鸡肉炖冬瓜怎么做好吃呢??
延长试用期 2021-05-27 08:53 材料
主料:半只鸡,500克冬瓜,姜,蒜头,香菜
调料:盐,酱油,鸡精,少许醋
做法
优艾设计网_电脑技术1、先用调料、姜丝、蒜头给鸡肉入味。
2、冬瓜去皮切块。
3、上锅炒香鸡肉,加少许水炖。
4、等鸡肉汁水吸收后,倒入冬瓜,盖锅慢炖。
5、至冬瓜变软炖烂便可出锅。
6、用香菜装饰便可上桌。
Provence°米兰 2021-05-27 08:53 鸡块炖冬瓜做法如下:
主料:鸡半只
冬瓜优艾设计网_PS百科300克
辅料:盐4克
料酒5克
生抽6克
鸡块版烧冬瓜权的做法
1.切好的鸡块清洗干净,锅里放油倒入鸡块
2.然后不停炒散,
3.加入料酒翻炒
4.然后在大火翻炒几分钟
5.炒至肉黄然后加入生抽
6.翻炒均匀
7.然后加入一大碗水煮三十分钟
8.冬瓜去皮切丁
9.煮三十分钟后加入冬瓜炖
10.炖至冬瓜入味加入盐
11.出锅前撒点小葱就好了
崔鹏飞 优艾设计网_设计LOGO 2021-05-27 08:58 食材
主料
鸡
500g
冬瓜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
辣椒
适量
料酒
1汤勺
酱油
少许
大料瓣版
适量
香油
适量
姜
4片
蒜
5瓣
步骤权
1.将鸡剁成块,备用
2.将葱、姜、蒜‘辣椒备好,待用。
3.冬瓜切成片,备用。
4.将鸡块倒入开水没一开,捞出。
5.倒入油,油热时加入糖,炒至金黄色倒入鸡块,翻炒均匀上色。
6.加入备好的葱姜蒜辣椒酱油,翻炒,倒入水,再加入料酒、盐,开始大火炖。
7.待鸡块熟时加入冬瓜,改至小火慢炖。
8.待冬瓜煮熟时加入香油,准备出锅。
小贴士
炒糖上色时要注意大火炒,但不要炒过,不然会很苦哟!
行走的人生317 2021-05-27 09:01 优艾设计网_PS论坛 冬瓜炖鸡汤的家常做法步骤
1.准备适量的鸡腿,切成小块,然后在水专里泡 半个小时,去除属血水
2.准备适量的冬瓜,把冬瓜切成块状,在准备适量的大蒜和生姜,洗干净备用
3.上锅烧水,水开了把鸡腿放进去炒一下,去除血水,捞出来放进电压力锅中
4.然后把切好的冬瓜,大蒜 姜片一同放进去
5.在锅中加上适量的水,在撒上点枸杞,这样就可以了
6.然后盖上锅盖,把键调整到炖鸡一栏,就等着吃了
7.大概30分钟的样子,鸡就炖好了
8.最后加上适量的盐,少许的鸡精,调味,就可以出锅 了
小贴士
必须要把鸡腿在开水锅里炒一下,去除浮沫 ,这样炖出来的鸡才好看,好吃
M25****8595 2021-05-27 09:01 优艾设计网_PS百科 1.土鸡斩块,放清水中泡去血水
2.锅中烧水,放入鸡肉绰烫一下,捞出清洗干净。
3.锅中放少量的油,放入鸡翻炒,炒出香味后,淋入花雕酒,生抽,老抽。
4.放入葱姜蒜。
5.加适量的热水,大火烧开,转小火。
6.冬瓜去皮,切大片。
7.鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候,放入冬瓜,翻炒均匀。
8.再炖至冬瓜熟,最后加盐提味即可出锅。
崔鹏飞 2021-05-27 09:02 冬瓜炖鸡是一道由鸡肉和冬瓜为主料,制作而成的家常菜肴,符合大众口味,原料比较常见,价格比较低廉,制作方法也很简单。食材一般选用三黄鸡,柴鸡等,味道鲜美,营养丰富。
既然主要食材是鸡,那么如何选好鸡肉就尤为关键。虽然选的是肉质和味道都有保证的三黄鸡,但是买的时候还是要挑选新鲜的鸡肉。
在菜市场或超市购买鸡肉的时候,最好用手触摸一下,摸的时候要注意鸡肉表皮,如果表皮光滑紧致,说明鸡肉很新鲜,反之就说明鸡肉存放时间过长,已经不新鲜了。
下面就给大家分享这道菜的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
准备三黄鸡半只,先斩掉鸡脖,剁成段,再去掉鸡的内脏,然后剁成大小均匀的鸡块,放入盆中备用。
冬瓜半个,先削去外皮,去掉内瓤,再切成滚刀块,放入盘中。
准备大葱一段,切成马蹄片,放入小盆中,生姜一小块,切成姜片,和大葱放在一起,再抓入几粒花椒,红干椒和两粒八角备用。
等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:
起锅烧水,凉水倒入鸡块,这样更利于析出鸡肉里面的血水,然后加入料酒适量去腥。
焯水两分钟左右,用勺子撇去锅内的浮末,捞出鸡块放入砂锅中备用。
锅内重新烧水,放入葱姜和大料,把冬瓜倒入漏勺中,用水冲洗一遍。
等水烧开后,下入优艾设计网_PS交流冬瓜,再次沸腾后关火,把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅中。
盖上锅盖,炖煮25分钟左右,利用砂锅炖煮,可以更大程度的保留鸡肉的鲜香味。
25分钟过后关火,加入食盐3克调味,胡椒粉1克去腥提鲜,用勺子搅拌化开。
盛入盘中,再淋上少许香油增香,就可以上桌食用了。
好了,这道非常美味的冬瓜炖鸡就做好了。冬瓜也是秋天的应季菜,在鸡汤里加入冬瓜也能使鸡汤更加鲜香美味,口味清甜,适合各个年龄段的朋友食用。
下面是所用到的食材和调料:
食材:冬瓜,三黄鸡,花椒,八角,红干椒,大葱,生姜
调料:食盐,胡椒粉,料酒,香油
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