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红鲢鱼怎么做好吃呢??

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肖威 优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-23 09:17

主料:红目鲢2条

方法/步骤

1、红目鲢洗净腌好少许

2、把香菜和姜切小段

3、要用到的冬菜

4、热油锅

5、鱼下锅

6、下姜和冬菜少许,然后加水加盖焖煮10分钟左右,具体时间看鱼的大小而定

7、开盖后撒上香菜

8、起锅装盘即可


1978飞扬 2021-05-23 09:23

前言我的家乡情结,我的海鱼,别人都说海鱼腥,可我反而觉得海鱼很清甜,淡水鱼很腥,最重要的一点是,海鱼没什么骨头,吃起来很方便,淡水鱼很多骨头,吃起来很烦人。红目优艾设计网_设计圈鲢,越小条越好吃。


ty_137522027 2021-05-23 09:29

正常鲢鱼肉是粉白色的,如果是因为杀鱼时鱼血浸泡导致变红,那么不影响正常食用,如果是其他问题导致,比如变质,建议还是不吃为好。
鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix),又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一,四大家鱼有:青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。
体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。

优艾设计网_Photoshop问答
刘永亮 2021-05-23 09:29

优艾设计网_设计客 茄烧红目鲢
原料:红目鲢1条、葱4根、姜2片、香菇4朵、番茄1个 辅料: (1)酒1大匙、酱油2大匙、盐1/4茶匙、糖1/2大匙、胡椒粉少许、清水1/2杯 (2)淀粉水1/2大匙 做法:1红目鲢洗净,沥干水分;将3大匙油烧热,爆香2根葱、2片姜至焦黄时捞除,将鱼放入,两面略煎后盛出。2另外2根葱切小段;香菇泡软,去蒂,对半切开;番茄切片。 3 2大匙油烧热后,放入香菇及葱段炒香,再将鱼回锅,加入番茄及调味料(1)烧开,改小火烧入味。 中途将鱼翻面,烧至汤汁快收干时,淋(2)料勾芡即可盛出。
注意1.红目鲢的外皮粗硬,一般都是将鱼皮剥除。 2.番茄不宜过熟,以免烧煮后碎烂。切块前用开水烫一下,将皮剥掉再切块烧,味道更好


王恒 2021-05-23 09:35

优艾设计网_PS论坛 主料
红目鲢鱼
1条

辅料

2茶勺
普宁豆酱
2茶勺

1.红目鲢鱼买来不去鱼鳞,只清理干净鱼肠。

2.鱼不用洗,直接将盐涂抹在鱼头、鱼肚内部。

3.鱼身外面也涂抹些盐。

4.盖上保鲜膜,放置约2小时(夏天放冰箱冷藏室)。2小时后洗净鱼身内外,并擦干水分。

5.蒸锅水开后,放鱼在蒸锅蒸架上。

6.盖上锅盖,大火蒸10分钟。

7.蒸好后,鱼眼珠变白并凸出。

8.倒掉蒸鱼水,取出鱼,待鱼冷却后,用利刀在鱼背部沿脊骨划开,掀去鱼皮,鱼肉沾普宁豆酱吃。
小贴士
做鱼饭的红目鲢最好选平尾的雌鱼,鱼肉或更鲜甜些。
很多品种的海鱼都可以做鱼饭,但一定要选购新鲜的。


王春景 优艾设计网_在线设计 2021-05-23 09:41

连鱼肚子里有条红色的肉,那是鲢鱼的鱼,鱼的内脏吧,或者鱼的一血,或者鱼的肝脏或者,鱼籽吧!


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