肉包蛋怎么做好吃呢??
严海青 2021-05-26 01:15 优艾设计网_在线设计 自制蛋饼包肉自的做法
食材
主料
鸡蛋
5个
五花肉
250g
辅料
香菜径
少许
葱白
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生粉
适量
番茄酱
适量
步骤
1.原材料。
2.猪肉去皮,剁碎皮肉泥。
葱白和香菜径切碎花,加入到猪肉泥里。再加入油、盐、生粉、酱油抓拌均匀,腌制10分钟。
3.鸡蛋打成蛋液加入少许盐搅拌均匀。
4.用中小火热好铁锅,倒入少许油热好。
5.用汤勺勺起适量的蛋液。
6.倒入锅里,用小火煎成一个圆饼,在一边上放入肉泥。
7.用锅铲铲起蛋饼。
8.合过来包裹住肉馅。
9.逐个的煎,完成了两碟子蛋包肉。我用一部分做了萝卜丝蛋包汤,一部分拿来蒸。
10.摆入碟子,入锅盖盖子用大火蒸15分钟。
11.蒸好了,在碟子中间装入自制的番茄酱,粘着酱吃很美味。
12.完成了
李磊 2021-05-26 01:16 优艾设计网_PS交流 1.生咸蛋黄洗净,以米酒略拌后,切小块备用。
2.将内馅材料B所有材料搅拌均匀至黏稠胶状时,再加入作法1的咸蛋黄,放入冰箱冷藏。
3.取发面面团每个30公克橄成圆面皮,再取适量的作法2的肉馅包入圆面皮中,并注意每个肉馅皆有咸蛋黄。
4.将作法3的蛋黄鲜肉包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。
赵宇涵 2021-05-26 01:21 蛋包肉的做法步骤
1优艾设计网_设计
把肉切碎加入自己喜欢的调料。
2
鸡蛋磕入小酒盅。
3
轻轻的用一支筷子在蛋黄中间挖一个口子。
4
慢慢的往蛋黄里加调好的肉末。动作幅度一定要小,千万别把蛋黄给打散了。
5
锅里倒入适量的清水,水开将装满肉末的鸡蛋轻轻倒入,在没有成型时候不要用锅铲去动鸡蛋。在煮鸡蛋的时候用小碗放入麻油、生抽(不喜欢酱油的放盐)、味精、葱花、或者香菜。
6
煮上7分钟左右差不多就可以出锅了。
小窍门
为什么要用土鸡蛋?答案是:土鸡蛋的蛋黄不宜散开,这样可以往里大胆的装肉。
杨丽琴 2021-05-26 01:21
主料
鹌鹑蛋半斤 肉馅
辅料
酱油 大料
花椒 盐
茶叶 葱姜末
淀粉 番茄酱 优艾设计网_设计百科
糖 醋
肉包蛋的做法步骤
1.鹌鹑蛋半斤,洗干净,放在锅里煮。里面添加茶叶,酱油,盐,花椒,大料等调料,像煮茶叶蛋似地。
2.煮好的鹌鹑蛋剥去蛋壳,放在汤里浸泡一夜入味。
3.肉馅里加葱末姜末,盐,淀粉搅匀。如果肉馅很干还可以少加一点水。
4.锅里烧热油,鹌鹑蛋都用肉馅包好,放到锅里炸。这步一个人实在无法拍摄我就省略了。用肉馅包蛋的时候手上可以蘸点水,这样肉馅不粘手。
5.炸好的肉包蛋取出,锅里的油留少取,番茄酱,糖,醋调成汁,放到锅里熬开。
6.把炸好的肉包蛋放到锅里炖两分钟就可以盛出来了。
王晨旭 优艾设计网_设计模板 2021-05-26 01:22
步骤
1.摊平面糊,打上鸡蛋,将面皮做好先
2.将肉剁碎,腌好,平铺在面皮上
3.铺好后,将面皮和肉卷好,切成段,放进锅里卤
4.20分钟后,就可以打开锅盖装盘了!
jmyrgr 优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-26 01:35 肉沫蒸荷包蛋是家常菜谱之一,做法简单且好吃健康,适合不想做饭的懒人,一起来看下肉末蒸荷包蛋的家常做法。
����2.jpg
做法
1葱、蒜切细末猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀
2在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀
3将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开,打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅,蒸约10分钟[1]
技巧
1注意盐、鸡精、酱油一定要少放,蒸后的食物会比较偏咸
2为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷
3这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋,但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了,不然蒸出来会很咸
4肉馅最好不要选用太瘦的,肥瘦肉馅的比例在1:3~1:4做出的肉末蒸蛋会比较好吃
精彩评论