新奇+健康 网红冰淇淋热销？

入伏以来，青岛气温上升，冷饮和蛋糕等消暑神器成为市民生活的必需品。最近，访问岛城市场，发现商超冰箱中各种味道的预售冰淇淋迎来了消费季节，分散在岛城各个角落的网红冰淇淋店也同样受到年轻消费者的喜爱，商户的月销售额达到了20万元。需要说明的是，与前几年的情况不同，现在市场单价在1元以下的蛋糕已经成为罕见的东西，各种人气产品的价格一般在3~8元之间，有些价格更高。

商超蛋糕的销售量比去年增加了2成

一般买蛋糕的话，关注蛋糕的奶源和添加剂的使用状况，添加少的话会变得健康。在中山路的大型商超，市民厉害的女性为两个孩子选蛋糕。厉女士告诉，夏天孩子们一直在争吵吃蛋糕。他们通常一次购买10多块蛋糕，而在购买时，她更倾向于一些有保证和声誉的大品牌。该超市负责人孙社长说，现在市民对蛋糕的消费观念发生了变化。以前，我们更关心如何花更少的钱来解暑。目前，根据我们的统计，价格稍高，质量更好的蛋糕更畅销。市民们的消费观念正在发生变化。孙社长这样说。

孙社长说，对于这样的变化，现在百货商店正在调整蛋糕的种类。我们更新了近一半的产品类别，增加了中高端产品的投入。以今年新投放的榴莲味家居装冰淇淋为例，由于口感独特，深受年轻人的青睐，这款特殊口味产品的销量可以和草莓味等经典口味打平，让我大吃一惊。据孙社长介绍，今年夏天岛城游客增加，入伏以来，商超内蛋糕的销售额比去年增加了约20%。

之后，访问了重庆南路、瑞昌路、台东等多个蛋糕销售网站，很多业者进入伏地以来，岛城蛋糕消费迎来了小高峰。值得注意的是，与往年的情况不同，现在市场单价在1元以下的蛋糕已经成为罕见的东西，各种人气产品的价格一般在3~8元，一部分价格更高。据业者介绍，蛋糕类产品涨价的原因多种多样，除了消费者更认可高品质的产品外，还受到物流、人才等成本上升因素的影响。

网红冰淇淋很受欢迎

水果中生长的果壳冰淇淋，乌云冰淇淋，心情DIY的冰淇淋，除了商超冰箱各种各样的冰淇淋外，到了夏天，红书、颤音、微信朋友圈等社交平台上各种各样的网红冰淇淋都很受欢迎。在访问过程中发现许多网红冰淇淋在岛城销售。果壳冰淇淋的灵感受到顾客的启发，夏天很多孩子都把店里的果汁当成冰淇淋，为什么不能把果汁和冰淇淋结合起来，给大家带来新的乐趣呢在泰安路的冰淇淋店，店长雪先生告诉，为了满足顾客的需求，他们发售了用新鲜果汁做的冰淇淋，把做好的冰淇淋放回果壳里，有着美味的艺术感。看到，在这家冰淇淋店，菠萝、芒果、黄桃、猕猴桃等果壳中，冰冻的果汁包裹着带果粒的冰淇淋，引人注目。根据采用水果，这种冰淇淋的售价从8元到18元不等。

这种冰淇淋是柠檬薄荷的味道，颜色和形状像乌云，所以被称为乌云冰淇淋。我们的消费者大多是年轻女性，她们觉得形状奇怪，面值高，想买。 在香港中路一处大型商超B2层，冰淇淋店店员郑女士告诉，受天气因素影响，自家冰淇淋每天的销售额能达到五六千元。据郑女士介绍，乌云冰淇淋底部是杯装的不加水牛奶冰淇淋，上面覆盖着用手捏成乌云形状的棉花糖，而在棉花糖中，还有着跳跳糖等小惊喜。

部分店家打出健康牌

当大部分网红冰淇淋店主在外观上大耗力气时，有的网红冰淇淋店却剑走偏锋，打出自助牌和健康牌。我胃不太好，他们家的冰淇淋不太伤胃，所以偶尔会过来品尝。在这家商超5楼的另一家冰淇淋店，排队的市民李先生说。随着颤音的点击量超过百万人，在这家冰淇淋店发现，下午的茶时间，小店里满是顾客，很多顾客带着自助添加各种食材的冰淇淋离开了店。新西兰进口奶源，98%的脱脂率和零下7℃不伤胃的软冰是我们的卖点，在味道选择方面，我们采用自助DIY方式，客户可以自主选择自己喜欢的冰淇淋味道和原料，最后按每50g9.8元的标准重量计算价格。 店长张雪告诉，因为冰淇淋使用的是进口奶源，所以很多年轻的妈妈、白领、情侣和家里有老人的顾客会常来购买冰淇淋。据张雪透露，7月到9月是自家冰淇淋的销售高峰，目前店里的月销售额可以达到20万元左右。

采访过程中，还注意到，目前市场上的一些网红冰淇淋很受欢迎，但本末倒置。一些网红冰淇淋店为了美丽和奇怪，牺牲口感制作出了远观但不能享受口感、价格普遍高的冰淇淋。以漳州优艾设计网_Photoshop百科二路的网红冰淇淋店为例，在大众的评价中，一部分消费者留言说自己慕名而来，但是购买价值二十三元的网红冰淇淋，除了外观美丽适合拍照外，口感没有什么惊喜，消费者说自己购买的产品，其内部冰淇淋是中空的。

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