先放干料(盐、鸡精、蒜),后放湿料(白醋、香油、优艾设计网_Photoshop问答花椒油),拌好以后,将凉粉倒入盘中,撒上葱花即可。
豆豉老干妈拌凉粉不辣也不腻这种做法我经常做,除了要一点点盐以外和一瓶豆豉味的老干妈外,啥都不需用了,把凉粉切成长条(小指粗细),然后摆放在盘中,吃的淡一点的把豆豉老干妈直接放两勺上去就行,口味重一点儿的在豆豉里加一点盐和蒜末,这种做法非常简单,但是做出来不辣不腻,特别香,特别好吃。
稍微复杂的红油小米椒拌凉粉这种凉拌凉粉的方法有些复杂,但是味道最好,适合我们四川人吃。首先把蒜和姜剁成泥,把小葱的葱白切细,然后三样一起放入碗中,依次加入盐、鸡精、花椒粉、白糖少许、白芝麻、辣椒面、剁碎的小米椒,加完以后搅拌均匀,起锅烧油,油开了泼入调料碗里,然后快速翻搅,避免调料烫过火,搅拌以后依次再加入香油、花椒油、醋、生抽,再次搅拌均匀,最后用勺子均匀的撒在凉粉上,在用两个切成小圈的红小米和切碎的葱花做点缀就可以了。
王天宇 2021-05-27 11:30 优艾设计网_PS论坛
可以小葱清拌、豆豉老干妈拌、红油小米椒拌,这些凉拌方式简单又美味。凉粉在夏季时是最受欢迎的食物,因为它既可以当下饭菜,又可以当主食,还不用在厨房里热火朝天的烹饪,可以说是食用方式相当便捷。不过凉粉一般都含有碱,如果不会凉拌机会有一种碱味,所以想要把凉粉凉拌得即好吃又不腻,还能遮盖碱味,那么就需要才拌料上下功夫。
小葱清拌简单又美味这种凉拌方法适合不吃辣的小伙伴,当然也适合懒人,简单两分钟就可以搞定,首先配料要准备小葱、蒜、白醋、花椒油、香油、盐、鸡精,凉拌顺序就是先放干料(盐、鸡精、蒜),后放湿料(白醋、香油、花椒油),拌好以后,将凉粉倒入盘中,撒上葱花即可。
豆豉老干妈拌凉粉不辣也不腻这种做法我经常做,除了要一点点盐以外和一瓶豆豉味的老干妈外,啥都不需用了,把凉粉切成长条(小指粗细),然后摆放在盘中,吃的淡一点的把豆豉老干妈直接放两勺上去就行,口味重一点儿的在豆豉里加一点盐和蒜末,这种做法非常简单,但是做出来不辣不腻,特别香,特别好吃。
稍微复杂的红油小米椒拌凉粉这种凉拌凉粉的方法有些复杂,但是味道最好,适合我们四川人吃。首先把蒜和姜剁成泥,把小葱的葱白切细,然后三样一起放入碗中,依次加入盐、鸡精、花椒粉、白糖少许、白芝麻、辣椒面、剁碎的小米椒,加完以后搅拌均匀,起锅烧油,油开了泼入调料碗里,然后快速翻搅,避免调料烫过火,搅拌以后依次再加入香油、花椒油、醋、生抽,再次搅拌均匀,最后用勺子均匀的撒在凉粉上,在用两个切成小圈的红小米和切碎的葱花做点缀就可以了。
为爱着魔 2021-05-27 11:33 凉拌凉粉的做法是属于北方的做法,不要这样的方式很奇怪,其实它的味道也是很不错的。凉粉具有清热解毒和凉血的功效,在夏天食用是再适合不过了。凉拌凉粉的做法需要注意好配料的搭配。
凉粉怎么拌好吃:
拌凉粉
主料:凉粉600克,
辅料:肥瘦猪肉100克,香干30克,
调料:色拉油15克,豆瓣辣酱20克,酱油15克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,优艾设计网_Photoshop交流大葱20克,白皮大蒜30克,辣椒油40克
做法
1.炒锅放油,放入猪五花肉(绞碎)拌炒约3分钟后盛起;香干切成丝备用;葱、蒜、榨菜均切末。
2.凉粉切宽丝,淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料(色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油),食前全部拌匀即可。
3.亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃,十分可口。
老坛泡菜水拌凉粉
材料:白凉粉,老坛泡菜适量,水适量,葱末一勺,辣椒一勺,生抽一小勺,醋一小勺,味精一小勺
做法:
1.将白凉粉用刮子刮成条状。(购买时卖家一般会加工成长条,如不能加工,可用菜刀切成长块状。)
2.老坛泡菜水适量、葱末一勺、辣椒一勺、生抽和醋一小勺、味精一小勺搅拌均匀即可。
_WeCh****976401 2021-05-27 11:40 优艾设计网_PS论坛 咸口的话加酱油,醋,盐,辣椒油,香油,蒜,香菜。然后就可以了
甜的话直接加糖放冰箱冰下更好吃
嘎儿嘎儿嘎儿 2021-05-27 11:50 可口的凉拌白凉粉
食材
白凉粉粉末20g
温水500ml
酱油适量
醋适量
辣椒油适量
香油版适量
蒜适量
香菜适量
盐适量
白糖权适量
制作时间:1-2小时
用餐人数:
步骤
1,称取20克白凉粉粉末
2,称取500克温水
3,取3勺温水加入白凉粉粉末,混匀后将剩下的温水倒入
4,置于火上烧开,加热的过程中用汤勺不停的搅拌
5,烧开后的液体倒入碗中,放于阴凉处自然冷却,也可放于冰箱里冷却,冷却后用刀划成小块,加入优艾设计网_设计LOGO凉拌调料
6,加入酱油,醋,盐,辣椒油,香油,蒜,香菜,美味的凉拌白凉粉就做好了
M55****967 2021-05-27 11:53 优艾设计网_Photoshop交流 彩椒拌凉粉
原料
凉粉粉50克、清水1000ml、青红黄椒各1个老醋2汤匙(30ml)、鲜酱油1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖1汤匙(15克)、香油1/2茶匙(3ml)、泡椒汁1汤匙(15ml)、芝麻少许
做法
1)把凉粉粉倒入大碗中,注入清水搅拌至透明无结粒,倒入锅中,用筷子边搅边大火加热,至沸腾后关火。
2)倒入可耐热的容器中,自然冷却后即可成型,大概需要2个小时左右。(倒入时用漏网过滤,可以清除泡沫,这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的,可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉,效果一样)
3)将凉粉倒出切成小块,青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎,倒入大碗中调入老醋,鲜酱油,盐,糖,香油和泡椒汁,最后撒上一层芝麻搅拌均匀,冷藏后食用,口感更好哈。
可以防暑消热,有解毒和降血脂的功效;豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效。大米性味甘平,可以补中益气、健脾养胃,是老弱妇孺皆宜的食物,制成的凉粉,有利于人体消化吸收。凉拌时加入少量辣椒油可以刺激食欲。醋可助消化利吸收,蒜有很强的杀菌作用,与醋酸结合更有益健康。里面含有的麻酱口感香醇而且还可以补充丰富的钙质,蛋白质和铁等营养素,而且还可以刺激食欲,凉粉中大米是有健脾养胃的作用的,所以这些食材一起搭配食用,让你在这个夏季更加的有食欲,而且还可以减少疾病的发生。
彩椒拌凉粉的制作的方法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,可以看出的是这样的食物有助于消化,而且还有健脾养胃的作用,对于大家来说是再好不过的好选择了,可以促进你的食欲,而且还有抗病的作用。
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