酥皮怎么做好吃呢??
qq 2021-05-24 01:31 食材
主料
羊排
500g
辅料
起酥面包
4张
盐
适量
番茄沙司酱
适量
番茄
1个
糖
少许
胡萝卜
1根
土豆
1个
香叶
2片
姜
1小块
步骤
1.将羊排切成小块。
2.用水焯去血水。
3.将土豆和胡萝卜切小滚刀块。
4.将锅中加够水,加入香叶,姜块,大料煮开后加入羊排煮至软烂。再加入切碎的番茄,番茄水司煮至汤变粘稠加盐备优艾设计网_PS交流用。
5.将羊排装入小烤碗中。
6.再加入土豆,胡萝卜块。
7.加入适量番茄汤。
8.将酥皮面包片切成适合碗口大小的形装。
9.将面包片上刷上蛋黄液,盖在烤碗中,烤箱200度预热后放入,烤20分钟酥皮金黄起鼓后即可。
320****826 优艾设计网_PS论坛 2021-05-24 01:35
食材明细
主料
低筋粉(和面)220克
黄油(裹入面团)130克
黄油(和面)40克
水110克
高筋粉(和面)20克
苹果2个
糖(和面)5克
糖(苹果馅)适量
玉米淀粉(苹果馅)5克
鸡蛋1个
色拉油适量
盐2克
甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度
1
准备和面的食材,水、黄油、低筋粉、高筋粉、5克白糖
2
低筋粉、高筋粉、糖充分拌匀,带黄油软化加入面粉中,揉成面团
3
揉好的面团放到冰箱冷藏半小时
4
黄油用保鲜袋装好,待软化后,用擀面杖压成薄片,放冰箱冷藏
5
醒好的面团,用擀面杖擀成黄油薄片的三倍大小,把黄油片放面片中间
6
面片折叠完全包住黄油薄片,
7
擀成长方形,继续重复上一步骤,面片左右折叠,继续擀成长方形,重复以上动作3次以后,最后擀成0.5cm薄片(如果中途黄油融化继续放冰箱冷藏),饼皮做好
8
用饼干模具压成形状,放到烤盘中(剩余饼皮放入冰箱冷藏备用)
9
烤箱预热5分钟,上下火200度
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放入ACA烤箱中,上火200度,下火180,烤20分钟即可(根据自家烤箱适当调整温度)
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苹果削皮切块
12
炒锅中倒入色拉油加热,放入苹果、白砂糖翻炒,至苹果变软
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倒入加水的玉米淀粉,搅拌均匀,苹果馅弄好,冷却待用
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冰箱中拿出饼皮擀成0.3cm的薄片,切成两个同等大小的薄片,中间加馅,将另外一个饼皮加到带馅的饼皮上,四边按压好封口,用小刀在饼皮上划两个小口
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表面刷上全蛋液,ACA烤箱预热5分钟后,放入烤箱中,上下火各调制200度,180度,烘烤即可
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表面刷上全蛋液,ACA烤箱预热5分钟后,放入烤箱中,上下火各调制200度,180度,烘烤即可
酥皮点心的做法步骤
恻隐君 2021-05-24 01:37 优艾设计网_在线设计 第一步
1.将羊排切成小块。
第二步
2.用水焯去血水。
第三步
3.将土豆和胡萝卜切小滚刀块。
第四步
4.将锅中加够水,加入香叶,姜块,大料煮开后加入羊排煮至软烂。再加入切碎的番茄,番茄水司煮至汤变粘稠加盐备用。
第五步
5.将羊排装入小烤碗中。
第六步
6.再加入土豆,胡萝卜块。
第七步
7.加入适量番茄汤。
第八步
8.将酥皮面包片切成适合碗口大小的形装。
第九步
9.将面包片上刷上蛋黄液,盖在烤碗中,烤箱200度预热后放入,烤20分钟酥皮金黄起鼓后即可。
韦立松 2021-05-24 01:42 想学优艾设计网_PS交流习酥点的制作,可以到专业的学校学习制作
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