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大米焖饭怎么做好吃啊??

大米焖饭怎优艾设计网_设计圈么做好吃?怎么做大米饭?
王辉 2021-05-22 23:26

1、加醋蒸米饭法:

煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。

2、加油蒸米饭法:

陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。

做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。

3、加盐蒸米饭法:

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。

4、加茶蒸米饭法:

用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水。

扩展资料:

之所以会出现不建议用生水直接煮米饭的说法,其原因主要是因为自来水中含有的氯气。自来水中的氯主要是来自漂白剂,水中会含有余氯。

自来水厂在水中添加漂白剂的作用主要是用来消毒,氯气消毒法是生产自来水的最后一个环节。往水里加氯气经反应后即可把水输送到市民家庭使用。

氯气本身有一股刺鼻的气味,如果烧水做饭的时候闻到这股味道,说明水质本身有问题。按照国家标准《生活饮用水卫生标准》,从自来水厂出来的水中余氯的含量要低于4mg/L,而我们家中自来水余氯的含量一般是0.33mg/L。

自来水在经过加热沸腾以后,氯气就会挥发,烧开的水中氯的含量仅为0.03mg/L,这个量是非常低的。即使我们在蒸锅热饭的时候盖上锅盖,但并不是完全密封,加热以后,氯气还是会挥发掉的,完全不用担心自来水中含氯的问题。

热水煮饭不仅可以缩短蒸煮的时间,还可以防止大米中B族维生素因长时间高温加热而受到优艾设计网_PS问答破坏,从而可以保留更多的营养物质。

要想蒸出好吃的米饭,还可以在米饭中加点料,比如果蔬汁在蒸米饭的时候加入果蔬汁,做出来的米饭不仅看起来就更加有食欲,还增加了营养;用茶叶水煮出来的米饭含有淡淡的茶香,茶叶中的茶多酚有较强的抗氧化、抑制细菌等作用,有助于抑制心脑血管疾病。


cat007007 优艾设计网_设计 2021-05-22 23:27

需要准备的材料:适量大米,适度水,电饭锅。

做大米饭的步骤:

首先将大米洗净,一般淘洗2到3次,避免过多次数将营养成分都冲掉。

将淘洗过的大米放入电饭煲中,进行煮饭。

加入适量的水,一般加水超过大米位置一厘米左右。

关电饭煲盖子,打开电饭锅煮饭功能键,开始煮饭。

5.可以根据自己的口味,喜欢吃硬一点的米就少加点水,吃软一点的米就多加点水。总之,适量即可。


倾泻的阳光 2021-05-22 23:37

主料:大米200g、红小豆100g

辅料:水适量

步骤一:红小豆洗净,用凉水把红小豆泡2个小时备用。

步骤二:用锅,把泡好的红小豆煮成八分熟。

步骤三:把米洗净,放入红小豆锅里。

步骤四:填好适量的水,盖盖,通电,按好电饭锅档位。

步骤五:时间到,红豆米饭煮好了。优艾设计网_Photoshop交流

步骤六:盛出就可以享用啦。


王道英 2021-05-22 23:40

不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。

首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。

加醋蒸米饭法:

煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。

加油蒸米饭法:

陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。

做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再优艾设计网_设计客用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法:

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法:

用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可


M32****214 2021-05-22 23:42

一、泡米:

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

二、洗米:

洗米一定不要超过两次,不可超过后两次,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。

三、比例:

蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。


扩展资料:

注意事项——

尽量不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后血脂更多地升高。因此,炒饭最好少吃。加香肠煮饭,或者用含有优艾设计网_设计客油脂的菜来拌饭,也应当尽量避免。另外,尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,否则不利于控制血压和预防心血管疾病。


ty_郁文439 2021-05-22 23:45

关于焖饭的几个常见小问题:

1、 做焖饭要放多少水?按照米的量,平时做米饭放多少水,做焖饭放多少就可以了。

2、 用电压力锅可以吗?当然可以。只要平时能用来做米饭,都可以做焖饭。

3、 不同品牌,不同型号的电饭锅或电压力锅上,有的写的是“精煮饭”,有的写的是“焖饭”,有的写的是“煮饭”,还有写的是“米饭”等等,到底选哪个功能?很简单,平时做米饭用哪个功能,现在用哪个就可以。

第一道:豆角焖饭

豆角,夏天的应季蔬菜。除了炒,炖之外,用来做焖饭也非常美味。这道豆角焖饭,在焖制的过程中,满屋飘香,非常馋人,喜欢的亲们一定要试试看。

具体制作方法

第一步:准备食材。大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。

第二步:将腊肉放入锅中煮20分钟,然后捞出晾凉。

第三步:腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用,如图。

第四步:锅中倒入适量的油,油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右。

第五步:往锅中放入1勺酱油煸炒均匀,然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。

第六步:将豆角丁放入锅中煸炒匀均,再放入2勺盐调味,翻炒均匀后关火。

第七步:将大米和粗玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中。

第八步:将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中,再倒入适量的清水,然后选择煮饭功能即可。

1、加了一些粗玉米粒,吃起来口感更丰富,没有的亲们可以不加,或者换成小米也不错哦。

2、吃不了辣的亲们,可以不放辣椒。如果买不到腊肉,可以用五花肉或者精瘦肉来代替。

第二道:豉香排骨饭

豉汁蒸排骨,一道特别经典的蒸菜。用这种方法做焖饭,排骨软烂入味,米饭鲜香饱满,每一口都特别讨人喜欢。

具体制作方法

第一步:准备食材。排骨300克,豆豉15克,米400克、姜10克、蒜10克、新鲜红辣椒5克、香葱20克。

第二步:蒜、红辣椒、香葱、姜分别切碎备用。

第三步:排骨清洗干净后沥干水分。放入豆豉、姜、蒜、红辣椒、盐、鸡精、味极鲜酱油、糖后搅拌匀均。然后盖上保鲜膜,腌1个小时。

第四步:大米清洗干净后倒入电高压锅或电饭锅内,然后加入适量的清水。

第五步:将腌好的排骨放在锅内。

第六步:盖好锅盖,选择“米饭”功能即可。

第七步:饭做好后,撒上一些香葱碎拌匀,即可盛出开动了。

第三道:咖喱鸡肉饭

比起传统的咖喱鸡肉饭,这样做好的焖饭,米粒更加完全的吸收了咖喱的香气,每一粒都特别入味,再搭配上绵软的土豆,越嚼越香。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、米300克。

第二步:开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。

第三步:再竖的切一优艾设计网_PS百科刀,露出鸡骨头。

第四步:沿着骨头把鸡肉剥下来,遇到有筋的地方可以用刀切断,如图。

第五步:把顶部剩余的地方切断。如图,骨头和肉就完全分离了。

第六步:把鸡肉切块(减肥的朋友,可以把鸡皮去掉),土豆去皮切块,胡萝卜切块、洋葱切块。

第七步:锅中倒入适量的油,油热后把鸡肉放入锅中煸炒至变色。

第八步:把洋葱放入锅中煸炒出香味。

第九步:把土豆和萝卜放入锅中煸炒均匀。

第十步:把咖喱块放入锅中,再放入1勺盐、两勺糖调味。

第十一步:翻炒均匀,


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