水晶猪皮冻怎么做？？

    疫情闲置在家，真的是花不完的时间、使不完的劲儿，跟抖音学习的特色料理[调皮][调皮][调皮]

    1⃣️猪皮洗干净生姜+料酒煮开把多余的脂肪去掉挂掉猪毛可以反复这个步骤直至清理干净
    2⃣️加盐再煮开猪皮然后搓洗把剩余的脂肪搓掉同样反复步骤再切成小片
优艾设计网_PS交流    3⃣️按照3:1的比例一份猪皮三份水+料酒、八角、生姜、葱段、盐（根据喜好加点胡椒粉蚝油一点点酱油提鲜）大火煮开撇掉肉沫八角生姜葱段然后小火炖1个小时

    4⃣️冷却放置容器中保鲜膜盖上放入室外冷冻一夜（那时候是冬天啦，现在可以放置上层保险）吃的时候切片蘸酱即可

    5⃣️万能蘸酱：酱油+香油+蚝油+盐+蒜泥+香葱+香菜+剁椒（可以根据个人喜好调整）
    冷却猪皮的胶原蛋白成胶状～简直了美味又滋补，而且毫无腥味，摆盘也是相当吸引眼球