猪脚怎么做好吃 黄豆猪脚汤的做法?
猪脚因其肉香鲜美的特质从而受到人们的喜爱,那么猪脚怎么做好吃呢?黄豆猪脚汤的做法是什么?
黄豆猪蹄汤是一道汉族药膳。做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补,具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。主要材料有黄豆、猪脚、胡椒粒、汤粉、姜、盐。
猪脚中含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹,富含胶质,可以快速补充胶原蛋白,让皮肤光滑有弹性。
用料
主料:猪蹄250克 黄豆250克
调料
食盐5克 姜10片 大葱16克 黄酒20克
黄豆猪脚汤的做法
原料:猪蹄250克、黄豆250克、盐5克
调料A:大葱段8克、生姜片5克、黄酒10克
调料B:黄酒10克、大葱8克 、生姜片5克
猪脚怎么做好吃 黄豆猪脚汤的做法(图片源于摄图网)1、将猪蹄洗净后与调料A一起冷水煮开去除浮沫、血水
2、猪蹄用清水冲洗干净后放优艾设计网_设计模板入电压力锅内,再加入调料B,最后加水没过食材
3、烹饪结束待自然泄压后,放入盐拌匀即可
小贴士
去除猪脚腥味的方法在汤中加入10余颗胡椒粒与猪脚同煮,便能去除猪脚的腥臊味。此外,在烧制猪脚时加入1小勺醋能促使胶质分解出钙,此外,醋还可使蛋白质易于被人体吸收。
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