蒜苔炒肉怎么做好吃啊？？

蒜苔炒肉怎优艾设计网_设计百科么做好吃？蒜苔炒肉做法

---

_CFT****84467 2021-05-27 06:47

蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。这道蒜苔炒肉，快手下饭，采用猪肉本身炸出的猪油炒菜，香气四溢呀。

食材：蒜苔1小把、猪肉1小块、红椒半根、姜一片、盐、老抽适量。

做法：

1、蒜苔洗净切小段。

2、 将猪肉肥肉和瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦优艾设计网_在线设计肉剁成肉末。

3、姜切碎，辣椒切丝。

4、 锅中放一点点的油就可以，将肥肉丁放入，中火煸出猪油（猪油炒菜比较香，而且蒜苔其实需要比较多油煸炒才好吃，所以用猪肉本身炸出的油）。

5、用煸出的猪油小火炒猪肉末，至猪肉变色，（也可以将猪油渣盛出），我直接把猪肉渣和蒜苔炒一起也不错。放入姜蒜末，转大火翻炒半分钟。

6、放入蒜苔，翻炒2-3分钟，至蒜苔表皮微焦

7、放入红椒， 加入盐、老抽，翻炒1分钟， 盛出即可。
关键点是油稍微多放些，炸锅时候要放葱姜蒜和酱油！放酱油！一定要放酱油！

---

张仟 2021-05-27 06:48

优艾设计网_在线设计 材料:
肉片 、 蒜苔 、 生抽 、 料酒 、 水淀粉 、 干辣椒 、 盐 、 鸡精
步骤:
1.肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；
3.锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；
4.锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；
5.放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

---

波板妹 2021-05-27 07:04

这个蒜苔炒肉很好做的呀。蒜薹切段肉切成丝，然后放点电水放在那个淀粉放点酱油放点盐放点蚝油先腌一下肉大约腌15分钟左右。蒜苔的话先再腌肉时候的蒜苔放到开水里面滴几滴油进去焯一下。短短的焯几秒钟就捞出来备用就可以了，下面的话就是放油炒肉丝一定要是热锅凉油放。热锅良友把肉丝分片放进去，煸炒一下，稍微颜色一变的话就把肉丝倒出来，然后呢，把放点底油把蒜薹进去放进去摞翻一下优艾设计网_在线设计，这时候再把肉丝加进去，再放一点水淀粉，勾芡就可以了。

---