618泰国榴莲成爆品，苏宁全球直采为消费者打造极致新鲜？

在饮食方面，中国人自古就特别注重新鲜，追求食材的新鲜。随着国内生鲜电器商品的快速发展，健康的新概念遍布世界，恢复原生态，为品牌购买，终极体验成为生鲜消费升级的关键词。

6月22日晚，中央电视台《消费主张》栏特别报道了苏宁618生鲜食品整体销售情况。在节目中，追踪618苏宁生鲜爆品泰国原产地直采的金枕榴莲，向消费者展示榴莲从采摘、运输到消费者手中的全过程。盘点数据显示，618期间，苏宁超市在线累计销售3万台泰国金枕榴莲，在线苏宁家乐福，618期间购买30万人以上，销售额比去年同期增加320%。

(图:中央电视台《消费主张》画面-顾客在苏宁家乐福店选择石榴莲)

质量价格双重支持石榴莲自由

以这个产地直采的石榴莲为例，从泰国果园到超市架子，每个真正的金枕头都要分层筛选，突破几个水平。从泰国核心生产区优质果园，专业采摘人员初步筛选采摘后，金枕们进入包装厂区进行严格的检查和等级划分，利用先进的保鲜技术和干燥技术进行后处理，检查合格后包装进箱，最后通过专车整个箱子的冷链运输，全过程进行动态的温度调节和控制风口，保证新鲜的层次，保证原汁原味和最佳口感的石榴莲直接到国内家乐福架。不仅是生产区、品种，采摘时间也有严格的规定，预约分类、包装、运输时间，确保消费者购买时是商品的最佳观赏期。苏宁家乐福生鲜采购负责人说。

(图:专业采摘者在泰国果园采摘石榴莲)

除确保最佳质量外，家乐福与供应商达成长期战略合作，降低渠道成本，简化流通环节，给消费者带来更大的利益。入夏后苏宁第一波主推的泰国原产地采用a级金枕榴莲，6月1日当天，在线苏宁超市的官方补助金价格为69元，在线苏宁家乐福，价格爆炸到18.9元/斤。促销期间，我们的价格利润非常大，有时低于采购价格。家乐福超市北京马连道点生鲜负责人介绍，在高质量和低价格的双重支持下，泰国金枕榴莲成为苏宁平台今年早夏的人气爆炸金。

(图:中央电视台《消费主张》画面-家乐福工作人员接受采访)

新人一步精益供应链

新人的核心是供应链和仓库物流。今年以来，苏宁速消集团在供应链和仓库方面频繁落子，扩大布局。

以原产地直采为例，6月17日，苏宁家乐福与云南省大理州宾川县签订乡村振兴战略合作框架协议，包括日光玫瑰、红提、石榴、柑橘等在内的基地直采水果3年1亿个订单，今年700吨宾川日光玫瑰葡萄和宾川红提葡萄618前夕，苏宁家乐福源直接采用的自营生鲜海鲜也正式开放，成为国内首家规模化开始生鲜海鲜自营的双线零售店，改变传统零售店的水产区域以联营为主，品种主要以淡水生鲜鱼和冷冻生鲜的冰产品为主的模式。5月，苏宁家乐福寿光蔬菜优质基地正式公布，意味着国内领先的大型商超正式与中国蔬菜乡合作，通过简化供应链、高效生产销售对接的方式提高蔬菜运行效率，从源头寻找新鲜，为用户创造全场景的生鲜体验。

迄今为止，家乐福已完成约30个生鲜直采基地建设，优艾设计网_Photoshop交流2021年在宁夏、山东、新疆、四川等地建设50多个直采基地，建设苏宁村，包括水果、蔬菜、水产等优质原产地。我们今年的重点工作之一就是深化直采基地建设,家乐福相关负责人表示,今年通过产地直采、基地建设、农户帮扶等,我们将不断扩大我们直采基地规模,通过从田间地头直接到卖场的直采模式,为顾客带去最新鲜、最实惠的农产品。

(图:家乐福深圳红宝店内的鲜活海鲜产品)

冷链仓储方面,6月3日,家乐福宣布与快行天下战略合作,并启动全国生鲜仓全面升级,进一步优化生鲜产品的全冷链配送,提升消费者更鲜体验。升级后的生鲜仓库包括冷冻库、保鲜库、冷冻库等多个地区，同时蔬菜水果和肉的加工现场也增加，可以存约数万个SKU的产品，仓库订单的处理能力提高到没有升级前的3倍。基于全国核心城市生鲜仓库的升级，生鲜产品的质量得到进一步保障，同时地区运营调度能力也大幅度提高。

质量再升级，建立现场会员店新鲜短供应链

生鲜是各大零售商争夺的重点，如何差异化运营意味着更好的生存和发展。因此，家乐福基于用户群等级正确定位的变革新探索，年内为消费者建立家乐福会员店，基于正确的会员配置商品供应链服务，引进更具成本效益的只有收费会员的商品。据家乐福会员店相关人员介绍，目前正在推进系列特色供应链建设。年内，苏宁家乐福CEO田睿一行去云南曲靖花基地、斗南国际花卉产业园、云南昆明蘑菇基地和蘑菇加工中心、云南木水花野生菌交易市场等，深入考察云南特色花和蘑菇产业。田睿表示，像生鲜这样的高频品种在零售渠道是流量类别，行业现状是渠道同质化严重，商品供应链要变革质量，必须突破商品供应链的建设能力。其中，一是需要更多的差异化商品，将更多的地区特产特色推广到全国，二是与以前相比，现在消费者的用户诉求从萌芽到爆炸更快，零售商需要考虑如何提高各商品的供应链效率。

(图:家乐福考察云南曲靖花基地)

随着国内中等收入群体的发展，人们对高品质农产品的需求大幅度提高，中高层顾客分化后，需要更符合自己生活质量的商品。苏宁这样的电气商务平台，可以更好地发挥短链流通、高效仓库物流等综合优势，确保优质农产品在流通过程中的质量，提高消费者对优质农产品的消费体验。这在一定程度上形成了高质量农产品促进高效流通、高效流通促进农产品质量提高的正向循环。