奶渣子怎么做好吃呢？？
奶渣优艾设计网_电脑技术子怎么做好吃？请问藏族奶渣子是怎么吃的？
118****168 2021-05-23 10:20 优艾设计网_设计LOGO
余昌隆 2021-05-23 10:21 优艾设计网_设计百科 这只是煮久了，最旁边的一些牛奶极速缺水，导致了一些凝固了。另外底下有泡泡，这也是很正常的，这和水沸腾会有很多气泡冒上来一样
ty_幸福石头 2021-05-23 10:23 主料
面粉
700g
奶粉
100g
辅料
豆渣
适量
酵母
5g
步骤
1.豆渣、400g面粉，50g奶粉混优艾设计网_设计LOGO合，酵母用温水化开，揉成光滑面团放置在温暖处进行发酵。
2.面团发酵至用手戳开有大的气孔便发酵完成。
3.另外300g面粉，50g奶粉揉成另一个面团。
4.两个面团放一起揉匀，即成所谓的半发面。
5.醒发片刻，分成若干小剂子。
6.每个剂子擀成牛舌状。
7.从一头卷起，由于面团中放了大量奶粉，故此处不刷油.
8.擀成饼状，馍的生坯便完成。
9.做好的生坯，放入电煎锅，锅底不用刷油直接烙。
10.等一面微黄便翻个，烙饼过程中要盖盖。
11.如希望表皮更脆，可放入烤箱烤制10分钟左右。
12.香喷喷的奶香豆渣饼完成了。
13.烤后饼的表皮有很厚的一层脆皮。这样吃着更香。
14.饼从中间分开，加入青椒、香菜，放入煎的鸡柳，夹馍就完成了.
小贴士
发面团与半发面团混合时，一定要揉匀，这样烙出的饼才更香.
阿兰阿兰2019 2021-05-优艾设计网_设计23 10:23 你说的那种很硬的是因为放置时间很久了，那个本身是直接吃的。含在嘴里也可以的。
张杰 2021-05-23 10:24 优艾设计网_设计客 证明已经变质了。牛奶的的蛋白质发生变性（别YY），结成大块固体糊状物。
M29****7337 优艾设计网_在线设计 2021-05-23 10:24 可以在热水（最好是茶）里泡一个小时左右应该会变的比较软啦~~ 其实奶渣本来就是在嘴里慢慢品尝的那种 还有那个比较硬的叫做奶渣 不叫奶渣子
118****168 2021-05-23 10:20 优艾设计网_设计LOGO
有许多的吃法，主要如下：
煮茶时会在碗中放一块，起着增加酥油香气的作用，几杯茶后就泡软了可以直接吃掉。
泡软后的奶渣子加糖加奶加各式调味料都可以进食。
做糌粑时也会加入部分奶渣子的。
直接吃也可以的，当成零食。
还有许多吃法的，可以作为调料加入到其他菜中。
余昌隆 2021-05-23 10:21 优艾设计网_设计百科 这只是煮久了，最旁边的一些牛奶极速缺水，导致了一些凝固了。另外底下有泡泡，这也是很正常的，这和水沸腾会有很多气泡冒上来一样
ty_幸福石头 2021-05-23 10:23 主料
面粉
700g
奶粉
100g
辅料
豆渣
适量
酵母
5g
步骤
1.豆渣、400g面粉，50g奶粉混优艾设计网_设计LOGO合，酵母用温水化开，揉成光滑面团放置在温暖处进行发酵。
2.面团发酵至用手戳开有大的气孔便发酵完成。
3.另外300g面粉，50g奶粉揉成另一个面团。
4.两个面团放一起揉匀，即成所谓的半发面。
5.醒发片刻，分成若干小剂子。
6.每个剂子擀成牛舌状。
7.从一头卷起，由于面团中放了大量奶粉，故此处不刷油.
8.擀成饼状，馍的生坯便完成。
9.做好的生坯，放入电煎锅，锅底不用刷油直接烙。
10.等一面微黄便翻个，烙饼过程中要盖盖。
11.如希望表皮更脆，可放入烤箱烤制10分钟左右。
12.香喷喷的奶香豆渣饼完成了。
13.烤后饼的表皮有很厚的一层脆皮。这样吃着更香。
14.饼从中间分开，加入青椒、香菜，放入煎的鸡柳，夹馍就完成了.
小贴士
发面团与半发面团混合时，一定要揉匀，这样烙出的饼才更香.
阿兰阿兰2019 2021-05-优艾设计网_设计23 10:23 你说的那种很硬的是因为放置时间很久了，那个本身是直接吃的。含在嘴里也可以的。
张杰 2021-05-23 10:24 优艾设计网_设计客 证明已经变质了。牛奶的的蛋白质发生变性（别YY），结成大块固体糊状物。
M29****7337 优艾设计网_在线设计 2021-05-23 10:24 可以在热水（最好是茶）里泡一个小时左右应该会变的比较软啦~~ 其实奶渣本来就是在嘴里慢慢品尝的那种 还有那个比较硬的叫做奶渣 不叫奶渣子
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