河南大烩菜怎么做好吃啊？？

河南大烩菜怎么做好吃？河南大烩菜优艾设计网_Photoshop论坛怎么做好吃

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_CFT01****89053 2021-05-22 10:21

优艾设计网_设计圈 河南烩菜的做法
1.
准备好材料：酥肉丸子适量（看自己的喜好，够一顿吃就行了。）；大白菜用切大块儿；粉条洗净（不用泡）；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。
2.
炒锅坐油，放入花椒，八角炒爆香。
3.
放入葱、姜、蒜爆香。
4.
放入大白菜翻炒。
5.
大白菜稍软时，放入西红柿炒匀。
6.
西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。
7.
加入老抽，料酒，炒匀。
8.
注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好。
9.
锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。
10.
快出锅时加盐、胡椒粉调味。我用的是面条汤料，什么料都省了，而且汤味儿还更鲜美。（这种料一般都是加过盐的，可别整咸了呀。）
11.
盛入容器中，撒上香菜
12.
炒锅坐油（油量要稍多。），放入花椒炸至发黑。
13.
衬热浇到菜品上即可。汤浓菜香，你能吃几碗饭呢？嘻嘻！

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2019032221 202优艾设计网_设计模板1-05-22 10:24

烩菜适合跟馒头一起吃，东北乱炖是直接吃，哈哈

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冯安博 优艾设计网_设计百科 2021-05-22 10:28

1、将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用;
2、炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜、海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨 15分钟即可。

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151****2204 2021-05-22 10:28

食材明细
酥肉
适量
丸子
适量
粉条
适量
大白菜
适量
西红柿
适量
香菜
适量
盐
适量
老抽
适量
番茄酱
适量
胡椒粉
适量
酸咸
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
河南烩菜的做法步骤
超下饭的河南烩菜的做法步骤：1 1准备好材料：酥肉丸子适量（看自己的喜好，够一顿吃就行了。）；大白菜用切大块儿；粉条洗净（不用泡）；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。
超下饭的河南烩菜的做法步骤：2 2炒锅坐油，放入花椒，八角炒爆香。
超下饭的河南烩菜的做法步骤：3 3放入葱、姜、蒜爆香。
超下饭的河南烩菜的做法步骤：4 4放入大白菜翻炒。
超下饭的河南烩菜的做法步骤：5 5大白菜稍软时，放入西红柿炒匀。
超下饭的河南烩菜的做法步骤：6 6西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。
超下饭的河南烩菜的做法步骤：7 7加入老抽，料酒，炒匀。
超下饭的河南烩菜的做法步骤：8 8注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好。
超下饭的河南烩菜的做法步骤：9 9锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。
超下饭的河南烩菜的做法步骤：10 10快出锅时加盐、胡椒粉调味。我用的是面条汤料，什么料都省了，而且汤味儿还更鲜美。（这种料一般优艾设计网_PS百科都是加过盐的，可别整咸了呀。）
超下饭的河南烩菜的做法步骤：11 11盛入容器中，撒上香菜。
超下饭的河南烩菜的做法步骤：12 12炒锅坐油（油量要稍多。），放入花椒炸至发黑。
超下饭的河南烩菜的做法步骤：13 13衬热浇到菜品上即可。汤浓菜香，你能吃几碗饭呢？嘻嘻！

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陈泰 2021-05-22 10:29

用料

豆腐 一小块

土豆 一大个

娃娃菜 一个

西红柿 一个

粉条 若干

香菜 少量

葱姜蒜 若干

十三香 两小勺

盐 少量

素烩菜的做法

• 土豆，豆腐 切小块，娃娃菜切小段 备用 ；
  
  西红柿切小块备用；
  
  粉条放入沸腾水中，然后关火，泡一会，放入冷水中，备用；
  
  葱姜蒜切末备用；
  
  
  
  

• 倒入油，稍等片刻把葱加蒜放入，若喜欢辣可以放入两瓣干的红辣椒；
  
  香味出来放入娃娃菜和土豆块爆炒，然后放少许盐；过一会放入少许水，盖上盖子炖五分钟；
  
  然后加入豆腐块和粉条，放入一勺十三香调料优艾设计网_设计圈；盖上盖子，炖十分钟，
  
  加入西红柿 和香菜 ，过三分钟，关火
  
  吃饭时，可以根据口味加入少许香油，醋或者辣椒油

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无印良品0325 2021-05-22 10:30

优艾设计网_平面设计

原料：

五花肉、肉末、白菜、老豆腐、粉条、海带、鸡蛋、淀粉

调料：

葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精

做法：

1、五花肉刮净外皮油污，洗净，取2/3放水中煮至断生，捞出切片；白菜洗净，切片；老豆腐切厚片；海带用温水泡发，洗净，切丝；粉条用温水泡软；葱切段；姜一部分切片、一部分切末。

2、1/3的五花肉切成条，加盐、酱油腌渍10分钟，用鸡蛋、淀粉挂糊，温油炸成金黄色的小酥肉。

3、肉末加姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油拌匀，炸成小丸子。

4、锅中加色拉油，葱、姜炒出香味，将五花肉下入煸炒至出油，放酱油炒上色，加料酒、高汤、盐、八角，大火烧沸，转小火炖20分钟。

5、将小酥肉、丸子、海带下入继续炖15分钟，放入白菜、豆腐、粉条，再烩5分钟，加味精调好口味即可。

小贴士：

1、大烩菜所用原料可随意添加删减，也可以加一些鸡块、牛肉、海味品等，但要根据原料的特性掌握好下锅的顺序和加热时间，如白菜、豆腐、粉条等原料就不宜加热过长时间，所以要最后下锅。

2、口味也可以随自己的喜好，喜欢吃辣的就放点辣椒，或者炒肉的时候加些郫县豆瓣；喜欢吃酸的朋友可在出锅时加一点香醋。

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