排骨怎么做好吃 排骨的家常做法有哪些？

排骨鲜美可口，是人们不可拒绝的绝顶美味，那么排骨怎么做好吃呢?下面介绍几种排骨的家常做法。

排骨的家常做法

一、南瓜排骨盅

材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油

做法:

1、将排骨切成小块，飞水;

2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味;

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟;

4、将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状;

5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟;

6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可。

二、香辣椒丝排骨

材料：肋排半斤、青辣椒、红辣椒、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油

做法:

1、将排骨切成小块，飞水;

2、青、红辣椒分别切丝;

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎优艾设计网_设计百科，放入油锅炒香，加入排骨、青红辣椒丝一起炒5分钟;

4、加入1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。

三、香烤排骨

材料：肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油

做法：

1、将排骨洗净飞水;

2、沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和排骨一起腌制20分钟;

3、预热烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹没在调料里，烤10分钟;

4、翻转排骨，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，烤10分钟即可。

四、农家小炒骨

材料：肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油

做法:

1、将排骨切成2cm长的小段，飞水;

2、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟;

3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟;

4、放入切碎的沙姜，少许盐再炒5分钟起锅即可。

五、黄豆焖排骨

材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

做法:

1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟;

2、将排骨切成3cm长的小段，飞水;

3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖;

4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。 排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。

六、鼓汁排骨

材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

做法:

1、将排骨切成小块，飞水;

2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味;

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;

4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。