加坚果添杂豆 喝粥养生的门道多？

中国人喝粥的历史至少在2000年以上，经常喝粥的人长寿的例子在历史上很常见。南宋陆游在古稀之年，不仅齿牙完坚，且耳聪目明，最终活到85岁，就与爱喝粥有关。

但粥的种类多种多样，对于不同年龄、不同职业的人来说，喝粥也应该有不同的重点。

孩子和老年人：煮软烂

老年人及消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能较弱，吃太多粗粮，会增加胃肠负担。可以选择小米、黄米、粗米等易于消化的粗粮。烹饪时，粥应该煮得柔软粘稠，以便消化和吸收。

体力劳动者:坚果

体力劳动多的人和身体长大的青少年对蛋白质等营养素的需求量很大。

除了选择燕麦等蛋白质高的粮食煮粥外，还可以加入花生、核桃碎、瓜子仁等坚果种子，不仅可以补充营养，还可以使粥的香味更浓。

交往多的大人:添加杂豆

长期坐在办公室的活动量少，容易囤积脂肪，而且平时喝酒交往是不可避优艾设计网_Photoshop问答免的，不利于肝脏和胃肠功能。粥中加入杂豆和蔬菜等，增加饮食纤维的摄取，有利于脂肪、胆固醇的代谢，同时也能稳定血糖值。

计算机家庭:多色原料

办公家庭经常面对计算机，可以在粥中加入深黄米、谷子、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等护眼食品。大黄米、小米等深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A，有益眼睛健康;而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。