猪肘子怎么蒸简单好吃？？

猪肘子怎么蒸优艾设计网_设计简单好吃？

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吴荻 2021-05-23 01:57

主料

猪肘子

1500克

辅料

优艾设计网_在线设计油

适量

盐

适量

葱

适量

八角

适量

花椒

适量

料酒

适量

醋

适量

红辣椒

适量

老抽

适量

姜片

适量

味素

适量

生抽

适量

十三香

适量

步骤

1.肘子洗干净，用线绳扎紧。

2.放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。

3.焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。

4.锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。

5.大火烧开后改用小火慢炖2个小时。

6.用筷子扎一下，如果能扎透，就说明肘子熟了。

7.将熟了的肘子剪掉线，切成片，装盘，上面放上盐、葱花、味素、十三香，浇上生抽，放入锅中蒸10分钟。

8.蒸好后，将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了

小贴士

1.肘子要洗干净，有毛的地方用镊子夹掉；2.肘子在炖之前一定要用线捆好，则一炖肉就都掉下来了；3.肘子炖好后可以直接吃，不蒸也可以。

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