猪肉炖鸡腿怎么做好吃呢？？

猪肉炖鸡腿怎么做好吃？鸡肉和猪肉能不能优艾设计网_Photoshop论坛一起炖

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萌晴 2021-05-20 19:08

优艾设计网_PS交流 炖肉料怎么炖鸡腿
把香菇泡好洗尽；
把适量冷水放电饭锅中煮开，将鸡腿放入翻懂2分钟捞起。
到调电饭锅中的水，重新放水适量（一次放够），鸡腿、香菇、炖肉料生姜片几片（没有就放一勺料酒或白酒），一起煮，水开后，将电饭锅置保温状态（小伙慢慢炖），到鸡腿熟烂了，价适量盐，再煮几分钟，起锅。
土豆如果想吃，可切片和盐一起放入

蜜汁鸡腿
原料：
鸡腿一只、中等个头洋葱一个、青红尖椒各适量。
辅料：
味极鲜酱油1.5汤匙、蜜汁叉烧酱2汤匙、黑胡椒粉1／2茶匙。
做法：
1、鸡腿洗净，擦干水份，用铁签儿在上面扎无数小洞，以便入味。
2、倒入酱油，涂抹均匀，洋葱切丝儿，倒入，抓匀，放入冰箱腌制一夜（或至少两小时）。
3、青红椒洗净，切滚刀小块。
4、锅中加入适量油，加热，将鸡腿皮朝下放入锅中中小火煎，一面金黄上色后翻面再煎另一面。
5、加入蜜汁叉烧酱和黑胡椒粉，拌匀后，倒入适量热水，没过1/3鸡身即可。
6、大火烧开后转小火慢慢煮至汤汁收浓。
7、最后，加入一起腌制的洋葱丝，和青红尖椒块，炒至断生即可。
温馨小提示：
1、用洋葱一起腌制鸡腿，不仅去腥，而且，腌好的鸡腿会有特殊的甜丝丝的清香味儿。
2、肉类在腌制前一定要充分将水份沥干或晾干或拭干，这样才能使腌料的味道更纯正更好地渗入。
3、最后收汁不要收得太干，留一些汤汁拌着鸡腿肉和米饭一起吃，味道更好。
4、青红椒味道略带辛辣，但很提味，孩子不能吃，可以挑出来大人吃。

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_WeCh****943058 2021-05-20 19:11

优艾设计网_设计 可以的，推荐一道猪肉炖鸡肉：
猪肉焖鸡肉
鸡肉半只
猪肉2斤
辅料
葱 姜
蒜 八角
辣椒 香叶酱油
盐
猪肉焖鸡肉的做法步骤
1. 鸡肉剁小块、锅里放水，下鸡肉块焯水，要冷水下锅。水开后捞出鸡肉备用。
2. 猪肉洗去血水，切成小块。葱切段，姜蒜切片。
3. 猪肉倒锅里炒干水分，略炒出油，加葱姜蒜八角辣椒，老抽煸炒一会，倒出备用。
4. 锅里倒油，放入一半的葱姜蒜，花椒，辣椒炒出香味，放入鸡肉炒。然后再放入剩下的葱姜蒜，倒入老抽，炒一小会倒入热水，先放一勺盐，盖上锅盖，小火慢炖。
5. 鸡肉大约做30分钟的时候，把前面炒好的猪肉放进去，因为我买的鸡肉是土鸡，比较难熟，一般市场上的鸡比较嫩，就不需要那么长的时间，猪肉和鸡肉一起放。我又加了一个玉米和三个鸡蛋一起炖。根据咸淡再加一次盐。中途水干了要随时加水，以免锅干。
6. 又做了大约30分钟，水做干，撒上葱花就可以出锅了。

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骆文国 2021-05-20 19:14

优艾设计网_设计客 1、鸡肉五花肉跺来成块，放在开水自中焯一下，去掉表皮的脏油。
2、热锅下少许油，将葱段、姜片炒出香味，放入拎干水的鸡块，翻炒，待鸡肉变色后，加水，没过鸡肉，加 拎干水的榛蘑。
3、放入料酒、盐、醋少许、酱油少许调色、大料、花椒粉，大火烧开水，然后调成中火炖。
4、炖大概10-15分钟，鸡肉五花肉9成熟的时候，加粉条，继续炖。
5、等粉条熟了的时候，就可以关火出锅了。需要注意的是：如果是柴鸡，就需要炖更久，30分钟以上了。可以选择高压锅。

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谢英华 优艾设计网_设计客2021-05-20 19:15

可以，鸡肉和猪肉可以一起吃，而且这两种食物搭配在一起对我们的身体有很多的好处，不仅味道会更加的丰富，就连营养价值也会更加的均衡。

扩展资料

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

鸡肉中含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素A、等营养物质，而且人类对鸡肉的消化率高，容易被人体吸收利用，有着增强体力，强壮身体的作用，对我们的身体健康有一定的好处。

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刘渝 2021-05-20 19:16

可以一起炖。两者放在一块不会有影响。

拓展材料：

鸡肉饮食禁忌:

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。

7、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

8、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

猪肉饮食禁忌：

1．不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。

2．服降压药和降血脂药时不宜多食。

3．禁忌食用猪油渣。

4．小儿不宜多食。

5．不宜在刚屠后煮食。

6．未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。

7．老人不宜多食瘦肉。

8．食用前不宜用热水浸泡。

9．在烧煮过程中忌加冷水。

10．不宜多食煎炸咸肉。

11、不宜多食加硝腌制之猪肉。

12．不宜多食午餐肉。

13．不宜多食肥肉。

14．忌与鹌鹑同食，同食令人面黑。

15．忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。

16．忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦同食，易使人脱发。

17．忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。

古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。　一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。

18．忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指优艾设计网_设计客出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

19．服磺胺类药物时不宜多食。

20．与豆类同食易引起腹胀气滞。

21．猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。

22． 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；

23． 对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

百度百科——鸡肉百度百科——猪肉

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大头宝宝1106 2021-05-20 19:18

• 主料

• 五花肉自

  150g

• 鸡腿

  150g

• 粉条

  100g

• 娃娃菜

  100g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  适量

• 葱

  适量

• 福州鱼丸

  适量

• 姜

  适量

• 八角

  适量

• 冰糖

  适量

• 步骤

• 1.准备食材

• 2.粉条用水泡软

• 3.锅烧热后放少许油煸炒五花肉

• 4.加入鸡腿煸炒

• 5.加入姜、八角和冰糖

• 6.加酱油和料酒煸炒出香味

• 7.加适量清水大火煮沸

• 8.加入福州鱼丸，刚才拍食材相片的时候忘记拍了。

• 9.加入泡软的粉条大火炖10分钟后改小火炖

• 10.加入娃娃菜再炖20分钟

• 11.最后加入葱花和食盐即可出锅

• 小贴士

• 不优艾设计网_PS百科需要加太多的油，因为五花肉可以煸炒些油出来。

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