是不是离开了味精，餐馆就没法做饭了。。。？？

如题。楼主十几岁离开家，一直在外求学工作，自己做饭的时间很少。但是吃餐馆里的饭和菜，没有别的感觉，就是觉得味精好多啊，盐好重啊！！而且我们小时候，吃土豆茄子西红柿，就是简单的炒和烧，都会觉得蔬菜本身的香味很浓郁，而现在似优艾设计网_平面设计乎吃什么东西，都只能吃调味品的味道，其中以味精为主导。我家里曾经请一个厨师朋友来做客，他主厨，家里新买的一袋普通大小的味精在他做了一顿饭之后就没了，他还说没买够。。。。我们才意识到怎么外面的饭菜家里就是做不出那个味道。还有，楼主坐标成都，都是四川人四川菜，不知道其他省份的菜能不能好点。现在出去吃碗面，都是浓得化不开的鸡精啊味精啊，楼主表示真是不能愉快地在外吃东西了。是不是离开大量的味精就没法做饭了饭馆们。。。。

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陈瑶 2021-05-25 09:02

别说外面餐馆了，有的家里都是这样，老妈说有一次去朋友家吃饭，他们家做菜居然不用盐！不用盐！不用盐！全靠鸡精调味！美名其曰，鸡精里面本来就有盐，味道够了，优艾设计网_设计LOGO不用再多带带放盐。

爱玛，那得放多少鸡精啊。

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许飞 2021-05-25 09:03

必须赞你一句！同时广受好评的川菜我也一直想吐槽，但怕人说我地域，我觉得以前的川菜调味其实真的很完美了！但现在过多的味精鸡精把食材的天然调料的味道全毁了！

川菜好多凉菜我非常爱！非常经典，但现在在外吃饭一般很少吃川菜，就是太倚重调料味精而忽视了食材本身和烹饪技巧和工夫。而且有愈演愈烈之势，而且川菜油太大，一盘子上来半盘子油，油品还不能保证。

说一下，我说是普遍现象，不包括特别高级的不放味精的餐厅！

希望川菜能重回正轨！我很喜欢川菜的调味，单纯不喜大量放味精这事！四川师傅太夸张，味精比盐放得还多！

味精是个现代产物，以前的菜不也挺好吃的？以前也是川鲁粤淮四大菜系啊，现在川菜在我心里已经无法位列四大了，少数长江中上游小城市也许还能吃吃。

看到自己这么多留言，优艾设计网_设计圈也是够够的了！

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江善松 优艾设计网_电脑技术 2021-05-25 09:04

川菜太油了 油放的太多不喜欢

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王锡敏 2021-05-25 09:06

优艾设计网_PS问答 是啊，我家煮饭不爱放味精和酱油，所以我去外面吃饭也感觉味精和酱油好重。

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李冰凌 2021-05-25 09:07

就是 昨天吃生蚝吃完满嘴味精味 恶心了一夜

优艾设计网_设计模板

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就这样不改变 2021-05-25 09:08

优艾设计网_Photoshop论坛 不是。凡是高汤大师傅们是拿白糖当味精用的。

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