韧豆腐怎么做好吃啊？？

韧优艾设计网_Photoshop交流豆腐怎么做好吃？红烧鸭血豆腐怎么做好吃

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胭脂沫 2021-05-22 23:45

爆炒白蛤首先白蛤泡盐水吐砂 约10分钟取出沥干备用 中火热锅 油少许 爆姜丝辣椒丝 （依个人口味）白蛤入锅 无须翻炒 下盐少许 白酒少许开最大火 翻炒约20秒即可 白蛤的吃法主要是煮。

吃白蛤之前，必将其养于清水，投盐，以便其吐去腹内泥沙。清净以后，清水煮之，略佐盐，或直接蘸配好的调料。调料计有致美斋酱油、镇江香醋、小磨芝麻油、蒜蓉、葱段、姜丝等，文蛤肉质柔软，鲜嫩，腹内有鲜味水体。

白蛤也是可以单纯做汤的。养净白蛤，以开水烫之，贝壳展开，取出肉质，搁瓷钵里用竹木筷子旋转搅动，使其体内微沙脱出，再沉淀之，微沙便积淀于钵底，用其汤煮蛤肉，搓细小面疙瘩投入，佐以葱姜，煮成乳汤，就大白面馒头，或千层饼，皆是可以选择。我在垦利一直喝这种汤，心气就悠悠然上升，不见油浊的日子里，天空就十分晴朗。

白蛤也是可以炒的，烧热一锅色拉油，置文蛤锅中，热炒，投以干红辣椒、姜丝、葱段、花椒粒以及精盐，就可以盛起来吃了。吃炒白蛤是要连壳也吸一下，再吃肉，炒制的芳香以及比煮略老一些的白蛤肉，吃起来韧劲十足，有辣味则尽除腥气，亦不失其鲜。

白蛤豆腐汤

材料：白蛤500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量。
做法：

1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用。

2、豆腐洗净切片。

3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开。

4、锅中放入豆腐煮开。

5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开。

6、关火加盐调味，放入葱花即可。优艾设计网_PS问答

鲜辣白蛤

1、选鲜活白蛤若干。

2，配料为青红椒。

3，葱切末，蒜稍拍即可，用郫县豆瓣酱，天津甜面酱，料酒呛锅。

4，洗净的白蛤用开水冒一下。

5，下锅翻炒均匀。

6，加高汤，放配料。

7，勾芡，出锅装盘上席。

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_WeCh***优艾设计网_设计圈*076424 2021-05-22 23:47

红白豆腐的做法
食材
主料
豆腐
200g
鸭血
200g
辅料
盐
3g
酱油
5ml
油
15ml
料酒
5ml
步骤

1.原料 各取200克

2.豆腐切小方块儿

3.鸭血切同样的小方块

4.豆腐焯水

5.鸭血焯水

6.锅中放油烧热后，放入花椒粒，葱姜末炒香后放入鸭血炒匀

7.加入豆腐炒匀

8.加入料酒，酱油，盐，填入少量水烧开，转中火

9.汤汁剩的不多时，加水淀粉沟薄欠，撒上香菜装饰即可

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喜欢你 2021-05-22 23:47

• 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。(收起)

食材

• 主料

• 豆腐

  600克

• 大虾

  100克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 步骤

• 1.海虾

• 2.葱姜

• 3.豆腐切块

• 4.锅中加水放点盐，水开后豆腐焯水

• 5.锅中加油煸炒葱姜

• 优艾设计网_设计

  6.然后放入豆腐煎到金黄，（觉得煎锅豆腐煎的好）

• 7.煎好的豆腐倒入炒锅，放点盐，加温开水放入大虾，加锅盖炖

• 8.炖10分钟，出浓汤汁即可

• 小贴士1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
  2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
  3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
  适用人群
  1、适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适合孕妇和心血管病患者食用；适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。
  2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃
  虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

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E02087540 2021-05-22 23:50

红白豆腐的做法

鸭血建议买超市内出售的正规厂家生产的，豆腐不要用内酯豆腐，要用嫩但比较耐煮的韧豆腐或南豆腐
豆腐和鸭血(鸭血切去四边颜色暗沉的部分)分别切成1.3cm左右的小块，清水过一下洗去碎渣
鸭血丁和豆腐丁放入凉水锅中煮开，加入1g盐再煮一分钟，关火控水，过一遍凉水，滤干水待用
姜切象眼片，蒜瓣拍扁切碎，青蒜苗切斜段
热锅冷油下蒜蓉姜片炒香
放入豆腐鸭血用锅铲推炒一下，同时放入盐，高汤粉，可以稍微咸一点，因为后面还要勾芡优艾设计网_设计圈，这道菜咸一点比较好吃
用铲子推炒均匀，注意是推，不要大力翻炒，鸭血和豆腐很嫩的容易炒碎
撒白胡椒碎，炒匀
放入青蒜苗，倒入适量薄淀粉水快速炒均匀，淀粉水不要太厚，薄薄的能勾成芡就行，太稠容易成糊状口感卖相都不好
芡汁变透明裹住豆腐鸭血即可关火，装盘，配米饭味道棒极了

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M33****512 2021-05-22 23:50

优艾设计网_设计客 用料
主料
豆腐适量
调料
食盐
适量
酱油
少许
豆瓣酱
适量
辣椒酱
适量
小葱
适量
水
半碗
白烧豆腐的做法
材料集合图：
1.豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块
2.锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用
3.锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了
4.锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐
5.大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的

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王磊 2021-05-22 23:59

优艾设计网_设计百科 白蛤蜊就是白水煮着吃。
花蛤蜊小人仙蛏子炒着吃好吃，文蛤雪蛤马蹄贝炖着吃好吃炖出来的汤还发白，鸟贝扇贝夏威夷贝适合蒸 蒜蓉蒸 清蒸都行，毛蛤小的也是煮着吃，大的叫赤贝片薄片蘸辣根吃着爽口味很鲜！

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