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家炖小公鸡怎么做好吃呢??

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转眼遇到爱 2021-05-25 16:15

优艾设计网_PS问答 小公鸡除了可以做成火锅还可以做成烧鸡公。首先将公鸡洗干净后剁成块状。然后要准备的青椒切成块状备用,还要准备葱段和蒜头。把锅烧热以后加入油,把大蒜头爆香以后,鸡块就可以全部倒入锅里面,大火不停的翻炒,然后放入姜片、酱油、盐等。还要放入专门的烧鸡公的佐料,加入适量的水大火煮,等到公鸡收汁了以后,再把青椒加入锅里翻炒,关火出锅。


E15****596 优艾设计网_PS论坛 2021-05-25 16:16

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小公鸡洗净切小块待用。
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苏泊尔的炒锅,加适量水,烧开后,把鸡肉放进去焯一遍水。
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焯好水的鸡块,洗净滤干待用。
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所有配料洗净写好备用
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锅内放油,记得铁锅需要热锅凉油,这样才不会粘锅哦,放入花椒八角几秒钟后放入葱姜蒜炒香,在放入干红辣椒炒香,千万不要火太大哦。
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把刚才滤干净水的鸡块倒进去继续翻炒
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倒入米醋,香味马上就出来啦!继续翻炒不要停哦
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倒入白糖,继续翻炒
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倒入料酒继续翻炒
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李锦记的生抽倒入,继续翻炒,此时可以放入适量的老抽调色,不需要多,一点即可。
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继续翻炒几分钟以后倒入三大勺清水,盖上盖子煮一会,记得勤看看,不要把水炒干。
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这时候把青辣椒切段待用
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鸡肉根据买来的鸡的品种不同时间也不同,如果是养的久的鸡,那就需要加两到三次水,最后收汁的时候放入青椒翻炒几下即可。如果鸡肉尝一下差不多了,那就不需要再加水炒了,一次就够,加入青椒可以提色提味,这道菜我最后是没有放盐的,每人口味不同,大家自己掌握哦。
14/16

成品哦,超级香,我家先生吃了好多饭呀
15/16

美味
最后一步

推荐一下这个锅,简直太好用了,苏泊尔的铁锅,炒菜超级香!


李豫立 2021-05-25 16:17

用料

小公鸡 1只

色拉油

料酒

香菇 (按口味)

清蒸小公鸡的做法

  • 鸡内外涂满盐、料酒,鸡爪、内脏、葱姜塞入鸡腹,腌制2小时

  • 放入电饭锅蒸,按蒸煮模式,放一个小盘子在鸡下面,等着汤,滴色拉油少许。

  • 出锅

  • 优艾设计网_PS交流贴士

    鸡不要买太大,今天买大了,不能超过两斤,我这个刚好两斤。


万涛 2021-05-25 16:18

优艾设计网_平面设计
  • 1.山蘑菇泡发,剪去根,洗净泥沙

  • 2.小公鸡一只

  • 3.剁成块

  • 4.放开水锅中焯5分钟

  • 5.捞出洗净

  • 6.放入砂锅,添适量清水

  • 7.放入山蘑菇,大火煮开,小火慢煮1小时

  • 8.放入枸杞、盐,炖10分钟

  • 9.炖好了

  • 10.出锅

  • 小贴士

  • 1、盐不能放多了,放多了,汤就不好喝了。
    2、水要一次加足。


9859 2021-05-25 16:20

优艾设计网_设计LOGO

用料

小公鸡 1只

色拉油

料酒

香菇 (按口味)

清蒸小公鸡的做法

  • 鸡内外涂满盐、料酒,鸡爪、内脏、葱姜塞入鸡腹,腌制2小时

  • 放入电饭锅蒸,按蒸煮模式,放一个小盘子在鸡下面,等着汤,滴色拉油少许。

  • 出锅

  • 小贴士

    鸡不要买太大,今天买大了,不能超过两斤,我这个刚好两斤。


大关李斯 2021-05-25 16:29

主料

  • 小公鸡:适量

  • 辅料

  • 葱姜 :适量

  • 盐 :适量

  • 具体步骤

  • 第一步

    小公鸡洗净,用盐和少许酒抹匀(肚内也要抹)

  • 第二步

    葱姜洗净 放肚子里

  • 第三步

    蒸锅水烧开,用铁盘(导热性好就行)放鸡在蒸笼里开始蒸,转中优艾设计网_设计火,大概蒸一个小时即可


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